1、4.6生命体中的化学变化教学设计课题生命体中的化学变化单元四学科科学年级六学习目标1.食物能够为人体提供能量和营养。食物被人体消化吸收的过程是缓慢的，这个过程发生了化学变化。2.情绪的产生也与化学变化有关系。3.能通过观察、实验等方式获取事物的信息。4.能基于所学的知识运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论。5.在小组合作时，愿意沟通交流，能够综合考虑小组各成员的意见，形成集体的观点。6.化学变化影响着人类生活。重点认识到生命体内每时每刻都发生着各种各样的化学变化，这些化学变化维系着我们的生命。难点能基于所学知识和生活经验，运用分析、比较、推理、概括等方法推测食物在各消化器官中的变
2、化。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。我们的成长过程经历了哪些变化？植物从小小的种子开始，在合适的外界条件下，细胞发生分裂，胚发育成胚芽和胚根，利用胚乳提供的营养，幼苗破土而出，形成茎枝、叶和根，组成了植株。后来不断从空气中吸收二氧化碳，从土壤中吸收水和必需矿质养分，生长壮大，然后经历开花、结果、成熟、衰老、死亡等过程，留下种子进行新一轮生命过程。学生交流并回答问题。聚焦问题，激发学生兴趣。讲授新课探索：我们身体的变化。活动目的:感受我们身体的变化。活动材料:“时间胶囊”、尺子、体重秤等。活
3、动步骤:测量、记录自己的身高、体重、头围等，并与二年级时制作的“时间胶囊”进行对比，观察自己身体的变化。活动结论:我们从婴儿长大成现在的样子，身体发生了很多变化，比如长高了，长胖了，手脚变大了，指甲长长了，牙齿变多了，有力量我们的身体之所以能够发生这些变化，是因为我们每天都会吃东西，从食物中获取能量，并转化成自己生长发育的能量。 来自食物的能量和营养。1.食物具有能量。实验目的:验证食物具有能量。实验材料:干燥的粉条、蜡烛、蜡烛台、打火机(或火柴)、镊子、玻璃皿、护目镜等。实验步骤:(1)戴好护目镜，点燃蜡烛。(2)用镊子夹取一根干燥的粉条，将干燥的粉条的一端放在蜡烛火焰上，观察现象并记录。实
4、验现象:干燥的粉条先膨胀、变白，然后变黄并开始燃烧，最后变成黑色物质。实验结论:一些干燥的食物(如干燥的粉条)能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。比如吃饭时，将嘴里的米饭或馒头多咀嚼一会儿， 会有甜味，这是因为唾液淀粉酶的作用，使得米饭中的多糖发生水解反应。正是因为唾液淀粉酶催化了多糖转变为麦芽糖和蔗糖，使人觉得有甜味。而糖类能为身体提供能量。2.食物在人体内的变化。米饭(或馒头)的主要成分是淀粉，它本身没有甜味，我们嘴里的唾液有效成分是淀粉酶，经过我们反复咀嚼，能够感觉到它变甜了。由此推测我们嘴里的唾液和淀粉发生了化学变化，生成了有甜味的物质，所以才感觉到它变
5、甜了。实验目的:验证淀粉与唾液(唾液淀粉酶)是否发生化学变化。实验猜测:淀粉与唾液淀粉酶发生了化学变化，所以加入碘酒时不会变色。实验材料:淀粉、碘酒、滴管、唾液淀粉酶、烧杯、水等。实验步骤:(1)在两个烧杯中分别放入一些淀粉，并在其中一个烧杯内放入一些唾液淀粉酶，分别加水溶解。(2)在两个烧杯中分别滴入碘酒，并摇晃均匀，观察烧杯内溶液的变化，并记录。实验现象:未加入唾液淀粉酶的烧杯内溶液变成蓝色,加人唾液淀粉酶的烧杯内溶液没有变色。实验分析:淀粉遇到碘酒会变蓝色，而加入唾液淀粉酶的烧杯中，唾液淀粉酶和淀粉发生了反应，淀粉转化成了其他物质，所以加入碘酒时没有变色。由此说明，唾液淀粉酶和淀粉反应生
