1、课时分层作业 四 核酸、糖类和脂质(30分钟100分)一、选择题(共8小题，每小题5分，共40分)1.(2018苏州模拟)下列关于如图所示过程的叙述，错误的是()A.甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同B.乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C.丙是含氮碱基，在人体细胞遗传物质中有4种D.丁是核苷酸，在一个病毒中有8种【解析】选D。甲是磷酸，在不同的核苷酸中种类相同；乙是五碳糖，有脱氧核糖和核糖两种，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖；丙是含氮碱基，人体细胞的遗传物质为DNA，含氮碱基共有4种；丁是核苷酸，病毒只有一种核酸，病毒中的核苷酸只有4种。2.(2018河南联考)下列概
2、念能够用下图表示的有()a表示DNA，b、c、d分别表示含氮碱基、核糖、磷酸a表示糖类，b、c、d分别表示蔗糖、纤维素、麦芽糖a表示脂质，b、c、d分别表示脂肪、磷脂、固醇a表示蛋白质，b、c、d分别表示抗体、胃蛋白酶、血红蛋白A.B.C.D.【解析】选D。DNA含有含氮碱基、脱氧核糖、磷酸，错误；糖类包括单糖、二糖和多糖，其中蔗糖和麦芽糖属于二糖，纤维素属于多糖，正确；脂质包括脂肪、磷脂、固醇，正确；抗体、胃蛋白酶、血红蛋白都属于蛋白质，正确。综上分析，D正确。3.(2018东北师大附中模拟)关于下列实验说法正确的是()用斐林试剂检测还原糖用苏丹染液检测脂肪用双缩脲试剂检测蛋白质观察DNA和
3、RNA在细胞中的分布A.实验和都需要水浴加热B.只有实验需要使用显微镜观察C.实验所用的试剂经稀释后可用于实验D.实验所用的试剂都需要现配现用【解析】选A。用斐林试剂检测还原糖，需要水浴加热；在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5 min，也需要水浴加热，A正确；实验观察组织细胞中的脂肪需要使用显微镜，实验观察DNA和RNA在细胞中的分布，也需要使用显微镜，B错误；实验所用的试剂是双缩脲试剂，实验所用的试剂是斐林试剂，斐林试剂稀释后可作双缩脲试剂，C错误；双缩脲试剂不需要现配现用，D错误。4.下列关于糖的叙述，正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有
4、还原性B.葡萄糖和麦芽糖均可水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收【解析】选A。葡萄糖和果糖都有醛基，都有还原性；葡萄糖属于单糖，不可水解；构成纤维素的单体是葡萄糖；乳糖属于二糖，水解成单糖后才能被小肠上皮细胞吸收。【知识总结】高考常考的“糖”(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖可构成糖蛋白、糖脂。(5)病毒中的糖：核糖(RNA病毒)、脱氧核糖(DNA病毒)。(6)血浆中的糖(葡萄糖)：正常血糖浓度为0.8
5、1.2 g/L，高于1.6 g/L可致糖尿病。5.汉代许慎说文解字曰“饴，米糵煎也”。 “米(煮熟的糯米)、糵(发芽的谷物)、煎(搅拌熬煮)”三字简练地概括了制饴糖所用的原理和技术。其中，米、饴的主要成分和糵的作用分别是()A.淀粉、麦芽糖、提供淀粉酶B.淀粉、糖原、提供淀粉酶C.蛋白质、多肽、提供蛋白酶D.糖原、麦芽糖、提供麦芽糖酶【解析】选A。米中含有的主要有机物是淀粉，会被淀粉酶催化水解生成麦芽糖。6.如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是()A.相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多B.
