1、酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用 基础巩固 1下列有关酶的叙述中，正确的结论有( ) 产生酶的细胞都有分泌功能 酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 酶是生物催化剂 生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞 酶能降低化学反应的活化能 A2 个 B3 个 C4 个 D5 个 答案 C 解析 产生酶的细胞不一定有分泌功能。 2生物体内酶的作用机理是( ) A能使不能发生的化学反应发生 B能降低化学反应的活化能 C为生物体内的化学反应提供能量 D催化效率与无机催化剂相同 答案 B 解析 酶作为生物催化剂只能加快化学反应的速率，不能使本来不能发生的化学反应顺利进 行。 3在过氧化氢酶和 Fe3 的催化效率比较实
2、验中，把肝脏制成研磨液的目的是( ) A有利于过氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶 C提高过氧化氢酶的活性 D以上说法都不对 答案 A 解析 过氧化氢酶存在于肝脏细胞内，通过研磨释放出来后，增大与 H2O2的接触面积，进 而加快反应速率。 4水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质( ) A在低温条件下容易发生变性 B只含有 C、H、O C也能催化蔗糖分解 D含有羧基 答案 D 解析 细胞内合成的该物质为淀粉酶，其酶的本质为蛋白质。蛋白质含有羧基，必含 C、H、 O、N 元素，酶具有专一性，淀粉酶不能催化蔗糖的分解。酶在低温下活性低，但并未发生 变性。 5下列关于生物学实验的说法
3、中，不正确的是( ) A任何生物学实验中都需要设置对照组 B对照实验中应遵循单一变量原则 C对照实验中一定存在自变量 D无关变量并不是与实验结果没有关系 答案 A 解析 只有对照实验中才需设置对照组，纯粹的观察实验如“用高倍显微镜观察叶绿体和线 粒体”则无需设置对照组。 6能催化唾液淀粉酶水解的酶是( ) A肽酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D淀粉酶 答案 B 解析 唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。 7 将乳清蛋白、 淀粉、 胃蛋白酶、 唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中， 调整 pH 到 2.0， 保持在 37的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是( ) A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B唾液淀粉
4、酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 答案 A 解析 在 pH 为 2.0、37的水浴环境中，只有胃蛋白酶发挥作用，将蛋白质(包括其他酶)分 解为多肽。 8下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( ) A淀粉酶溶液中加入强酸 B淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D淀粉酶经高温烘干制成粉剂 答案 C 解析 温度、pH 都会影响酶活性，A、D 不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将 其水解，从而使其活性发生改变，B 不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解， 但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C 正
5、确。 9生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( ) A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物 答案 C 解析 酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的 肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解， 直到把多肽全部水解为氨基酸。 巩固提升 10在适宜温度、pH 条件下，下图实线表示没有酶时反应的进程。在 T1时，将催化此反应 的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是( ) A曲线 aB曲线 bC曲线 cD曲线 d 答案 C 解析 酶的作用是降低化学反应的活化能
6、，因而催化效率更高，但它并不改变化学平衡点。 从图中可以看出，曲线 a、b、d 均改变了此反应的平衡点，都是错误的。曲线 c 中，酶使反 应达到平衡的时间缩短(即反应速率提高)，但不改变反应的平衡点。 11如图表示某有机物加入催化剂物质后，置于 0到 80环境中，有机物的分解总量与温 度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于 80至 0的环境中处理，其关系图应为 ( ) 答案 B 解析 酶是蛋白质，由图可知，80时已经变性失活，再降低至适宜温度，酶的活性也不再 恢复。 12关于探究酶特性的实验叙述中，正确的是( ) A若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物 B若探究过氧化氢酶的
7、高效性，可选择无机催化剂作为对照 C若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择班氏试剂对实验结果进行检测 D若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测 答案 B 解析 因加热本身能加快过氧化氢的分解，故不能用过氧化氢溶液作为底物来探究温度对酶 活性的影响；探究酶的高效性时用酶与无机催化剂作比较；探究温度对淀粉酶活性的影响， 不选择班氏试剂对实验结果进行检测，因为班氏试剂检测中水浴加热时会使低温条件下的酶 的活性升高；用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不用碘液对实验结果进行检测，因 为无论蔗糖水解与否遇碘液都没有颜色变化。 13如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下，
8、反应物浓度对酶催化反应速率的影 响，据图分析，下列说法正确的是( ) A如果在 A 点时，温度再提高 5，则反应速率上升 B在其他条件不变的情况下，在 B 点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率不变 C在 A 点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度 D在 C 点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度 答案 C 解析 在 A 点时，随着反应物浓度的增加，反应速率也增加，表明限制反应速率的因素是反 应物的浓度。 14有人做了下面的实验以研究 pH 对酶活性的影响：准备 5 支盛有等量人胃蛋白酶溶液但 pH 各不相同的试管，每支试管加 1 块 1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于 25
9、室温条件 下，各试管蛋白块消失的时间记录(见下表)。 酶溶液的 pH 1 2 3 4 5 蛋白块消失的时间/min 13 9 11 45 60 (1)请根据表中数据，在坐标图中画出 pH 与酶活性的关系曲线。 (2)请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法，并说明理由。方法 1：_，理由 _。 方法 2：_，理由_。 (3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎 样的对照实验？ _ _。 答案 (1)如图所示 (2)适当提高温度 在一定范围内，随温度升高，酶活性增强 将蛋白块切碎 可增大与酶的 接触面积，使反应速率加快 (3)另设 5 支试管，将胃蛋白酶溶液加热煮沸，使酶失活，再分别加入每支试管中 解析 (1)酶活性受 pH 的影响，一定范围内，随 pH 升高而增强，超过最适 pH 后，则下降。 (2)为了使反应速率加快，可采用如下方法：适当提高温度，因为温度适当升高，酶活性增 强。 增加胃蛋白酶溶液浓度，酶浓度增大，反应速率加快(最适温度在 37)。 将蛋白块切碎，增大与酶的接触面积，使反应速率加快。 (3)将胃蛋白酶溶液加热，使酶失活，再分别加入每支试管中。
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