1、麦当劳中的中国文化表达,1.了解麦当劳文化的意义。 2.理解“全球化”的内涵以及传统文化的复兴与“全球化”过程。 3.了解文化冲撞的特点。,文题解读：改革开放后，国门大开，外国文化大量涌入，中外文化交流日益频繁，这些异质异域文化的涌入，势必会和我们本土文化产生冲撞、互动、交流融合而呈现出异彩纷呈的特点。麦当劳中的中国文化表达以美国麦当劳快餐在中国的中国化特点，探讨了全球经济一体化大趋势下不同文化的融合。课文也就是在这种趋势下有感而发。,作者简介：翁乃群，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员，著有南昆八材等书。,学术论文是某一学术课题在实验性、理论性或预测性上具有的新的科学研
2、究成果或创新见解和知识的科学记录，或是某种已知原理应用于实际上取得新进展的科学总结，用以提供学术会议上宣读、交流、讨论或学术刊物上 发表，或用作其他用途的书面文件。,麦当劳92年4月在北京王府井开设了当时世界上面积 最大的麦当劳餐厅，当日的用餐人次超过万人。至今，麦 当劳已经在中国17个省市的74个大中城市开设了近600家餐 厅，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。文章从改 革开放以后进入中国市场的美国麦当劳连锁快餐店在中国 所产生的影响，以及它自身所起的变化，论证了文化冲撞 的意义以及我们应该采取的态度。,整体感知,思考:全文结构怎样？,文章可以分为四个部分。 第一部分(第1段)，总的述说
3、美国的麦当劳来到中国以后发生的变化。 第二部分(第25段)，麦当劳体现的美国文化影响了中国顾客。 第三部分(第68段)，麦当劳来到中国以后的变与不变。 第四部分(第911段)，文化冲撞的作用和意义。,概括各段大意:,第1段，总的述说美国的麦当劳来到中国以后发生的变化。 第2段，将麦当劳餐厅与中国餐馆相比较，突出麦当劳的平等、民主氛围。 第3段，从揭示麦当劳吸引人们的原因人手，描述各类社会人群心目中的麦当劳。 第4段，麦当劳使中国人接受一种新的行为举止。,概括各段大意:,第5段，中国人心目中的麦当劳餐食和麦当劳的企业哲学。 第6段，麦当劳努力适应中国的文化环境，把自己塑造成为中国地方企业形象。
4、第7段，麦当劳在中国的经营策略。 第8段，从麦当劳的地方化谈外来文化的本土化问题。,概括各段大意:,第9段，全球化的实质。 第10段，从文化交流的势头看当前文化冲撞和互动的规模。 第11段，文化冲撞所引发的变动的多向性。,文本研习,1、麦当劳中的中国文化表达一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？,明确：麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。“表达”即“内涵”或“含义”的意思。,2、美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变化？（请分条列出。）,明确：（1）麦当劳的“快捷”变得慢下来（2）麦当劳在许多北京顾客眼里成为悠闲消遣的场所。（3）价廉的麦当劳在许多中国人眼中并非“价廉”。,【提
5、示】这些变化说明麦当劳“其中被赋予的意义与其美国祖源地却有很大的不同”，“对北京和中国老百姓来说，麦当劳作为美国文化的符号意义比它作为快餐符号意义更为重要”。,3.这些变化说明了什么？,4、为什么麦当劳快餐备受消费者的欢迎?,明确: (1)麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。 (2)麦当劳的就餐环境优良，服务优良。 (3)麦当劳餐厅有益于养成“文明”的举止。 (4)麦当劳食品富有营养，科学合理。,5、你怎样理解文章第二段“一些顾客体会到麦当劳餐厅里平等、民主的氛围”的含义？,明确： 在麦当劳，菜单品种少，价格差别小，消费差别不太，服务无大差别。 低收入不会露穷，高收入难以显富。,6、麦当劳快餐是怎
6、样中国化的？,明确：北京麦当劳成为具有中国文化特色的“美国文化”，主要有如下几点:(1)积极融人当地社会，和周围街道、社区建立良好关系，并积极回报当地社会；(2)迎合当地人的消费习俗，如建立“情人角”和“儿童乐园”专区。(3)积极组织家庭团聚，营造中国式的家庭氛围。,（1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其 为代表了美国的国家形象。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征 之一。 （3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化广义 的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。,7.麦当劳又怎样影响了中国人的观念和生活方式？,【提示】,【提示】说明了文化交流常常是无形的、自然
7、而然的，也是 双向的、相互渗透的。,8.作者分析这些现象的目的是什么？,9.如何理解“文化冲撞所引起的变化从来就不是单向的。文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？,【提示】当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语。文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视，互取所需。,10.文化冲撞的作用、规模及特征怎样？,【提示】作用：全球化。规模：分三个阶段，而且势头越来越猛。原因：经济全球化和现代信息技术的发展。特征：文化冲撞所引发的变动的多向性。,