6、M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能C.m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D.在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖【解析】选B。由题图信息分析知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与脂肪相比，糖类中的H含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A错误；由题图知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能，B正确；m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是核酸的基本组成单位核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C错误；在HIV体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖，D错误。【加固训练】多糖、蛋白质
7、、核酸等都是生物大分子，在一定的条件下均可水解。下列相关叙述错误的是()A.1分子淀粉或纤维素可水解形成多个葡萄糖B.1条多肽链可水解形成多个多种氨基酸C.1个RNA分子可水解形成4种核糖核苷酸D.1个双链DNA分子可水解形成2条脱氧核苷酸链【解析】选D。淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，A正确；多肽链由氨基酸脱水缩合形成，B正确；RNA初步水解产物为4种核糖核苷酸，C正确；1个双链DNA分子水解形成4种脱氧核苷酸，D错误。7.若把从寨卡病毒感染者体内提取的寨卡病毒与特异性抗体的结合物彻底水解后能得到()A.20种氨基酸、4种含氮碱基B.20种氨基酸、4种脱氧核糖C.多种氨基酸、
8、1种核糖D.多种氨基酸、4种脱氧核苷酸【解析】选C。寨卡病毒是RNA病毒，它的成分是蛋白质和RNA，抗体的成分是蛋白质，寨卡病毒与特异性抗体的结合物，被彻底水解可得到多种氨基酸、1种核糖、4种碱基和磷酸。【知识总结】DNA、RNA和蛋白质的水解产物的比较项目DNARNA蛋白质基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸氨基酸初步水解产物4种脱氧核苷酸4种核糖核苷酸多肽彻底水解产物脱氧核糖、含氮碱基和磷酸核糖、含氮碱基和磷酸氨基酸【加固训练】下列有关生物体内核酸的说法错误的是()A.叶肉细胞的细胞质中含有5种碱基B.肺炎双球菌中含有A、T、G、C的核苷酸有7种C.组成核酸的基本单位是核糖核苷酸D.DNA与RNA
9、的五碳糖和碱基都不同【解析】选C。叶肉细胞的细胞质中含有DNA和RNA，碱基含有A、T、G、C、U 5种，A正确；肺炎双球菌中既含有DNA，又含有RNA，故含有碱基A、T、G、C的核苷酸共7种，B正确；组成核酸的基本单位是核苷酸，C错误；DNA与RNA的不同点除了五碳糖和碱基的不同外，还有结构的不同，DNA一般是双链，RNA一般是单链，D正确。8.如图为苹果成熟期有机物含量的变化图，相关分析错误的是 ()A.图中的五种有机物中最可能含有S的是酶B.每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深C.图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小D.图中五种有机
10、物中属于单糖的是果糖、葡萄糖【解题指南】(1)关键信息：曲线图中不同种类的有机物随时间的变化趋势。(2)关键知识：蛋白质的元素组成；不同种类的糖与细胞液浓度的关系。【解析】选C。糖类的组成元素是C、H、O，而大多数酶的本质为蛋白质，蛋白质的特征元素是S，故最可能含有S的是酶，A正确。斐林试剂可用于检测还原糖，图中的果糖、葡萄糖均为还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。在611月，葡萄糖含量变化不大，而10月果糖含量最多，故该月的苹果样液砖红色最深，B正确。分析题图可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，故图中的酶最可能是淀粉酶，在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细
11、胞液浓度逐渐变大，C错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。二、非选择题(共2小题，共30分)9.(14分)下图表示构成细胞的元素及具有不同功能的化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析并回答下列问题：(1)若A为植物细胞特有的储能物质，则A为_，a是_；在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是_。若物质A在动植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，则A是_。(2)物质b是_，其分子结构的特点是_。(3)物质d是_，d和_、_都属于固醇类物质。【解析】由元素组成及功能很容易判断，A、B、C分别代表
12、淀粉、抗体、RNA。(1)在动物细胞内糖原的作用与淀粉最相近，动植物细胞中共有的最理想的储能物质是脂肪。(2)抗体的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。(3)性激素对人和动物的生殖等具有重要的调节作用。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。答案：(1)淀粉葡萄糖糖原脂肪(2)氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上(3)性激素胆固醇维生素D10.(16分)甲图表示真核生物细胞中有机物的组成和功能，乙图表示组成细胞内某化合物的单体。请据图回答下列问题：(1)写出图中
13、“横线”上相应的元素：_，_。(2)动物细胞内合成的物质E是_。选用花生种子检测物质F时，若不借助显微镜，实验材料的处理为_；若借助显微镜，实验材料的处理为_。(3)图乙中，化合物b对应图甲中物质_(填字母)；若a为核糖，则化合物b构成的物质主要分布于_中。【解析】(1)根据题图所示信息，主要的能源物质是糖类，主要的储能物质是脂肪，糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，所以处填C、H、O。生命活动的主要承担者是蛋白质，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，与遗传有关的物质是核酸，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，两者共有的元素是C、H、O、N，所以处填C、H、O、N。(2)物质A为主要能源物质葡萄
