1、5.2 口腔“历险记”口腔“历险记” 【教学分析】 教材分析：本课内容承接上节课，先通过嚼馒头谈感受的活动，引发学生对口腔结构的 关注，并思考口腔是如何粉碎食物的，再通过阅读学习资料认识人的口腔结构。然后开展口 腔消化模拟活动， 引导学生认识口腔中各器官的功能与它们之间的相互协同， 认识口腔是人 体的第一个消化器，知道它在消化食物过程中所起的作用。 学生分析：在知识上学生已经初步感知了消化器官的作用，但对于口腔的结构，如何粉 碎食物认识得并不清晰。 在实验能力上学生们有一定的设计实验能力、 处理信息能力和与同 学协作交流的能力，这些为本节课探究口腔的消化作用奠定了基础。 【教学目标】 （1）通
2、过阅读、分析资料了解口腔的结构。 （2）借助简单的实验材料，模拟咀嚼食物的过程，认识口腔在消化食物过程中所起的 作用。 （3）在模拟活动中体会口腔中各器官之间的相互协同与配合，培养学生的沟通协作能 力。能分工协作，进行多人合作的探究学习。 （4）乐于为完成学习活动，分享彼此的想法，贡献自己的力量。 【教学准备】 （1）材料准备：学习手册、瓷碗、馒头块（或其他事物） 、擀面杖、木铲、塑料勺、水 等。 （2）活动场地：在教室内和实验室内均可。 【教学过程】 第一环节：创设第一环节：创设“奇妙旅行”“奇妙旅行”情境，激发学生继续探究消化器官秘密的兴趣情境，激发学生继续探究消化器官秘密的兴趣 （情境引
3、入：延续“胶囊小导游”情境，开始“奇妙旅行” ） 师：在上一节课中，我们通过“胶囊小导游”了解了人体消化器官的概况。这节课，我 们将跟随“胶囊小导游”一同进入人体，开始我们的“奇妙旅行” 。你们做好准备了吗？ （学生们表情不一，有的兴奋，有的激动） “胶囊小导游” ：我们今天先到口腔中细致了解口腔在消化过程中的作用。但是我刚才 在口腔中被弄得头晕目眩难受极了，我要先休息一会儿。 第二环节：体验活动第二环节：体验活动 师：让它先休息一会儿，在出发之前我们先来补充一下体力。我给大家每人准备了一小 块馒头，看看它入口前是什么样子。留一小块放在纸巾上，然后放在嘴里慢慢地咀嚼，至少 要咀嚼 50-70
4、下。细细感受一下在咀嚼的过程中，哪些器官参与了咀嚼，咀嚼时有怎样的感 受。再留一点点咀嚼后的馒头，也放在纸巾上，其余的“咽到肚子里” 。比较一下咀嚼前与 咀嚼后馒头的变化。最后说说口腔在消化过程中起到了什么作用。 师：这是口腔的结构图，这里是牙齿，这里是舌头，这是唾液腺。 （学生们认真而新奇地参与体验活动） （教师巡视指导：材料的留存、咀嚼时感受的采集、小组内的交流、记录单的填写） 师：在咀嚼前后，馒头块发生了什么变化？在咀嚼时有怎样的感受呢？ 生 1：咀嚼前馒头是块状的，软软的，是个整体。咀嚼后很碎、黏黏的、湿湿的，把纸 都弄湿了。咀嚼时一开始比较干，后来就不干了，还有一些甜。我们认为口腔有
5、把食物弄碎 的功能。 师： 他们组在语言上还是比较有条理的。 其他组听清他们的观点了吗？你们对他们的表 述有什么看法？ 生 2：我觉得他们说的挺好的。观察的比较细致，我也同意他们的观点。 师：我还是有一些疑问。为什么一开始有些干的馒头，嚼碎后就湿湿的呢！哪里来的水 分呢？为什么“胶囊小导游”说它被舌头反转得晕头转向呢？ 生 3：因为口腔里本来就是湿湿的。上节课我们也学了口腔中的唾液混合到馒头里，所 以是湿湿的。 生 4：书上还说有些淀粉在口腔里被消化掉。我还记得。 生 5：我听爸爸说过淀粉就是甜的。 生 6：我没觉得舌头在里面翻搅。 生 7：舌头翻搅了，我开始用一边的牙齿嚼，后来累了。我就用另
