1、第7课时_代谢与平衡学生用书P20一、食物的消化与吸收(a)1七大营养素：_蛋白质_、_糖类_、_脂肪_、_水_、_无机盐_、_维生素_、_膳食纤维_。记忆口诀：糖类供能、脂肪贮能、蛋白构成。2消化系统由消化道和消化腺组成。【知识拓展】唾液腺分泌的唾液只能把大分子淀粉初步分解为较小分子的麦芽糖。胃腺分泌的胃液只含有胃蛋白酶，仅能把大分子蛋白分解为较小分子的多肽(多肽是由若干个氨基酸小分子连接而成的分子)。肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的胆汁仅起物理性消化乳化作用，乳化作用的原理可理解为把多分子脂肪团折分成单分子脂肪分散开来，有利于与酶接触而消化分解。胰液和肠液含有多种消化酶。3食物的消化与吸收
2、【知识拓展】淀粉、蛋白质和脂肪均属于大分子，无法直接被吸收，只有被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸这类小分子才能被吸收。二、酶的催化条件(b)1酶是由生物体活细胞合成的、具有催化作用的蛋白质。2酶的催化特点3酶需要一定的催化条件：如_pH、温度_等。【知识拓展】探究酶的催化条件实验的关键是设置对照组，控制变量。三、血液循环(a)1血液的成分包括血细胞和血浆。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。其中红细胞的形状呈_圆饼_状，主要成分是_血红蛋白_，红细胞的功能是 运输氧_；_白细胞_是具有细胞核的血细胞，其功能与人体的_免疫_有关；血小板的功能是_止血、加速凝血，防止细菌入侵_。【知识拓展】1制
3、作血涂片时，注意载玻片的操作方法，不能将血细胞压碎。2血常规化验中，红细胞或血红蛋白量偏少时贫血，白细胞偏多时有炎症。2具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务。3三种血管血管功能结构特点血流速度动脉心脏身体各处分布较深，管壁厚、弹性大快静脉身体各处心脏分布较浅，管壁薄、弹性小，有静脉瓣慢毛细血管连接小动脉和小静脉分布广泛，管壁极薄，管内直径较细，一般只允许红细胞单行通过最慢【知识拓展】在显微镜下如何判断小动脉、毛细血管、小静脉？顺着血流方向，血液会分流则为小动脉，血液汇合而流则为小静脉，血流最慢且红细胞单行通过则为毛细血管。4人体血液循环包括_体循环_和_肺循环_。图71血液循环口诀：体循
4、环：左室体动(毛)静右房；肺循环：右室肺动(毛)静左房。【知识拓展】动脉血是指含氧量丰富、呈鲜红色的血液，而不是在动脉中流动的血液，静脉血是指含氧量较少、呈暗红色的血液，而不是在静脉中流动的血液。血液经过肺循环后由静脉血转变为动脉血，因此肺动脉里流的是静脉血，肺静脉里流的是动脉血。5血压与脉搏健康成年人正常血压值：收缩压1218.7kPa，舒张压812kPa。测量血压的部位是肱动脉处。同一个人的脉搏次数与心率相同。【知识拓展】医院体检单中血压值常用mmHg作单位，以90mmHg血压值为例，换算关系：pgh13.6103kg/m39.8N/kg0.09m12kPa。四、ABO血型系统(a)1人类
5、的血型和遗传有关，终生不变。ABO血型系统的血型是由红细胞中的_凝集原_决定的。血型红细胞上的凝集原血清中的凝集素A型A抗BB型B抗AAB型A和B无O型无抗A和抗B(说明：红细胞的细胞膜上含有不同的抗原性物质即凝集原；血清中含有相应的特异性抗体，统称凝集素。)2输血原则：输_同型血_为原则，异型血输血时，主要考虑供血者的红细胞中的凝集原和受血者血清中的凝集素是否会相互作用而发生红细胞凝集。异型血之间的输血图72五、尿的形成(a)1形成尿液的器官：_肾脏_是人体最主要的排泄器官。2肾单位血液流经肾脏时通过肾小球的滤过作用(滤过的是 _血细胞_、 蛋白质 等)形成原尿，血细胞与大分子蛋白质无法通过
6、肾小球。原尿经肾小管的重吸收作用形成尿液。原尿中所有的_葡萄糖和氨基酸_、大部分_水_和部分_无机盐_在肾小管处被重吸收进入血液。【知识拓展】1原尿和尿液的主要区别是尿液中没有葡萄糖，无机盐的含量减少。2肾功能衰竭需要移植肾时，移植的肾脏相当于抗原，人体易发生排异反应(属于细胞免疫)。六、代谢(b)1人体代谢过程包括同化作用和异化作用两个相辅相成的过程。2从同化作用角度看，不同生物的营养方式不同，营养方式分为_自养_和_异养_。植物通过光合作用合成有机物并贮存能量属于_自养_方式，而人和动物通过摄取食物来获取营养的方式属于_异养_。3呼吸作用是异化作用的重要步骤。有氧呼吸葡萄糖氧气二氧化碳水能
