1、讲解人： 时间：2020.6.1 MENTAL HEALTH COUNSELING PPT 3.1.1 羧酸 第3章 烃的含氧衍生物 人 教 版 高 中 选 修 五 化 学 课 件 . 你想到什么？ 新知导入 自然界中的有机酸 有什么特点？ 柠檬酸 HOCCOOH CH2COOH CH2COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH CH3CHCOOH OH乳酸 CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 新知导入 1.羧酸的结构特点 羧酸是分子中含有羧基的有机化合物。 官能团：羧基 COH O CO
2、OH 羧基为亲水性基团，低级羧酸都可溶于水 通式：RCOOH 饱和一元羧酸的通式： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH 一、羧酸的结构与分类 2.羧酸的分类 根据烃基分类 高级脂肪酸 硬脂酸 C17H35COOH 软脂酸 C15H31COOH 油酸 C17H33COOH亚油酸 C17H31COOH 芳香酸 COOH 苯甲酸 脂肪酸 CH3CH2COOH 丙酸 苯甲酸钠 是常用防腐 剂，过量使 用可损害肝 脏。 一、羧酸的结构与分类 根据羧基个数分类 二元酸 COOH COOH 乙二酸 COOHHOOC 对苯二甲酸 一元酸 HCOOH 甲酸 CH3COOH 乙酸 一、羧酸的结构与分类 3
3、、命名下列羧酸 CH3 CH 2 COOH 丙酸 2，4-二甲基戊酸 CH3 CH CH2 CH COOH CH3 CH3 5 4 3 2 1 一、羧酸的结构与分类 相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较 有机化合物相对分子质量沸点/ HCOOH C2H5OH 46 46 100.7 78.5 CH3COOH CH3CH2CH2OH 60 60 118 97.4 4、羧酸的物理性质 分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水以任意比互溶。随碳链增长，羧酸在水 中溶解度逐渐减小,酸性减弱。 羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。 一、羧酸的结构与分类 （1）甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺 激性气
4、味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙 醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消 毒剂。 5、三种重要的羧酸 一、羧酸的结构与分类 甲酸结构的特殊性 醛基羧基 除了具有羧酸的通性外，甲酸还可以具有 醛的性质，可发生银镜反应、和新制氢氧 化铜悬浊液反应等。 即(NH4)2CO3 O 2Ag + H4NOCNH4+2NH3+H2O HCOH +2Ag(NH3)2OH O 水浴加热 HCOH O 总结感悟 一、羧酸的结构与分类 O Cu2O+ Na2CO3 + 4H2OHCOH +2Cu(OH)2 + 2NaOH 水浴加热 要点归纳 除甲酸外，甲酸的盐类、甲酸酯 类中也具有醛基，也具有醛的一
5、 些性质。 HCOR O O 4Ag + H4NOCONH4 + 6NH3 + 2H2OHCH +4Ag(NH3)2OH O 水浴加热 一、羧酸的结构与分类 （2）苯甲酸，俗称安息香酸，白色针 状晶体，易升华，微溶于水，易溶于 乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐 常用做食品防腐剂。 COOH 一、羧酸的结构与分类 （3）乙二酸（HOOCCOOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶于水或乙 醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和 肾结石的主要成分。 一、羧酸的结构与分类 1. 分子组成与结构 分子式: C2H4O2 结构式: 结构简式: CH3COOH 官能团: C
6、OOH(羧基) HCCOH OH H 乙酸球棍模型乙酸比例模型 二、乙酸 2、物理性质 归纳新知 a. 俗称醋酸、冰醋酸；易挥发 b. 食醋的主要成分是乙酸，普通食醋含3%5%。 二、乙酸 3. 化学性质 (1)酸性 弱酸性，其酸性比碳酸强，具有酸的通性。 CH3COOH CH3COO- + H+ 酸的通性: a.使酸碱指示剂变色； b.与碱中和； c.与活泼金属置换出H2； d.与碱性氧化物反应； e.与部分弱酸盐反应。 二、乙酸 碳酸钠固体乙酸溶液 苯酚钠溶液 饱和碳酸氢钠溶液 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、 碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 二、乙酸 碳
7、酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O 乙酸碳酸苯酚 二、乙酸 答案: 实验装置图 分析: 因乙酸的酸性强于碳酸，则向 Na2CO3固体中滴入乙酸溶液产生CO2气体 (乙酸易挥发， CO2气体中混有乙酸蒸气 ，用饱和NaHCO3溶液洗气除去)。 若将CO2气体通入苯酚钠溶液中，溶 液变浑浊，则说明碳酸的酸性强于苯酚。 二、乙酸 酸性：羧酸H2CO3苯酚HCO3- 你能根据乙酸、苯酚和碳酸酸性的强弱写出下列反应方程式吗？ 1、在 中加入NaOH溶液： 2、在 中加入NaHCO3溶液： + HCO3-+ CO2 + H2O 二、乙
8、酸 (2)酯化反应 （a）酯化反应的原理 酸和醇反应生成酯和水的反应，即酯化反应。 酸脱羟基 醇脱氢 RCOOH+HOR RCOOR+H2O 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂 酯化反应属于取代反应。 同位素示踪原子来研究断键方式 RCOOH+H18OR RCO18OR+H2O 二、乙酸 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 （b）回顾酯化反应实验 （防止暴沸） 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体，并可闻到香味。 顺序？ 二、乙酸 注意事项： 1.浓硫酸的作用？ 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 3.导管不伸入液面下
9、的作用？ 现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 催化剂和吸水剂 溶解乙醇和除去乙酸 减小酯在水中的溶解度 防止饱和碳酸钠溶液倒吸 二、乙酸 RCOOH RCH2OH LiAlH4 实现羧酸转化为醇 醇 氧化 氧化 还原 还原 醛 羧酸 3. 化学性质 (3)氧化反应 a. 燃烧 b. 不能使酸性KMnO4褪色 (4)还原反应 二、乙酸 COOHHOOCn + nHOCH2CH2OH COCH2CH2OC OO n + 2nH2O 催化剂 涤纶（PET） 聚对苯二甲酸乙二酯 涤纶为三大合成纤维之一。强 度高，弹性好，耐光、耐磨， 但吸湿性差。 涤纶的生产原理 二、乙酸 羧
10、酸的结构和分类 化学性质 弱酸性 代表物：乙酸 物理性质 酯化反应 RCOH O CH3COOH 特殊羧酸：甲酸 HCOOH 本课小结 1、 苹果酸的结构简式如下，下列说法正确的是 ( ) A. 苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B. 1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C. 1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D. 与苹果酸互为同分异构体 A HOOCCHCH2COOH OH 课堂练习 2.有机物A的结构简式是 AA与金属钠完全反应时，两者物质的量之比是13 BA与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比是13 CA能与碳酸钠溶液反应 DA既能与羧酸反应，又能与醇反应 下列有关A的性质的叙述中错误的是()B 课堂练习 3、草莽酸是合成治疗禽流感的药物达菲的原料之一。草莽酸是A的一种同分 异构体。A的结构简式如下： (1)A的分子式为_。 (2)A与NaOH溶液反应的化学方程式为 _。 C7H10O5 课堂练习 讲解人： 时间：2020.6.1 MENTAL HEALTH COUNSELING PPT 感谢各位的聆听 第3章 烃的含氧衍生物 人 教 版 高 中 选 修 五 化 学 课 件 .
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