6、外一边嚼，然后舌头 就把食物给弄另一边去了，我觉得搅了。 师：看来你们还是很有自己想法的。至于淀粉是不是甜的，科学家们给出了这样一个解 释。在唾液中含有一种叫做“唾液淀粉酶”的物质，它把一些淀粉转化成了“麦芽糖” ，所 以才觉得甜。 师：舌头到底搅没搅呢？老师再发你们一块馒头，你们再慢慢咀嚼一次，感受是不是有 唾液分泌出来，舌会不会翻搅。 （学生再次咀嚼馒头） 生 1：我觉得舌在搅拌。 生 2：我觉得搅拌了。平时我在吃糖的时候明显觉得舌头在动。 生 3：我不确定舌头搅拌没有，我看见他（指着同组的同学）嚼的时候，下巴除了上下 动，还左右动，就像这样（演示） ，所以我不敢确定。 生 4：老师我觉得
7、我们是不是放嘴里一个摄像机，看看到底动没动。 生 5：那嘴还嚼的了东西吗？ 师：我觉得看一看的想法还是不错的。 生 6：我们不然张着嘴嚼试试？ 生 7：那还不都漏到嘴外面来了。 第三环节：口腔消化模拟实验第三环节：口腔消化模拟实验 师：看来闭着嘴巴咀嚼不是偶然的，是为了防止食物漏出来。舌头究竟搅拌了没有，它 在咀嚼的过程中起到了什么作用？这个问题我们一时无法准确辨别。 你们看咱们能不能设计 一个模拟实验，把咀嚼食物的过程模拟出来，看看舌在咀嚼的过程中是否有作用，然后再推 理真正的咀嚼过程中舌的作用，你们看怎么样？ （如果学生们产生疑问，不知如何模拟，教师可以讲解模拟实验的设计方法） 师：简单地
8、说，模拟实验就是利用一些材料，模拟口腔中各个器官的功能，用它们尽量 模拟咀嚼的过程，观察出现的现象，然后进行推理，最终得出结论。 师： 我为大家准备了这样一些材料。 口腔的结构是这样的， 它包括这些器官 （出示课件， 材料超市中的材料） 。大家思考一下：口腔中牙齿、舌、唾液有什么特征？这些材料和口腔 中的器官有哪些相似的特征？怎样模拟咀嚼过程呢？要观察什么现象呢？ 师：你有什么想法吗？ 生 1： 我觉得水可以模拟唾液， 它们都是液体； 咀嚼的食物是馒头； 铲子可以模拟舌头； 擀面杖可以模拟牙齿。 师：挺好！能发现它们之间的一些相似特征，这说明你们观察能力和比较能力还是很强 的。 师：我有一份实
9、验记录单（课件） ，上面罗列了口腔中各个器官的特征。小组讨论一下 哪些材料与它们有相似的特征，可以模拟它进行咀嚼，把它们用线连接起来。 师：哪一组汇报一下你们的想法？ 生 1：我们用碗来模拟口腔，这样食物不会漏出去。用铲子模拟舌，它是扁扁平平的。 用勺子用模拟牙齿，把馒头切碎。水模拟唾液。我们组一个人负责放食物，一个人加水，一 个人负责当牙齿，一个人当舌头。反复地嚼，先看看舌头没搅拌嚼出的效果，再看看舌头搅 拌后嚼的效果。看看哪个更接近我们嚼的样子就能知道舌头搅拌没有。 生 2：我们不同意他们的想法，不能用勺子模拟牙齿。嚼馒头时我们是用磨牙来嚼的， 磨牙是宽的，不是像勺子那么薄。我们是用擀面杖
