1、 通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种 活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中大分子的 营养物质，必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利 用。那么，消化系统由哪些器官组成，它们又有哪些作用呢？ 1.通过小组的合作探究，描述人体消化系统的组成。 2.描述牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点， 以及各种消化腺的位置和功能。 1 2 3 4 5 6 7 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成 1.消化道 消化道的组成 口腔： 咽、食道： 胃： 小肠： 大肠： 肛门： 牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合 食物的通道 暂时储存食物，食物在胃里变成食糜，蛋白
2、质被初步 分解 消化和吸收的主要部位 吸收少量水分、无机盐和部分维生素 粪便通过肛门排出体外 消化道各部分的作用 1 2 3 4 5 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 2.消化腺 消化腺的种类 胃腺： 肠腺： 胰腺： 肝脏： 分泌唾液，初步分解淀粉 分泌胃液，初步消化蛋白质 分泌胰液, 含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 分泌胆汁, 不含消化酶 唾液腺： 分泌肠液, 含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化腺的作用 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 牙齿1.牙齿的结构 2.牙齿的功能：咀嚼食物，减轻胃肠负担。 3.调查:龋齿发生率 目的： 分析龋齿的形成原因 患龋齿的人数 调查
3、人数 龋齿发生率 每天刷牙，饭后漱口等。 1.你能说明龋齿的形成过程吗？ 2.举l2例说明保护牙齿的方法。 龋齿是怎样发生的？ 口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙釉质。牙釉质受到腐 蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞深 入到牙髓腔。 消化道 消化腺 口腔咽食道胃小肠大肠肛 门。 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。 消化系统的组成 1.下列生活习惯，容易形成龋齿的是（） A.饭后漱口、早晚刷牙B.喜爱吃零食、甜食 C.喜欢喝牛奶、多吃肉类D.多吃蔬菜、水果 2.下列关于胃的叙述，错误的是（） A.胃是消化道中最膨大的一段 B.胃能搅拌和研磨食物 C.胃
4、壁中具有肌肉层 D.胃的作用就是储存食物 B D 3.小伟患龋齿，近日非常疼痛，说明细菌已侵入到他的（） A.牙釉质B.牙本质 C.牙骨质D.牙髓 D 4.人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行消化和 ，人体的消化系统由 和 两部 分组成。 5.口腔是消化道的 。口腔中 的搅拌和 的咀嚼，有助于食物的消化。 吸收消化道 消化腺 开始舌 牙齿 （第二课时） 人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物 。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须 经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样 通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？
5、1.通过小组的合作探究，阐明小肠的结构特点与食物的 消化和吸收相适应。 2.结合生活经验及实验观察概述食物在消化道内的 消化和吸收过程。 1.消化：在消化道内将食物由不溶于水的大分子物质变成可以吸收的溶 于水的小分子营养成分的过程。 2.消化的形式 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。 化学性消化与消化液中的酶有重要关系。 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化 剂。 食物的消化 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 目的：说明口腔内发生的化学性消化 3.探究：口腔内的化学性消化
6、 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。 2ml淀粉糊 123 2ml唾液 2ml唾液2ml水 实验过程演示：第一步：加入实验物质 37水浴 12 10分 钟后 3 第二步：水浴加热 碘液 12 3 第三步：滴加碘液 实验总结 实验现象分析 试管 加入物 质 碘液 实验 现象 解 释 1唾液37 2水37 310 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液 水浴加 热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下才发挥 高效的催化能力 实验结论：在口腔内，唾液淀粉
7、酶能促使淀粉分解成麦芽糖。 + + + 部分蛋白质初步消化 蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 4.食物的消化 食物消化的场所 糖类 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪小颗粒 甘油+脂肪酸 唾液 口腔 肠液、胰液 小肠 胃液 胃 肠液、胰液 小肠 胆汁 小肠 肠液、胰液 小肠 （2）食物消化的最终结果 营养成分的吸收 1.吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入人体的循环 系统的过程。 2.小肠是吸收营养成分的主要器官 小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面 积。 皱襞的表面生有众多的细小突起-小肠绒毛。是吸收营养物质的主 要部位
8、，内有毛细血管和毛细淋巴管。 小肠绒毛 皱襞 小肠结构示意图 小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺 小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮 细胞组成，有利于营养物质的吸收。 3.营养成分的吸收 胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。 大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 小肠：吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂 肪酸等。 1.食物的消化 （1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 （2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。 （3）探究：口腔内的化学性消化。 2.营养成分的吸收 （1）吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁
9、进入人体的 循环系统的过程。 （2）小肠是吸收营养成分的主要器官。 1.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是() A.甘油和脂肪酸B.水和维生素 C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和维生素 A 2.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀 粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该 液体 最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的（） A.胃B.十二指肠 C.小肠 D.大肠上部 A 3.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分振 荡后置于37温水中，约1小时后，试管中的植物油不见了，则这 组配制的消化液可能是（） A.胃液和胆汁B.唾液、胃液、肠液 C.胰液、肠液、胆汁D.胰液和肠液 C 4.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（） A.口腔B.胃C.小肠D.大肠 5.下列消化液中，不含消化酶的是（） A.唾液B.胆汁C.胃液D.肠液 C B 6.下图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ） A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水 A 7.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（） A.米饭B.红烧 肉 C.维生素D.牛奶 C 8.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（） 唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺 AB. C.D. 9.各类营 养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（） 蛋白质淀粉脂类无机盐纤维 素 A.B. C.D. B D
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