7、量无氧呼吸动物：葡萄糖乳酸能量(少量)植物：葡萄糖酒精二氧化碳能量(少量)微生物的无氧呼吸称为发酵。【知识拓展】排尿、出汗以及呼出二氧化碳都可以排出人体的代谢废物，但排遗是将未消化的食物残渣及其他物质排出体外的过程，排出的物质不属于人体的代谢废物。类型一人体的营养典例 聊城中考人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是(D)A糖类是生命活动所需能量的主要提供者B蛋白质是身体构建与修复的重要原料C脂肪是人体内重要的备用能源物质D维生素是构成人体细胞的主要原料跟踪训练 杭州中考动物的能量都来自食物，各种食物所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能
8、量的大小，采用了下列实验方法：图73分别称取1g花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；在如图所示装置(夹持装置已省略)的试管中加入10mL水；测量并记录加热前的水温；将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，马上放于试管下方，直至完全燃烧干净；在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。(1)上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤：_测量并记录加热后的水的末温(或测量水的最高温度)_。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？_同意_。(2)水的比热是4.2103J/(kg)，煤油的比热是2.
9、1103J/(kg)。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？_煤油_。(3)能用上述实验比较各种食物在动物体内所能提供的能量大小，是因为食物在体内也是通过_氧化_反应而提供能量的。在动物体内，这个反应过程中物质和能量的变化可表示为_糖类氧气二氧化碳水能量(或C6H12O66O26CO26H2OQ)_。(以糖类为代表，用文字式或反应式表示)类型二消化与吸收典例 青岛中考如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是(C)图74A胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化D大肠只有消化功能，没有吸收功能【解析】 胃能将蛋白质初步消化为多肽；
10、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用；大肠只有吸收功能，没有消化功能。跟踪训练1海南中考图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是(C)图75A淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道DB在消化道C中，有不含消化酶的消化液胆汁C在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物DY曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程【解析】 横坐标中的A、B、C、D、E依次表示口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质
11、应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，对脂肪有乳化作用。2金华中考人体代谢产生的过氧化氢，对人体有毒害作用。人体肝脏中的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解产生氧气和水。某同学查阅资料发现，FeCl3也能催化过氧化氢分解。为比较过氧化氢酶和FeCl3催化效率的高低，该同学在28环境下进行了如下探究：(1)提出问题：过氧化氢酶和FeCl3催化效率哪个更高？(2)猜想与假设：_过氧化氢酶的催化效率更高(其他合理假设也可)_。(3)实验材料：适宜浓度的FeCl3溶液，适宜浓度的新鲜猪肝研
12、磨液(含有过氧化氢酶)，适宜浓度的过氧化氢溶液等。(4)实验步骤：取2支洁净的试管，编号为1、2，并各注入3mL适宜浓度的过氧化氢溶液；向1号试管内滴入2滴适宜浓度的FeCl3溶液，向2号试管内_滴入2滴适宜浓度的新鲜猪肝研磨液_；观察并记录两支试管产生气泡的情况。图76(5)预测实验结果：请写出一种可能的实验结果：_1号试管产生气泡的速度比2号试管快(或慢，或基本相等)_。(6)在以上探究的基础上，该同学又完成了“探究温度对猪肝研磨液和FeCl3催化效率的影响”实验。实验结果如图所示。图中代表猪肝研磨液催化效率的曲线是_乙_，判断的理由是_酶的活性受温度影响，在一定温度范围内，随着温度的升高
