1、第18课时 无氧呼吸及与有氧呼吸的比较、影响细胞呼吸 的外界因素以及细胞呼吸的意义和应用,目标导读 1.阅读教材P8384内容，阐明无氧呼吸的过程，列表比较有氧呼吸和 无氧呼吸的异同。 2.结合图57、58，掌握影响细胞呼吸的外界因素。 3.阅读教材P85内容，联系日常生活中的实例，了解细胞呼吸在生产、 生活中的应用。 重难点击 有氧呼吸和无氧呼吸的异同。,一、无氧呼吸及与有氧呼吸的比较,三、细胞呼吸在生产生活中的应用,二、影响细胞呼吸的外界因素,内容索引,达标检测,一、无氧呼吸及与有氧呼吸的比较,酵母菌除能进行有氧呼吸外，也能进行无氧呼吸。阅读教材P8384内容，结合下图无氧呼吸的过程，分析
2、回答问题，并与有氧呼吸的过程进行比较。,1.无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸完全相同：1分子葡萄糖分解为2分子 ，产生少量 ，释放 的能量；第二阶段是 在不同酶的作用下，分解为酒精和二氧化碳或者乳酸；整个过程都在_ 中进行。,丙酮酸,H,少量,丙酮酸,胞质溶胶,2.结合无氧呼吸的过程修订下列反应式 (1)C6H12O6=2C2H5OH2CO2 _ _。 (2)C6H12O6=2C3H6O3 。,C6H12O6 2C3H6O3少量能量,C6H12O6 2C2H5OH2CO2,少量能量,3.1 mol葡萄糖分解成乳酸时，只释放出196.65 kJ的能量，其中有61.08 kJ的能量储存在ATP中，其余
3、的能量以热能的形式散失。那么，1 mol葡萄糖通过乳酸发酵可形成 mol的ATP，其能量转换效率是 。 4.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做 ，因产物不同分别称为 和 。 5.参照有氧呼吸的概念，概括无氧呼吸的定义：无氧呼吸是指细胞在_ 条件下，通过多种 的催化作用，把葡萄糖等有机物在 中分解成 的氧化产物，同时释放出 能量的过程。,2,31.06%,厌氧发酵,酒精发酵,乳酸发酵,无氧,酶,胞质溶胶,不彻底,少量,6.不同生物无氧呼吸的方式不同，请将下面生物进行分类： 甜菜块根 玉米的根毛细胞 马铃薯块茎 人体肌肉细胞 酵母菌 乳酸菌 玉米的胚 苹果 (1)产物为酒精、二氧化碳的有 。
4、(2)产物为乳酸的有 。,7.试着对有氧呼吸和无氧呼吸进行比较，完成下表：,胞质溶胶,有氧呼吸,线粒体,CO2和H2O,无,胞质溶胶,CO2、酒精或乳酸,很少,ATP,有氧,无氧,不同生物无氧呼吸的方式不同，人、动物、乳酸菌等无氧呼吸都是产乳酸的，马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚(可记忆为“马吃甜玉米”)等也是产乳酸的。绝大部分高等植物器官无氧呼吸是产酒精和二氧化碳的，酵母菌无氧呼吸也是产酒精和二氧化碳的。,小贴士,1.如图所示的图解表示真核细胞呼吸的部分过程，可以在胞质溶胶中发生的是 A. B. C. D.,解析 是有氧呼吸二、三阶段，发生在线粒体中。 和表示两种类型的无氧呼吸，均发生在胞质溶
5、胶中。 表示ATP的合成，可发生在胞质溶胶中。,答案,解析,二、影响细胞呼吸的外界因素,影响细胞呼吸的因素可以分为内部因素和外界因素，内部因素主要指不同的生物、不同的器官、不同的发育时期的呼吸酶的种类、数量不同。外界因素主要考虑温度、氧气和二氧化碳的含量等。阅读教材P84内容，结合下列给出的曲线分析外界因素对细胞呼吸的影响。,1.温度对细胞呼吸的影响,温度主要是影响与细胞呼吸有关的 的活性，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而 ，但超过一定的温度，随温度升高酶的活性会 ，甚至会变性失活，从而使呼吸作用减弱直至停止。,酶,增强,下降,2.氧气对细胞呼吸的影响,(1)氧气对有氧呼吸有 作用