8、11.有人说 我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？,【提示】作为一种西式快餐，麦当劳确乎已经遍布中国的大中城市，这是一个显然的事实，但是由此断言中国文化的麦当劳话乃至危言耸听地认为殖民主义卷土冲来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有多少经验的根据。,问题探讨,麦当劳 又怎样影响了中国人的观念和生活方式？作者分析这些现象的目的是什么？请结合作品作简要说明。,麦当劳作为美国的连锁快餐店，有着统一的经营理念、经营策略。它伴随着美国经济的腾飞而获得巨大成功，无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为代表了美国的国家形象，同时，能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生
9、活方式特征之一。它的品牌内涵中包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经营的市场扩张模式等。来到中国以后，为了适应中国民众的消费水平、饮食习惯，在自我形象上作了些改变，增加了亲和力，也就是所谓本土化。中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化广义的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯，说明了文化交流常常是无形的、自然而然的，也是双向的，相互渗透的。,因为在中国，所谓中国文化的麦当劳化是麦当劳的中国化同步发生的现象。在中国吃过麦当劳的人想必都知道，中国人并不是把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化
10、特征的用餐方式必然使得这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的麦当劳既不同于传统的中国饮食文化 ，也不同于西方的原形。 同样，中国的火药、指南针、中国百姓常用的扫帚传到西方也发生了变化。西方的汽车、西服传到中国也被赋予了新的内容。,总结课文,1、本文作为一篇学术随笔，写得自由洒脱，但毕竟是一篇学术著作，又具有学术文章结构缜密、逻辑严谨的特点。试分析这篇文章在写法上有哪些值得学习借鉴的地方？,明确：这篇学术随笔突出的写作特点，我觉得主要体现在作者颇具匠心的结构安排上。文章开头由比较中美消费者在麦当劳就餐的不同消费时间人手，提出本文的写作话题。接着作者条分缕析地归纳分析了麦当劳快餐文化(美国文化)
11、的特点，有事例、有证据，恐怕还会有作者的亲身感受和观察体验，娓娓道来，不疾不徐，显得从容随意，紧接着作者又分析了麦当劳中国化的成功之道。最后作者对麦当劳现象进行剖析，“麦当劳为例分析了全球化大趋势下，不同文化的碰撞、冲突乃至整合。篇末点题指出文化冲撞所引起的变动从来就不是单向的。文化冲撞中，井非有哪一个文化是完全被动的。文章从一种生活现象人手，得出一个有现实意义的结论，深得“以小见大、由实入虚”之妙。,2、你从本文得到了什么启示?,明确： 在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。外来文化应在保持
12、其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。,比较阅读,阅读欧洲人的一张菜单，并与麦当劳中的中国文化表达结合起来思考，说说这两篇文章在论说文化交流的意义和作用方面，有什么相同和不同的地方。（课本74页）,欧洲人的一张菜单是一篇文化随笔，也是从生活中一件极为平常的事物，看文化交流对于普通人生活的意义。这是历时性的，凭借作者广博的历史知识来写的，说理自然。麦当劳中的中国文化表达，也是谈饮食文化的，但主要是凭借现场观察和心理分析,注意上升到理论的层面上来看问题。,问题探讨,把两个或两类事物作比较，确定它们的相同点和不同点，有助于把握它们的本质。本板块的两篇文章在论证的过程中都运用
13、了比较的方法。结合文章，说说作者是怎样通过比较将道理阐述清楚的？（课本74页）,比较是揭示事物本质的一种基本的方法，可以就其共同点来比，可以就其不同点来比。李约瑟在肯定中国古代、中古时期科技领先地位时，就广泛地使用了这种方法，证明了中国某项科学发现或发明中早于欧洲若干年。再如，用比较的方法，从欧洲科技史家们的研究进展中，找到共同性的问题：忽视或贬低中国古代、中古时期科学技术的成就及其对世界的贡献。麦当劳中的中国文化表达中以美国本土的麦当劳与来到中国以后的麦当劳相比，中国顾客中各个社会阶层、各个年龄层次的消费心理相比，找出差异所在。比较，要注意事物之问的可比性。,布置作业： 1、你能否拿从外国(或外民族)传入的一种文化现象，从文化角度作一分析？（ 提示：譬如可就肯德基、“韩流”等进行分析。指出其文化内涵。指出中国人接受它的理由。指出其适应中国的做法。可运用对比、例证、喻证等论证手法。）2、完成一课三练相关练习（“语段训练”p67-68）。,欢迎光临麦当劳,
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