14、糖，动物细胞内合成的由葡萄糖构成的生物大分子为糖原。选用花生种子检测物质F时，若不借助显微镜，实验材料的处理为制成匀浆(或组织样液)；若借助显微镜，实验材料的处理为切取子叶切片。(3)图乙中，化合物b应该为核苷酸，对应图甲中物质D；若a为核糖，则化合物b构成的物质主要分布于细胞质中。答案：(1)C、H、OC、H、O、N(2)糖原制成匀浆(或组织样液)切取子叶切片(3)D细胞质1.(7分)如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列分析正确的是()A.干重相等的可溶性糖和油脂，所储存的能量大致相同B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的N增加C.种子萌发时，脂
15、肪酶的活性很高D.种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质【解析】选C。干重相等的可溶性糖和油脂，油脂彻底氧化分解释放的能量更多，A错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为油脂，油脂中含有的元素为C、H、O，不含N，故B错误；种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，油脂等被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。【易错提醒】(1)混淆“水解”与“氧化分解”。多聚体水解的产物一般为它的单体，而氧化分解的产物一般为CO2和H2O。(2)不能正确区分种子形成和萌发时物质种类和含量的变化而出现答题错误。种子形成和萌发
16、时物质变化归纳如下：项目种子形成种子萌发有机物种类可溶性糖淀粉等非蛋白质蛋白质糖类脂肪淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油+脂肪酸干重增加减少(油料作物先增加后减少)激素变化脱落酸含量增加，赤霉素、生长素含量逐渐减少脱落酸含量降低，赤霉素、生长素含量逐渐增加2.(7分)下列有关组成生物体的化合物的叙述，正确的是 ()A.组成叶绿素、血红蛋白和甲状腺激素特有的元素分别是Mg、Fe、I，为微量元素B.在细胞核、核糖体、线粒体、叶绿体和质粒中均含有核糖C.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能D.脂肪、蛋白质和淀粉在氧化分解时都释放能量，代谢终产物都相同【解析】选C。组成叶绿素需要镁，但其是大
17、量元素，故A错误；在细胞核中因为有RNA，含有核糖，核糖体是由RNA和蛋白质组成的，含有核糖，线粒体和叶绿体中有RNA，所以含有核糖，质粒是DNA，不含核糖，故B错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂参与构成生物膜，固醇中的性激素参与调节代谢，脂肪可以储存能量，故C正确；脂肪、蛋白质和淀粉在氧化分解时都释放能量，但代谢终产物是不同的，蛋白质的代谢终产物中含有尿素，故D错误。3.(16分)(2018太原模拟)研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂和四环素(一种抗生素)对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如表所示(中药制剂和四环素都用生理盐水溶解)，请据表分析回答：组别除每天喂养相同的饲料外，进行如
18、下处理在第11天测量并计算每组小鼠肝脏脂肪的平均含量(mmolL-1)连续11天每天喂下列试剂同时第8天至第11天每天腹腔注射下列物质甲组等体积生理盐水等体积生理盐水0.49乙组等体积生理盐水0.025 mmol四环素6.51丙组中药制剂(0.05 g)0.025 mmol四环素4.74丁组中药制剂(0.10 g)0.025 mmol四环素4.52戊组中药制剂(0.15 g)0.025 mmol四环素4.10(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用_染色。(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只，按上表的实验设计，应如何对这些小鼠进行分组？_。表中所示的实验，自变量有
19、_。(3)甲组和乙组对照可说明_。上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用？_。(4)研究人员认为，还需要观察中药制剂对小鼠(没有注射四环素)肝脏脂肪含量的影响。请完善实验设计并回答问题：.实验步骤：步骤一：按上表所示的实验设计的要求增加3组小鼠，并编号。步骤二：这3组小鼠除每天喂养相同的饲料外，每天还需分别喂_，共11天。同时在第8至第11天注射等量生理盐水，保持其他条件适宜且相同。步骤三：测量并统计实验结果。.讨论：将得到的实验结果与上表的_组的结果进行对照，然后得出结论。步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是_。【解析】(1)鉴定脂肪用的试剂是苏丹染液或苏丹染液，实验
20、现象是脂肪呈橘黄色或红色。(2)表格显示实验用小鼠需分成5组，且所给的小鼠体重相近、发育状况相同，因此只要把这雌雄小鼠各100只随机平均分为5组就可以了，每组雌雄小鼠各20只。根据表中的数据可知，自变量有是否饲喂中药制剂及所用中药制剂浓度，是否注射0.025 mmol的四环素。甲组为对照组，其他四组为实验组。(3)实验结果中乙组的小鼠肝脏脂肪平均含量为6.51 mmolL-1，对照甲、乙两组的实验处理可知，0.025 mmol的四环素能够导致肝脏脂肪累积，而喂养中药制剂的三组中小鼠肝脏脂肪的平均含量比乙组都少，并且随着中药制剂浓度的增加而减少，说明中药制剂能抑制四环素引起的肝脏脂肪累积。(4)
21、观察中药制剂对小鼠肝脏脂肪含量的影响，实验的自变量为中药制剂的含量，因此3组小鼠除喂养相同的饲料外，还需要喂养不同剂量的中药制剂，然后将获取的结果与甲组进行比较，分析不同剂量的中药制剂对小鼠肝脏脂肪含量的影响，在实验的过程中除自变量外，其他的变量都要注意等量和适宜，防止无关变量导致实验结果不准确。答案：(1)苏丹(或苏丹)染液(2)将这些小鼠分成5组，每组雌雄小鼠各20只是否注射(0.025 mmol)四环素、(是否喂)不同浓度的中药制剂(3)(腹腔注射)四环素导致肝脏脂肪累积(含量增加)该中药制剂能降低(四环素引起的)肝脏脂肪的累积量(增加量)或中药制剂能抑制(四环素引起的)肝脏脂肪的累积(含量增加)(4).0.05 g、0.10 g、0.15 g的中药制剂.甲保持单一变量(使各组之间有对照)；避免无关变量不适宜导致实验结果不准确- 9 -
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