6、，对无氧呼吸有 作用。,促进,抑制,(2)O2浓度为零时，只进行 呼吸；O2浓度在10%以下时，进行_ 呼吸；O2浓度在10%以上时，只进行 呼吸。,无氧,有氧呼,吸和无氧,有氧,(3)O2浓度为5%时，有氧呼吸和无氧呼吸释放的CO2量相等，二者消耗的葡萄糖是不是也一样多？,答案 不是。根据有氧呼吸和无氧呼吸的方程式可以看出：有氧呼吸时，1C6H12O66CO2；无氧呼吸时，1C6H12O62CO2。所以当有氧呼吸和无氧呼吸释放的CO2量相等时，二者消耗的葡萄糖之比是13。,答案,(4)根据上表，在下面坐标系中画出无氧呼吸、有氧呼吸和总CO2释放量的变化曲线。,答案,答案,3.二氧化碳对细胞呼
7、吸的影响,CO2是细胞呼吸的 产物，对细胞呼吸有 作用。,最终,抑制,4.水对细胞呼吸的影响,在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而 ，随含水量的减少而 。,加快,减慢,5.细胞呼吸的意义 (1)细胞呼吸提供了生物体生命活动所需要的 。 (2)细胞呼吸可以为其他化合物的合成提供 。 (3)通过细胞呼吸能增强植物抗病能力，另外细胞呼吸还可以促进 物质的合成。,大部分能量,原料,杀菌,生物的细胞呼吸方式的判断 (1)根据生物的生活环境和结构特点判断 如果某种生物生活在一个缺氧的环境中，说明其进行无氧呼吸，是厌氧型的，如肠道中的蛔虫；如果某种生物生活在一个氧气丰富的环境中，说明进行有氧呼吸，是需
8、氧型的；如果某种生物有氧和无氧条件下都能生存，则说明其是兼性厌氧型的。原核生物无线粒体，大多进行无氧呼吸产生乳酸(如乳酸菌)或者酒精和二氧化碳，但也有些原核生物进行有氧呼吸，如醋酸菌、蓝细菌等。绝大多数高等生物以有氧呼吸为主，体现生物呼吸方式的进化方向：无氧呼吸有氧呼吸。高等动物无氧呼吸都是产乳酸的，高等植物绝大部分无氧呼吸产酒精和二氧化碳，也有产乳酸的，如马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚(可记忆为“马吃甜玉米”)等。,(2)根据气体的变化特点判断,CO2,O2,CO2,O2,CO2,O2,CO2,O2,2.将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1 h后测定O2的吸收量和CO2
9、的释放量，如下表：,下列有关叙述中正确的是 A.苹果果肉细胞在O2浓度为0%3%和5%25%时，分别进行无氧呼吸 和有氧呼吸 B.储藏苹果时，应选择O2浓度为5%的适宜环境条件 C.O2浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多 D.苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳,答案,解析,问题导析,问题导析 (1)只要氧气的吸收量不为0，就有有氧呼吸，故氧气浓度在1%3%内 。 (2)氧气浓度为5%时，CO2释放量 ，有机物消耗最少，有利于贮藏苹果。 (3)O2浓度超过 %时，随氧浓度的增大，有氧呼吸不再增强。 (4)苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生 。,既有有氧呼吸又有无氧呼吸
10、,最少,20,酒精和二氧化碳,返回上页,答案,解析 A错误：只要氧气的吸收量不为0，就有有氧呼吸，故氧气浓度在1%3%内既有有氧呼吸又有无氧呼吸； C错误：O2浓度超过20%时，随氧浓度的增大，有氧呼吸不再增强； D错误：苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生酒精和二氧化碳； 氧气浓度为5%时，CO2释放量最少，利于储藏苹果，故B正确。,返回上页,三、细胞呼吸在生产生活中的应用,在生产生活中，人们常根据生产要求来控制生物的细胞呼吸，从而满足人们的生产需要。 1.细胞呼吸与作物栽培 请将下列农业生产中的现象和利用的细胞呼吸原理连接起来：,2.细胞呼吸与粮食、果蔬贮藏 (1)粮食霉变的原因,(2)粮食贮
