1、生物大分子的基本骨架，糖类、脂质的种类和功能生物大分子的基本骨架，糖类、脂质的种类和功能 (时间：30 分钟 满分：50 分) 【运用概念】 1.(2018 北京四中期中)下列关于糖类的表述错误的是( ) A.单糖、二糖和多糖均可做能源物质 B.同质量的糖类和脂肪氧化分解释放的能量不同 C.脱氧核糖与核糖都是五碳糖 D.丝、毛、棉、麻类衣物穿着舒适，因为其主要成分是纤维素 解析 单糖、二糖和多糖均可做能源物质；同质量的糖类和油脂氧化分解释放的 能量不同，前者释放能量较少；脱氧核糖与核糖都是含有 5 个碳原子的单糖；丝、 毛的主要成分是蛋白质。 答案 D 2.植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依
2、次是( ) A.纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素 解析 在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖 原。纤维素是结构多糖，是植物细胞壁的主要组成成分，葡萄糖、麦芽糖、乳糖 都是能源物质，但不是储能物质。 答案 C 3.下列有关脂质的描述，正确的是( ) A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B.胆固醇是构成细胞膜的主要脂质 C.激素的化学本质是固醇类 D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素 D 解析 脂肪具有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是储 能。构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是胆固醇。并非所有的激素均是固醇类
3、物质， 如生长激素的化学本质是蛋白质。 维生素 D 能有效地促进人体对钙的吸收， 所以补钙时最好补充一定量的维生素 D。 答案 D 4.纤瘦的人，体内含量最少的脂质是( ) A.脂肪 B.磷脂 C.胆固醇 D.性激素 解析 纤瘦的人体内的脂肪虽然没有胖人多，但其含量比性激素要多；磷脂是生 物膜的成分，含量较高；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，因此含量也比较 多；激素在体内的含量是很少的，且性激素和人体胖瘦没关系。 答案 D 【科学思维】 5.某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，则下面的说法 不正确的是( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.此
4、生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量 解析 糖类是生物体的主要能源物质。能够合成糖原是动物细胞的特征，而动植 物细胞都能利用葡萄糖。 答案 C 6.某动物体内可以完成下列反应式(其中、 代表不同的单糖)， 则代表的 二糖可能是( ) 水 酶 A.麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.B 或 C 解析 图示二糖分子水解后产生的单糖分子不相同，符合此条件的二糖有乳糖和 蔗糖。乳糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖，蔗糖水解后产生一分子葡 萄糖和一分子果糖。而题干中描述的是动物体内完成的反应，故选 B。 答案 B 7.下列哪一项表示的是对多糖的功能进行分类( ) 解析
5、 糖原是动物细胞的储能物质， 淀粉是植物细胞的储能物质， 二者功能一致。 纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。 答案 C 8.生物体内脂肪的生理功能包括( ) 生物膜的重要成分 储能物质 缓冲和减压、保护内脏器官 具有生物 学活性，对生命活动具有调节作用 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 隔热，保温作用 A. B. C. D. 解析 磷脂是生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的 是激素；能促进人和动物肠道对钙和磷吸收的是维生素 D，属于固醇类。 答案 B 9.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是( ) A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.糖类物质在细胞内不能贮存
6、 C.糖类物质都是细胞内的能源物质 D.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 解析 麦芽糖是植物二糖；糖原和淀粉分别是动物、植物细胞内的储存能量的物 质；纤维素、核糖和脱氧核糖等不能为生命活动提供能量。 答案 D 10.有关还原性糖、脂肪两种有机物的鉴定实验，以下叙述错误的是( ) A.利用核桃种子进行脂肪的鉴定时需要使用显微镜 B.葡萄糖、果糖为还原性糖 C.使用斐林试剂最好是现用现配 D.还原性糖的鉴定可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 解析 利用核桃种子进行脂肪鉴定时需要用显微镜观察着色的脂肪颗粒； 葡萄糖、 果糖为还原性糖；斐林试剂现用现配效果明显；还原性糖的鉴定，需放在大烧杯 中水浴加
7、热。 答案 D 【科学思维】 11.根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是 ( ) 物质 各元素比例 氧化分解时 C O 耗氧量 释放能量 产生的水 脂肪 75% 13% 较大 较多 x 糖类 44% 50% 较小 较少 y A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量大 B.脂肪中 H 的比例是 12% C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量 xy D.脂肪中 H 的比例较高，所以释放的能量较多 解析 由表中可以看出，脂肪与糖类相比，C/O 比值大，相同质量条件下，氧化 分解耗氧量大。糖类和脂肪都是由 C、H、O 三种元素组成的，根据表中数据可 知， 脂