6、成了新物质，发生了化学变化。实验结论:淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学变化生成了新物质。3.小结。食物蕴含着大量的能量，将嘴里的米饭或馒头多咀嚼一会儿， 会有甜味，这是因为唾液淀粉酶的作用，使得米饭中的多糖发生水解反应。正是因为唾液淀粉酶催化了多糖转变为麦芽糖和蔗糖，使人觉得有甜味。但食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。我们身体的生长也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。情绪也与化学变化有关。人有各种各样的情绪，有时候我们会开心，有时候我们会难过，甚至愤怒。情绪的产生非常复杂，
7、但也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。影响情绪的化学物质，除了我们熟知的多巴胺，还有内啡肽、梅拉多宁、钴胺素等。多巴胺可以让我们产生愉悦的情绪。内啡肽是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物，是天然的镇痛剂。梅拉多宁是人体内的一种激素，在每个人的体内都会有不同程度的分泌和积聚，如果它在人体内积聚过多时，就会作用到人的大脑中主管情绪的区域，导致人的情绪发生变化，如烦躁、沮丧等，甚至精神忧郁、乱发脾气。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种
8、物质是通过化学变化产生的。1.多巴胺。多巴胺是一种脑内分泌物，是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺类神经递质，能调控中枢神经系统的多种生理功能，如身体的学习、运动、记忆、注意力以及大脑的愉悦和奖励系统，其和人的情绪、感觉有关，能传递兴奋及开心的信息。2.内啡肽。大脑里面的内啡肽又叫安多芬或脑内啡，是由脑下垂体分泌产生的神经活性物质，对人体有很大的调理作用:大脑的内啡肽有镇痛作用，其实际上是人体的天然镇痛剂，人出现疼痛刺激时，大脑会分泌大量的内啡肽来缓解疼痛；内啡肽也有调节体温、呼吸心率、血压等多项功能，作为体内的神经活性物质，在人生命活动中起到很大的调节作用；内啡肽也能让人产生愉悦的感觉，使人可以抗焦
9、虑、抗抑郁和抗神经衰弱等。研讨：你还知道我们身体中发生着哪些化学变化?1.肌肉酸痛。人体的肌肉在剧烈运动时，氧供应满足不了需要，肌肉即利用三磷酸腺苷、磷酸肌酸的无氧分解和糖的无氧酵解生成乳酸，释放出能量，再合成三磷酸腺苷供给肌肉需要。所以有时运动过量会感到肌肉酸痛。2.指甲和头发的生长。指甲生长是甲根部的甲基质细胞增生、角化并越过甲床向前移行而成。甲床控制着指甲按一定形状生长。甲床及甲根部有着丰富的血管，这些为指甲再生提供了丰富的营养。指甲的主要成分是角质蛋白，其生长所需要的营养主要为蛋白质、维生素A、维生素B12、维生素D、钙等。 头发是人体组织的一部分，是由细胞组成的有机体。头发细胞从毛囊
10、内分裂，以倍数增加，新生头发就会从发囊推向头皮表面。头发的主要成分也是角质蛋白，其生长所需营养为维生素A、维生素C、维生素B7、蛋白质等。3.流泪和出汗。眼泪中除大量的水外，还有溶菌酶、免疫球蛋白、补体系统、乳铁蛋白等。眼泪中含有两种重要的化学物质，即脑啡肽复合物及催乳素，其仅存在于受情绪影响而流出的眼泪中，在受洋葱等刺激流出的眼泪中则测不出来。因此他们认为，眼泪可以把体内积蓄的导致忧郁的化学物质清除掉，从而减轻心理压力。出汗是一种生理现象，控制汗腺的神经是自主神经。汗液的主要成分是水、盐、尿素、乳酸、脂肪酸等，主要是汗腺分泌的。人体经过运动容易出汗，它有利于保持人体内的温度，散发热量，是有益
11、于人们身心健康的。药物和食物中毒与化学变化有关吗?药物在体内的吸收、分布、代谢、排泄过程都与化学变化有关。大多数药物主要在肝脏(部分药物也可在其他组织)被药物代谢酶催化而进行化学变化。食物中毒也是在人体内发生了化学变化，常表现为上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。学生说说自己从出生到现在身体都发生了哪些变化。思考。学生小组合作，判断食物在各个消化器官都经历了什么变化。小组汇报并交流。小组继续汇报交流。集体研讨。学生思考：植物、动物的生长变化和化学变化有关吗？旨在引领学生进一步思考身体发生变化的原因食物中的能量转换成人体的能量。通过探究食物在各个消化器