10、来模拟的牙齿。其他的都差不多。 生 3：我们是用勺子模拟的舌，没用铲子。 生 4：我们想用勺子和擀面杖一块模拟牙齿。 师：那咀嚼完了怎么把食物“咽”下去呢？ 师：你们的思考还是比较完善的，看来你们抓住了模拟对象的特征，只需要在你们的想 法上稍作修改就可以使模拟对象更完善。 就这套材料来说， 用铲子模拟舌， 用勺子模拟吞咽。 这样可以防止吞咽时食物滑落， 你们觉得这样安排可以吗？如果有更多的材料也可像他们组 那样用铲子和擀面杖模拟不同形状的牙齿。 师：做这个实验时要注意些什么？ 生 1：注意卫生，不要弄到外面去。 生 2：水不要加太多，要一点一点地加。 师：模拟实验不是一个人能完成的，口腔中各器
11、官之间配合得非常默契，你们的配合也 要像它们那样默契。 （学生开始模拟实验。教师巡视，指导学生获取实验现象，分析处理信息） 师：通过模拟实验你们有什么发现？ 生 1：我们先进行的是舌头没搅拌的情况。把食物放进去嘴里嚼了一下没有嚼碎，又加 入了一些水又嚼。就嚼动了一小块，一大块跑到边上去了。舌头要是不搅拌，食物根本回不 来。舌头要是搅拌了，食物就能回到牙齿那，而且几乎每次都要搅拌。所以我们最终认为舌 在咀嚼过程中是一直在搅拌的。 生 2： 我们也同意他们说的。 我们觉得牙齿、 舌头配合得太默契了。 舌头在搅拌的时候， 几乎没有咬到舌头。 师：看来这个模拟实验帮了你们的大忙了。 第四环节：得出结论
12、，推理概括出食物在口腔中的消化过程第四环节：得出结论，推理概括出食物在口腔中的消化过程 “胶囊小导游” ：我的头终于不晕了。同学们,我带你们一起到口腔里看看在那发生了什 么吧！了解一下口腔在消化过程中的作用。；精品教育质量文库。 师：同学们快跟它说说，在它头晕休息的时候我们都做了什么？通过今天的学习，你们 对口腔在消化过程中的作用又有哪些收获？小导游为什么会头晕呢！ 生 1：通过模拟实验，我推理出口腔很重要，有磨碎食物的作用，而且唾液还可以消化 一些淀粉，使嚼碎的食物湿润，容易咽下去。要是嚼不碎胃就会很不舒服。口腔在咀嚼时， 牙齿、舌和其他器官要密切配合嚼碎食物，舌还有搅拌的作用等。 生 2：
13、我还知道做模拟实验时，要找它们的相似特征，不是胡乱选择的。 “胶囊小导游” ：你们真是太棒啦！这段旅程没能陪你们，但是下一段旅程一定带给你 们更多的惊喜，同学们我们下次再见吧！ 【教学反思】【教学反思】 本课延续了“胶囊小导游”的情境。设计了在没有小导游帮助下，学生自己探究口腔在 消化过程中的作用。通过组织学生们进行多次咀嚼馒头，比较咀嚼前后馒头的变化，发现口 腔各器官的作用。对舌是否有搅拌作用进行讨论，并确定研究问题“舌在咀嚼中是否有搅拌 作用？”在教师的引导下，针对这一问题设计模拟实验，进行模拟实验，为胃中奇遇记 一课中模拟胃的运动的实验做准备。 【总结点评】【总结点评】 关于情境的创设：情境的创设并不唯一，教师可以灵活把握。教材中内容的编排也可以 根据自己的设计与实际情况进行调整。 关于模拟实验，要注重对模拟实验的整体设计。本单元要进行多个模拟实验，可以采用 “教” “扶” “放”的策略整体考虑本单元的实验教学。在模拟实验设计时，要注重引导学生 对模拟实验要点的把握，即模拟材料的选择和对模拟条件的还原。通过对实验现象的获取， 分析现象与条件之间的因果关系， 比较模拟现象与实际咀嚼现象的差距， 推理口腔咀嚼过程 中各器官的作用。
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