11、藏条件 晒干种子，降低 水的含量；适时 ，散热、散湿；密闭贮藏，抽出空气，充入 ；低温贮藏，降低 的活性。,温度,湿度,自由,通风,氮气,细胞呼吸酶,(3)果蔬贮藏条件 降低氧气浓度，维持在 左右，这个浓度下， 呼吸较弱， 呼吸也受到一定的抑制，有机物消耗最少。 降低温度： 低温，既要降低细胞呼吸，又要防止 对果蔬的伤害。 自体保藏法：将果实 保存，利用果蔬本身产生的 抑制细胞呼吸，延长贮藏时间。,36%,零上,结冰,密闭,CO2,有氧,无氧,贮藏农产品的条件,3.细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表中有关措施与对应的目的不恰当的是,答案,解析,解析 降低自由水的含量会降低细胞的代谢；乳酸菌
12、是严格厌氧的生物，在有氧气的情况下会死亡；低温情况下会导致生物体呼吸速率降低，有利于蔬菜、水果保鲜；疏松土壤会使有氧呼吸更加旺盛，为生物体提供更多的能量。,学习小结,酒精,乳酸,酶的活性,有氧,无氧,抑制,达标检测,1.下列叙述，正确的打“”，错误的打“”。 (1)无氧呼吸的产物不一定相同( ) (2)人体细胞在有氧或无氧状态下均可产生CO2( ) (3)无氧呼吸是不彻底的氧化分解，一些能量没释放出来，所以无氧呼吸释放的能量较少( ) (4)温度是通过影响酶的活性来影响细胞呼吸的( ) (5)农田长期水淹后会造成植物烂根与无氧呼吸有关( ),2,3,4,1,5,答案,2,3,4,1,2.与无氧
13、呼吸比较，细胞有氧呼吸特有的代谢产物是 A.丙酮酸 B.ATP C.CO2 D.H2O,答案,解析,解析 有氧呼吸的产物是CO2和H2O；无氧呼吸的产物是酒精和CO2或乳酸，但都有ATP形成。,5,3.种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸，都能产生 A.葡萄糖 B.丙酮酸 C.酒精 D.乳酸,答案,解析,解析 丙酮酸是有氧和无氧条件下的共同产物。,2,3,4,1,5,2,3,4,1,5,4.下列关于细胞呼吸的叙述，正确的是 A.种子风干脱水后呼吸强度增强 B.土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸 C.破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖 D.小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱,答案,解析,解析 种子风
14、干脱水后呼吸强度减弱；土壤淹水，导致根系因缺氧而发生无氧呼吸；破伤风杆菌属于厌氧型细菌，无氧条件下才能大量繁殖；种子萌发过程中有氧呼吸逐渐增强。,5.如图所示是一名学生制作的一个装置，用来研究温度对酵母菌酒精发酵的影响。三角瓶内装有悬浮在质量分数为10%的葡萄糖溶液中的2.5 g酵母菌。,2,3,4,1,5,实验记录小液滴移动量如表所示，表中数据为小液滴移动量(单位：cm)。试回答下列问题：,2,3,4,1,5,(1)实验中小液滴移动的方向是向_，理由是_ _；移动的速度_，理由是_。,2,3,4,1,5,左,酵母菌酒精发酵产生了,CO2，增大了瓶中气体压力,逐渐减慢，直至停止,葡萄糖被逐渐消耗尽,(2)酵母菌进行酒精发酵的反应式是_。 (3)根据表中数据，三角瓶内的葡萄糖完全被酵母菌利用至少需_min。,C6H12O6 2C2H5OH2CO2能量,4,答案,解析,2,3,4,1,5,解析 由于酵母菌酒精发酵产生CO2，导致瓶中气体压强增大，小液滴向左移动；随着葡萄糖的消耗，细胞呼吸减弱，小液滴移动速度减慢，直至停止。20 和35 时，5 min时产生的CO2相等，说明此时葡萄糖已耗完，而在35 时的第4 min 就达到4.4 cm，所以葡萄糖完全被酵母菌利用至少需要4 min。,
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