12、官中到底是物理变化，还是化学变化，引领学生思考。在逐步分析、比较、推测的过程中，学生进一步认识食物消化过程中的化学变化，并进一步产生探究事实真相的欲望。进一步深化学生对生命体中化学变化的认知，不仅消化吸收是化学变化，还有很多化学变化在我们体内发生，维系着我们的生命。在我们人体当中发生着化学变化，在植物、动物等生命体中也发生着各种各样的化学变化。课堂小结本课通过探索生命体中的化学变化，进一步感受到化学变化的神奇，激发探索化学变化的兴趣。通过以上学习，我们知道了人体内的诸多变化都和化学变化有关，人体、植物、动物等生命体的生长变化都和化学变化息息相关。板书第四单元 物质的变化第1课 厨房里的物质与变
13、化1.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅，居住的房子和各种食物，各种动植物，包括我们的身体，都是由物质构成的。2.厨房中的物质（1）水是透明并且会流动的液体，它没有味道。（2）食盐是白色的微小晶体，它是咸的。（3）铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。3.各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。4.厨房中的变化：米经过蒸煮才会变成饭，冰箱可以将水冻成冰块，有些放置久了的食物会变质等。5.不同的变化（1）物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。（2）我们把产生了新物质的变化叫化学变化。（3）我们把
14、没有产生新物质的变化叫物理变化。6.泡沫灭火器灭火、燃放烟花、铜狮生锈都产生了新物质，所以都是化学变化。第2课 产生气体的变化1.物质在发生变化时，常常会伴随一些现象，这些现象可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化。原创：蒙蒙de雨科学课堂2.当把白醋滴入装有小苏打的加入水瓶盖时，会有气体产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的新物质，因此这种变化是化学变化。而在其他五个瓶盖中，发生的变化并没有新物质产生，这种变化是物理变化。3.收集产生的气体（1）取一个能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋。在一个塑料瓶盖中加入一勺小苏打，再把它小心地放进密封袋中，注意不要让小苏打与白醋接触。（2）先封好袋口，
15、再打翻袋中的瓶盖，让小苏打与白醋混合，观察到有气体生成，密封袋鼓起来。（3）小苏打和白醋混合产生的气体是二氧化碳4.二氧化碳比空气重，且不助燃。如图，将二氧化碳沿着烧杯壁缓缓倾倒，我们能观察到靠近底部的蜡烛先熄灭，过会儿上面的那支蜡烛也熄灭了。5.鸡蛋壳和贝壳也能和白醋反应产生气体。第3课 发现变化中的新物质1.蜡烛燃烧会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质。2.加热白砂糖（1）加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。（2）很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质，气味是散发到空