13、，酶的活性增强，超过最适宜温度后，随着温度的升高，酶的活性下降(或在一定温度范围内，过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3的催化效率，答出酶的活性有最适温度或酶具有高效性其中一点即可)_。【解析】 注意对照实验中的控制变量，在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。要比较FeCl3和过氧化氢酶的催化效率，1号试管加的催化剂为FeCl3，则2号试管内应加等量适宜浓度的新鲜猪肝研磨液。类型三血液循环典例 2018青岛如图是人体的血液循环示意图
14、。下列有关叙述，正确的是(C)图77A图中虚线表示体循环途径，实线表示肺循环途径B当血液流经时，血红蛋白与氧分离C左心房中流的是动脉血，右心房中流的是静脉血D当血液流经后，血液由暗红色变成鲜红色【解析】 虚线的起点是右心室，终点是左心房，所以图中虚线表示肺循环途径；实线的起点是左心室，终点是右心房，所以实线表示体循环途径。肺，当血液流经时，血红蛋白与氧结合，静脉血变成动脉血，血液由暗红色变成鲜红色。是身体其他各组织，当血液流经时，血红蛋白与氧分离，动脉血变成静脉血，血液由鲜红色变成暗红色。左心房中流的是动脉血，右心房中流的是静脉血。跟踪训练1临沂中考如图是在显微镜下观察到的人血涂片示意图。下列
15、是某同学对图中的血细胞所作的描述，你认为最恰当的是(D)图78A在人受伤时，细胞会释放血液凝固的物质，形成凝血块而止血B细胞没有细胞核，数量过多时，人体可能患炎症C细胞是数量最多的血细胞，因含丰富血红蛋白而使血液呈现红色D细胞能够运输氧气，当生活在平原地区的人，进入高原的初期，该细胞数目会增加【解析】 图中为红细胞，是数量最多的血细胞，因含丰富的血红蛋白而使血液呈现鲜红色；为白细胞，个体最大，能够吞噬病菌，有细胞核，细胞的数量高于正常值，可能是身体有了炎症；为血小板，个体最小，有止血和加速凝血的作用。2用A型、B型标准血清，对10人进行血型鉴定，其中有6人与A型标准血清发生凝集反应(即不能输此
16、种血型)，有2人与两种标准血清都有凝集反应，有1人即使在紧急情况下，也只能输入一种血型的血。那么A型、B型、AB型、O型的人数依次为(B)A1、2、3、4 B3、4、2、1C1、6、2、1 D4、3、2、1【解析】 有1人即使在紧急情况下也只能输入一种血型，该人血型为O型，有2人与两种标准血清都有凝集反应，则为AB型，有6人与A型标准血清发生凝集反应，则为B型或AB型，已知AB型2人，则B型4人，A型3人。类型四尿的形成典例 桐城中考如表为血浆、肾小囊腔内和输尿管内液体中甲、乙、丙三种物质的浓度。据表中数据判断，甲、乙、丙分别是(C)物质血浆(g/100mL)肾小囊腔内液体(g/100mL)输
17、尿管内液体(g/100mL)甲0.030.032.00乙7.000.000.00丙0.100.100.00A. 尿素、葡萄糖、蛋白质B葡萄糖、尿素、蛋白质C尿素、蛋白质、葡萄糖D蛋白质、葡萄糖、尿素【解析】 当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等从肾小管流出，形成尿液。跟踪训练 德州中考人体的每个肾
18、由100多万个肾单位组成，如图为一个肾单位的结构示意图，下列相关叙述正确的是(D)图79A2内流动的血液中含有较多的二氧化碳B6内流动的血液中二氧化碳和代谢废物均较少C4内有血细胞、葡萄糖、尿素、水和无机盐等D5肾小管能重吸收全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐【解析】 2是出球小动脉，流的血液是动脉血，含有较多的氧气和较少的二氧化碳；从6肾静脉流出肾脏的是静脉血，尽管尿素等代谢废物排入尿液，但血液中二氧化碳的含量仍较高；4是肾小囊，里面的液体是原尿。当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、 葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿。类型五同化作用与异化作用典例 2018