8、肪中的 H 的比例是 175%13%12%， 糖类中 H 的比例是 144%50% 6%，脂肪中 H 的含量较高，因此氧化分解时产生的水也多，即 xy。 答案 C 12.下列图中有关动植物糖类、脂质的种类与关系正确的是( ) 解析 B 项中，蔗糖是非还原性糖，葡萄糖和果糖是单糖；C 项中，脂肪和固醇 同属于脂质，两者不是包含关系；D 项中，固醇不是生物大分子，因此只有 A 项 中关系图正确。 答案 A 13.下列关于脂质和糖类的叙述正确的是( ) A.所有脂类物质都由 C、H、O、N、P 等元素构成 B.等质量的葡萄糖和脂肪完全燃烧，产生的 CO2、H2O 和能量完全相同 C.脂质和糖类均只由
9、 C、H、O 三种元素组成 D.葡萄糖易溶于水，而脂肪不溶于水 解析 等质量的葡萄糖和脂肪完全燃烧，脂肪释放的能量多；糖类只由 C、H、O 三种元素组成，脂质的组成元素有 C、H、O，有些还含有 N、P，其中脂肪的组 成元素为 C、H、O；葡萄糖易溶于水，而脂肪为脂溶性，不溶于水。 答案 D 14.根据下列生物学事实回答问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时， 进行分解利用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达 4 cm。 材料三：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素 D，预防 佝偻病。 (1)材料一说明脂肪
10、是_。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有 _和_的作用。 (2)材料二说明脂肪具有_的作用。 (3)材料三说明维生素 D 具有_ 的作用。 该物质属于_类物质， 除此之外， 该类物质还包括_和_等。 解析 脂肪以其体积小储能多而成为动物体内主要的储能物质。同时以其良好的 弹性、绝缘隔热的特点，可以进行缓冲、减压、保温。皮肤中的胆固醇在紫外线 照射下转化成的维生素 D 可以促进人体小肠对 Ca、P 的吸收，它属于固醇。 答案 (1)良好的储能物质 缓冲 减压 (2)保温 (3)促进人和动物肠道对钙和 磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素 【科学探究】 15.科学家研究发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若
11、进入“隐生状态”(这时它 的代谢速率几乎可降至 0)，能耐受271 的冰冻数小时，据研究，“熊虫”进 入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料， 有人认为“熊虫”体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低 温造成的损伤。 请设计一实验方案，用于探究题中假设的真实性(操作时只要定性即可)。 (1)设计实验的目的是： _。 (2)实验材料的选择及要求： 用于实验的材料：取同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得 大量细胞供实验用。 要求所培养的细胞内_(填“含有”或“不含有”)海藻糖。 (3)实验步骤：_; 向甲组细胞的培养液中添加_，乙组细胞的培
12、养液中不加； 将上述细胞培养液在_的条件下培养数小时； 观察并记录两组细胞的生活状况。 (4)实验预期结果及结论： 若甲组细胞均生活良好， 乙组细胞均(或绝大部分)死亡， 则说明_； 若_。 解析 (1)该实验的目的是探究“熊虫”产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组 织细胞避免受到因低温造成的损伤。(2)动物细胞培养可迅速增加细胞的数量，获 得大量的细胞。该实验的自变量是海藻糖的有无，要求所培养的细胞内不含有海 藻糖。 (3)该实验可以分为两组， 一组加海藻糖， 一组不加海藻糖， 然后在271 条件下培养，观察细胞是否死亡。 答案 (1)探究“熊虫”产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避
13、免受到 因低温造成的损伤 (2)不含有 (3)将培养的动物细胞适量、等分为甲、乙两组 海藻糖 271 (4)“熊虫”产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造 成的损伤 甲、乙两组细胞均(或绝大部分)死亡，则说明“熊虫”产生的海藻 糖不能保护组织细胞，组织细胞因低温而造成损伤 16.研究人员用同种小鼠进行了某项实验，实验设计和结果如表所示。据表回答： 组别 除每天喂养相同的饲料外，进行如下处理 在第11天测量并计算每 连续11 天每天喂 下列试剂 同时第 8 天至第 11 天每 天腹腔注射下列物质 组小鼠肝脏脂肪的平均 含量(mmol/L) 甲组 等体积生理盐水 等体积生理盐水
14、 0.49 乙组 等体积生理盐水 0.025 mmol 四环素 6.51 丙组 中药制剂(0.05 g) 0.025 mmol 四环素 4.74 丁组 中药制剂(0.10 g) 0.025 mmol 四环素 4.52 戊组 中药制剂(0.15 g) 0.025 mmol 四环素 4.10 (1)现有健康的体重相近，发育状况相同的雌雄小鼠各 50 只，按上表的实验设计， 应将这些小鼠分成_组， 每组小鼠各_只， 自变量有_。 (2)甲组在实验中起_作用，通过与_组的实验结果比较，可初步说 明四环素能导致肝脏脂肪含量增加。 (3)综合上述实验结果可知，中药制剂能_四环素引起的肝脏脂肪累积，并 随中药制剂含量的增加，这种作用_。 解析 (1)该探究实验的目的为探究中药制剂、四环素对肝脏脂肪含量的影响， 自变量为四环素和中药制剂，因变量是肝脏脂肪含量，按照表中的实验设计，应 将 100 只小鼠分成 5 组，每组小鼠各 20 只。(2)、(3)甲组在实验中起对照作用， 通过与乙组的实验结果比较，可初步说明四环素能导致肝脏脂肪含量增加。其余 三组与乙组对照说明某种中药制剂对四环素引起的肝脏脂肪含量增加具有抑制作 用，并随中药制剂含量的增加，这种抑制作用增强。 答案 (1)5 20 四环素和中药制剂 (2)对照 乙 (3)抑制 增强
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