16、气中的新物质。3.一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化。4.有些变化产生的新物质对我们的生活有益，如用面粉烘制蛋糕、虾被煮熟后变红。有些变化产生的新物质对我们的生活有害，如钢铁生锈、酸雨导致的后果。第4课 变化中伴随的现象1.物质的变化经常会产生很多现象。有的变化会发光发热，有的会改变颜色，有的会产生气体，还有的会生成沉淀。有时这些现象也可能会同时发生。2.观察变化现象可以帮助我们做出是否为化学变化的判断，但化学变化的本质是产生新物质。例如电灯发光（发光发热）、混合红墨水和清水（颜色变化）、泥水静置（生成沉淀）、烧水（产生气体）等都是物理变化。3.铁钉生锈实验有水、无空气
17、 有水、有空气 无水、有空气（1）3组实验中，第组（装半量筒水，既有水又有空气）的铁钉最先生锈。（2）铁生锈需要具备水和空气两个条件。（3）铁锈是一种与铁不同的物质，铁钉生锈的过程是化学变化。（4）铁钉生锈是一个缓慢的过程。4.防止铁制品生锈的主要原理是隔离水和空气。常用的方法包括：（1）放在干燥处；（2）刷上油漆；（3）涂抹油；（4）电镀；（5）搪瓷；（6）制成合金等。第5课 地球家园的化学变化1.大地之下有各种矿物，可以用来冶炼不同的金属；有许多美丽珍贵的宝石，可以装点我们的生活；还有煤炭、石油等可以给我们提供能源。这些宝藏，是经历了亿万年的许多变化才形成的。2.煤的形成：亿万年前的植物被
18、掩埋，在地底高温高压的环境下，慢慢变成了煤。3.我们常常能在煤块上看到植物的枝、叶等痕迹。4.地底下发现的煤，一般都是位于煤层中。5.我们的呼吸离不开氧气。氧气约占大气体积的21。6.绿色植物利用太阳能将二氧化碳与水转化为氧气和为生物提供能量的物质（有机物），增加了大气层中氧气的含量。7.石油是地球赋予人类的宝藏，它也是经历化学变化形成的。我们利用石油可以生产很多重要的生产生活材料：燃油、塑料、纤维、沥青等。8.从铁矿石里把铁冶炼出来，需要经过化学变化；用不同的原料合成药品，需要经历化学变化；农业上需要的化肥，也是通过化学变化过程制造的。第6课 生命体中的化学变化1.在动植物包括我们人类的生命
19、体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。2.种子发芽、我们的身体长高等都属于化学变化。3.一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。4.食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。5.我们身体的生长也是一种化食物在人体内消化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。6.情绪也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。第7课 美丽的化学变化1.紫甘蓝
20、与白醋的反应（1）剪下两块紫甘蓝叶片，把它们分别浸泡在白醋和水中，白醋中的紫甘蓝慢慢变成红色，水中的紫甘蓝颜色不变，仍然是紫色。（2）紫甘蓝和白醋的反应生成了红色的新物质，是化学变化。2.紫甘蓝汁与常见液体的反应（1）紫甘蓝汁与白醋、柠檬汁等酸性溶液反应变成红色。（2）紫甘蓝汁与洗衣液、小苏打溶液等碱性溶液反应变成蓝色。（3）紫甘蓝汁与水、白砂糖水等中性溶液不反应，仍然保持原来的紫色。3.化学变化让我们的生活更美好（1）可以创造各种漂亮的色彩，美化我们的生活。（2）可以生产药物帮助我们恢复健康。（3）可以制造矿泉水瓶，方便把饮用水带到很多地方。4.关注我们的环境（1）如果塑料矿泉水瓶被丢弃到环境中，会在环境中存在几百年，造成环境污染。因此我们要学会回收矿泉水瓶和其他塑料废物，减少对环境的污染。（2）我们对石油、煤、天然气等化石能源的广泛使用会产生大量二氧化碳气体，造成气候变化和海水酸化。酸化的海水会溶解贝类生物的外壳，造成贝类的死亡，破坏海洋中的生态平衡。为了解决这个问题，科学家正在利用化学变化，开发新的清洁能源。
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