19、杭州十五中二模有一些常见的微生物：酵母菌、乳酸菌、 衣藻、光合细菌、禽流感病毒。下列有关叙中，正确的是(D)A从生态系统的成分看，是分解者，是生产者B从同化作用类型看，是厌氧型，是需氧型C从异化作用类型看，异养型，是自养型D从结构和成分看，具有成形的细胞核，不具有细胞结构【解析】 从生态系统的成分看，酵母菌、乳酸菌是分解者，衣藻、 光合细菌都是生产者；从同化作用类型看，酵母菌、乳酸菌是异养型，衣藻、光合细菌都是自养型，而厌氧型、需氧型都属于异化作用的类型；从异化作用类型看，酵母菌、乳酸菌都是兼性厌氧型，衣藻、光合细菌都是需氧型，而异养型、自养型都属于同化作用的类型；从结构和成分看，酵母菌是真菌
20、、衣藻是藻类，都具有成形的细胞核，禽流感病毒不具有细胞结构。跟踪训练 如图所示的实验，使阳光通过三棱镜射到容器A中，容器A中盛有葡萄糖溶液，其中生活着大量衣藻，请分析：图710(1)查阅资料后得知叶绿体中的叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，则衣藻在容器A中是否均匀分布？_不均匀_。(2)向容器中再放入大量的草履虫，草履虫是否均匀分布？_不均匀_。原因是_草履虫是异养型生物，能以单细胞衣藻为食，在衣藻群集处分布最多。草履虫又是需氧型生物，进行有氧呼吸，在衣藻群集处光合作用放出的氧气较多，所以分布在衣藻群集处_。【解析】 (1)阳光经三棱镜的折射后成单色光，衣藻细胞内的叶绿体含有的叶绿素主要吸收红光和蓝
21、紫光，所以主要聚集在红光和蓝紫光区。12018连云港下列关于人体消化系统的叙述，正确的是 (A)A由消化道和消化腺两部分组成B食物无需经过消化即可被吸收C胃是吸收营养物质的主要部位D肠液中只含有消化蛋白质的酶【解析】 食物中的糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质都需要经过消化变成小分子有机物才能被吸收，吸收营养物质的主要部位是小肠；肠液和胰液都含有多种消化酶。22018杭州二模血液主要起运输作用，当流经下列结构时血液的成分往往要发生变化，下列说法正确的是 (D)A血液流经肾小球后，血液中的代谢废物减少，养料含量不变B血液流经小肠绒毛后，由含养料多的动脉血变为含养料少的静脉血C血液流经肺部毛细血管后，
22、血液中氧气含量增多，养料含量不变D血液流经组织细胞后，由含养料多的动脉血变为含养料少的静脉血【解析】 血液流经肾小球后，血液中的代谢废物和养料含量均有变化。若是饭后半小时左右，血液流经小肠绒毛后养料会增多；血液流经肺部毛细血管后，血液中氧气含量增多，养料含量减少。32018青岛下列关于图中所示实验的叙述，错误的是 (D)图711A该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显C滴加碘液后，两试管中的颜色变化是变蓝，不变蓝D该实验可以得出 37 时唾液淀粉酶的活性较强的结论42018湖州人体的摄食和呼吸的最终目的主要是为细胞提供 (D)A氧气 B二氧化
23、碳C营养物质 D能量5青岛中考下列有关输血和献血的说法中，不正确的是 (A)AO型血的人能输入任何血型的血B安全输血应以输同型血为原则C一次献血200300mL不影响健康D1855周岁的健康公民有无偿献血的义务【解析】 O型血可以输给任何血型的人，但O型血的人只能接受O型血。图71262018杭州十五中二模科学概念与结构名称，需弄清它们之间的关系。下列选项中，符合如图所示关系的是 (B)A若a代表红细胞，c代表血细胞，则b可代表血小板，d可代表血液B若a代表葡萄糖，c代表糖类，则b可代表氨基酸，d可代表有机物C若a代表肾小体，c代表肾小球，则b可代表肾小管，d可代表肾单位D若a代表呼吸作用，c
24、代表同化作用，则b可代表异化作用，d可代表新陈代谢【解析】 红细胞和血小板都属于血细胞，血细胞和血浆组成血液。肾单位由肾小体和肾小管构成，肾小体由肾小球和肾小囊构成。生物的新陈代谢包括同化作用和异化作用两个过程，呼吸作用、排泄过程都属于异化作用，消化吸收、光合作用等生理过程属于同化作用。72018杭州江干区三模人体在剧烈运动状态下，不可能发生的 (A)A血液中酒精含量增加B贮存的糖元减少C乳酸积累增加D皮肤分泌汗液增加【解析】 人体在剧烈运动时，贮存的糖元分解以提供能量，皮肤分泌汗液以调节体温。由于暂时性的无氧呼吸，乳酸积累增加。植物无氧呼吸时才会产生酒精。82018衢州人工肾是目前治疗尿毒症的机器，通过将病人的血液引入透析器，利用透析膜将血液中的废物滤过后排出，再将净化后的血液送回病人的静脉中，透析过程如图所示。图713(1)若发现中有红细胞，则说明透析膜损坏，这相当于肾脏中的_肾小球_出现了病变。(2)比较中与中血液的成分，_尿素或尿酸_等废物减少了。(3)人工肾相当于生物体结构层次中的_器官_。
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