1、20212021 年年大学生大学生毕业实习报告毕业实习报告 一、实习目的一、实习目的 这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为 了拓展我们的知识面，扩大与社会的接触面，增加我们在社 会竞争中的经验，锻炼和提高我们的潜力，以便在以后毕业 后能真真正正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变 化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，学 校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习， 进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题，提高我们的 实际工作潜力，为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。 二、实习前的准备二、实习前的准备 因为学校允许我们自己寻找实习单位，所以在实习前的 一周我
2、们不停的搜索各方面的信息。还是找不到适宜的，感 觉找份好工作真的是不易。就在我们要放下的时候，看到了 xx 酒楼的招聘信息，因为我们是实习、短期的，怕老板不用 我们，于是抱着试一试的心态去了，没想到何老板进行交谈 后，老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次找工作失败 的挫折后，我们自己对自己说，这次必须好好的做。 三、实习的资料三、实习的资料 “xx 酒楼”顾名思义，是饭店。它位于 xxx，规模属于 中小级，一共三层楼：一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大 厅和卡间可坐客人一到四位，雅间可坐客人八到十四位不 等。 而我在这做的是服务员，下面就我的工作资料和服从的 规章制度作简单的介绍：我和厨师们一
3、样都是上午九点上 班，上班后先打扫卫生，然后十点开饭，十一点迎客，下午 两点下班同样也是我们吃饭的时间，下午五点上班，上班后 也是打扫卫生迎客，晚上九点吃饭，九点半下班。服务员、 传菜生和吧台均属于前厅，厨师们属于后厨。其中，我们前 厅三天一倒班，两人值班，务必有一人在大厅，不值班的人 能够到点就下班，而值班的人得等客人走后才能休息，休息 时大厅里也务必留一个人，这是我们的值班制度。因为我们 这有三个楼层，所以服务员也不是固定的呆在那个楼层，同 样也是三天一倒。 服务员的具体工作：上班后打扫各自负责的楼层，摆好 餐具，打好热水，收拾好后等着上客，客人来后倒茶水点菜， 说到点菜，此刻一般稍微有点
4、规模的饭店都用点菜宝，当然 我们也不例外，他跟手机差不多，很好学，几分钟就能学会。 点完菜后就等着传菜生传菜，看到他们后接过来去上菜，上 好菜后如果不是很忙的话能够休息一下，然后客人用完餐后 买单，等客人走后，收拾桌面就是收台、撤台和摆台，大致 就这样。 四、实习体会四、实习体会 实习，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观 实际中去， 使自己所学的理论知识有用武之地。 只学不实践， 那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合。另一方面， 实践可为以后找工作打基础。透过这段时间的实习，学到一 些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事 不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实
5、践中学 习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了 世贸， 国内外经济日趋变化， 每一天都不断有新的东西涌现， 在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天 才刚学到的知识可能在这天就已经被淘汰掉了，中国的经济 越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要 学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其 他知识， 不断地从各方面武装自己， 才能在竞争中突出自己， 表现自己。 短短 1 个月的工作过程使我受益匪浅。不仅仅让我开阔 了眼界，最主要的是懂得了如何更好的为人处事。当今社会 一向处在加速的发展变化中，所以对人才的要求也越来越 高，我们要用发展的眼光看问题，
6、就要不断提高思想认识， 完善自我。 近 1 个月的工作使我成长了不少，从中有不少感悟，下 面就是我的一点心得： 第一是要真诚：你能够伪装你的面孔你的心，但绝不能 够忽略真诚的力量。记得第一天来那里时，心里不可避免的 有些疑惑：不明白老板怎样，就应去怎样做，要去干些什么 等等！踏进大门后，只见几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神 看着我。我微笑着和他们打招呼，尴尬的局面立刻得到了缓 解，大家都很友善的微笑欢迎我们的到来。从那天起，我养 成了一个习惯， 每一天早上见到他们都要微笑的说声： “早” ， 那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西 容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，它却表达了对老
7、师 同事对朋友的尊重关心，也让他人感觉到被重视与被关心。 仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片，很好的跟他们交 流沟通学习，我想，就应是我的真诚，换得了他们对我的信 任。还有对我们服务员而言，跟客人交流更得真诚，客人来 后首先向他们问好，然后问几位，把客人带到相应的楼层， 再者点菜更得细心和真诚，询问客人有没有忌口的，能吃辣 的吗等等，只有这样，客人觉得服务好，下次才会关顾，生 意才会好，生意好了老板高兴了，我们的日子就会更好。 第二是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看似两 种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火花。作为服务员 应根据客人的喜好或是热情的帮他介绍菜品或是耐心的等 客人看完菜
8、单后再点菜。 第三是“主动出击” ：当你能够选取的时候，把主动权 握在自己手中。在实习期间，我会主动的帮同事打扫卫生， 主动地帮老板做些力所能及的事，并会用心地寻找适宜的时 间，向老板请教问题，跟老板像朋友那样交流，谈生活学习 以及未来的工作，透过这些我就和老板及同事们走的很近， 在实习中，他们会教我怎样做事见什么样的人说什么样的 话，使我获得很多收获而且和他们相处的都很愉快。 回顾实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 ”在短暂的实习 过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用 中知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作感到无从 下手，茫然不知
9、所措，这让我感到十分的难过。在学校总以 为自己学的不错，一旦接触到实际，才发现自己明白的是多 么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。 “千里之行，始于足下” ，这一个月短暂而又充实的实 习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作 用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来 走上工作岗位也有着很大帮忙，能够避免我毕业后的眼高手 低现象。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度， 与人礼貌交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活 中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一 段时间所学到的经验和知识大多来自老板和同事们的教导， 这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解 到，在工作中和同事持续良好的关系是很重要的。做事首先 要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的 做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将走向社会 的大学生来说，需要学习的东西很多、很多 实习是每个大学生务必拥有的一段经历，他使我在实践 中了解社会，让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知 识，也开阔了视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会 打下坚实的基础。最后衷心的感谢学校给我们带给了这次宝 贵的实习机会。
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