2.5《食物中的营养》ppt课件

1、,5.食物中的营养,教科版四上呼吸与消化单元,糖类：人体能量的主要来源。,主食、土豆、 芋头、较甜水果,脂肪：人体能量的主要来源。,油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、 果仁、芝麻,蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分,豆类 肉类 水产类 蛋类 内脏,维生素：调节身体机能的作用。,蔬菜、水果,矿物质：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。,蔬菜、水果、 食盐、海带、 木耳,水是人体的重要组成部分。,蔬菜、水果、 饮用水,水约占人体组成的70%,蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水,食物 营养,1. 做实验 2. 查阅资料,小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉,用实验检验以下食物中的

2、是否含有脂肪或淀粉（含该种 成分的记“”，不含的记“”），并记录。,反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。,(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。 (2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。,研讨1：小亮一天的食物给他提供了哪些营养？,研讨2：我一天中的食物提供能了哪些营养？,食 物 中 的 营 养,糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水,豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏,油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、果仁、芝麻,主食、土豆、芋头、较甜水果,蔬菜、水果,蔬菜、水果、食盐、海带、木耳,没有任何一种食物含有所有营养成分 要注意饮食的多样性 身体健康,