1、第 2 章 相成细胞的分子第 4 节 细胞中的糖类和脂质1 “十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。吃巧克力主要补充的是哪种物质( )A脂肪 B蛋白质 C糖类 D核酸答案：C2细胞中的一种含碳化合物中氢原子数目是氧原子的两倍，这种化合物很可能是( )A脂肪 B糖类 C蛋白质 D核酸答案：B3某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于( )A糖类 B脂质 C蛋白质 D核酸答案：B4脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下面是有关脂质的生物学功能
2、，其中属于磷脂的生物学功能的是( )A是细胞膜等生物膜的重要成分B是储能分子，具有保温作用C是遗传信息的携带者D具有生物活性，对生命活动起调节作用答案：A5唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖。对此下列说法不正确的是( )A麦芽糖是淀粉的单体 B葡萄糖是淀粉的单体C该过程是水解反应 D淀粉是一种多聚体答案：A6科学家对四川最长寿老人付素清的身体基因进行检测后发现，她的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的概率也很低。超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。请结合材料回答下列问题： (1)脂质是细胞中重要的化合物，其中，_是
3、最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有_、_和_的功能。而其中的_是构成细胞膜的重要成分。(2)饮食中如果过多地摄入_，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。(3)脂质与多糖、蛋白质、核酸都是细胞中重要的有机化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以_为基本骨架，它们都是由许多基本的组成单位连接而成，这些基本的单位称为_。(4)糖类和脂质都可作为能源，相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是_。答案：(1)脂肪 缓冲压力 减少摩擦 保温 磷脂(2)胆固醇 (3)碳链 单体 (4)脂质A 级 基础巩固1国家癌症研究中心最近公布了 20 种抗癌蔬菜，其中红薯位列
4、榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是( )A蔗糖、麦芽糖 B果糖、糖原C葡萄糖、纤维素 D淀粉、纤维素解析：蔗糖和麦芽糖为二糖，A 项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B 项错误；葡萄糖为单糖，C 项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D 项正确。答案：D2医生给低血糖休克病人在静脉内注射 50%葡萄糖溶液，其目的是( )A供给全面营养 B供给能量C维持细胞的渗透压 D供给水分解析：葡萄糖是细胞的主要能源物质。答案：B3某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是由于该幼儿体内缺什么引起的( )A脂肪 B磷脂C维生素 D D糖脂解
5、析：维生素 D 能有效地促进钙和磷的吸收。答案：C4大脑的生长发育与一种脂肪酸密切相关，从深海鱼油中提取的“DHA”被称为“脑黄金” ，它最可能是下列哪种物质的组成成分( )A脂质 B蛋白质C糖类 D核酸解析：由题干给定的背景材料可以判断出“脑黄金”的主要成分是脂肪酸，属于脂肪的组成成分。答案：A5用 PET 技术对大脑皮层的高级功能进行定位研究中，应用的示踪剂通常是葡萄糖，这主要是因为( )A葡萄糖在大脑皮层的含量高B葡萄糖分子只分布在大脑皮层C葡萄糖几乎是大脑皮层细胞唯一能源物质，消耗量大D葡萄糖分子含有 C、H、O 元素解析：大脑皮层进行各种活动都需要消耗能量，且能量几乎全部来自于葡萄糖
6、的氧化分解。在大脑皮层中不能储存葡萄糖，所以葡萄糖在细胞中的含量较低，A 项错误；葡萄糖普遍分布在每个组织细胞中，B 项错误；用葡萄糖制成示踪剂在 PET 技术中应用，是因为葡萄糖几乎是脑细胞代谢活动的唯一能源物质，当受试者进行高级神经活动时，皮层中相应的中枢处于高度兴奋状态，对葡萄糖的消耗量大大增加，C 项正确；葡萄糖分子含有 C、H、O 元素，但这不是选为示踪物质的原因，D 项错误。答案：C6下图为细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：(1)若 A 是单糖，动植物细胞共有的种类有_、_和_等。(2)如果 B 是人和动物细胞的能源物质，则 A 的名称是_。(3)物质
7、 C 是_，在动物体内除图示功能外，还有_作用。(4)与物质 B 相比，物质 C 作为储能物质的原因是_。答案：(1)脱氧核糖 核糖 葡萄糖(2)葡萄糖 (3)脂肪 保温、缓冲和减压(4)物质 C 分子中氧的含量远远少于物质 B 中氧的含量，而氢含量多，储存能量多B 级 能力训练7下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸 4 种生物分子的叙述，正确的是( )A都能被相应的酶水解B都是水溶性物质C都含 C、H、O、N 这 4 种元素D都是人体细胞中的能源物质解析：淀粉、脂肪、蛋白质和核酸可分别被淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶和核酸酶催化水解；淀粉不易溶于水、脂肪通常不溶于水；淀粉、脂肪中只含有 C、H、O 三种
8、元素；核酸不能作为能源物质。答案：A8下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述不正确的是( )A糖类是生命活动的主要能量物质，也是生物体重要的结构物质B植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C细胞中的糖类与脂质都是以碳链为基本骨架的D固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能解析：本题考查糖类、脂质的种类以及功能。糖类是生物体重要的结构物质也是主要的能源物质，A 正确；乳糖是动物特有的二糖，B 错误；糖类和脂质都是以碳链为基本骨架，C 正确；固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，D 正确。答案：B9如果图 1 表示纤维素的结构组成方式，那么符合图 2 所
9、示结构组成方式的是( )核酸 多肽 淀粉A B C D解析：核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸，其中核糖核酸是以四种核糖核苷酸为基本单位聚合而成的，脱氧核糖核酸是以四种脱氧核糖核苷酸为基本单位聚合而成的，与图 2 相符；多肽是以氨基酸(约有 20 种)为基本单位聚合而成的，与图 2 相符；淀粉是以葡萄糖为基本单位聚合而成的，与图 2 不符。答案：D10根据表中分析，同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )各元素比例 氧化分解时物质C O 耗氧量 释放能量 产生的水脂肪 75% 13% 较多 较多 X糖类 44% 50% 较少 较少 YA.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗
10、氧量多B脂肪中 H 的比例是 12%C相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量 XY。糖类和脂肪都是由 C、H、O 三种元素组成的，根据表中数据可知，脂肪中 H 的比例是 175%13%12%，糖类中 H 的比例是 144%50%6%。答案：C11 “瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，脂肪对人体的主要作用是_。(2)在地震后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男
11、性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因_。(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：_。第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。第三步：_。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。解析：(1)(2)脂肪之所以会成为生物体内的重要贮能物质，原因是组成脂肪的 C、H、O 三种元素中，C、H 比例高，与同质量的糖类相比，在氧化分解时会释放更多的能量，产生更多的水。(3)在进行实验设计时，要严格遵循等量对照原则，合理设置实验组和对照组，对实验组和对照组要进行单一变量处理，确保得出更科学更合理的实验结论。一般实验步骤设计的“三部曲”：分组(如本题的第一步)；处理(如本题的第二、三步)；观察(如本题的第四步)。答案：(1)生物体内的贮能物质(2)脂肪是重要的贮能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多(3)第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
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