高中化学人教版选修一（学业分层测评）第一章 关注营养平衡第1节第1课时 Word版含解析

1、1下列物质属于人体所需的糖类物质的是()A淀粉B蛋白质C味精D食用油【解析】食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。【答案】A2葡萄糖不具有的性质是()A葡萄糖和H2发生加成反应B葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应C葡萄糖和含氧酸发生酯化反应D葡萄糖和NaOH溶液反应【解析】葡萄糖为多羟基醛，结构中有OH和CHO两种官能团。CHO既可被H2加成还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；OH能发生酯化反应。【答案】D3下列有关糖类的叙述不正确的是()【导学号：34000002】A单糖可溶于水，多糖不易溶于水B单糖比多糖要甜C多糖可水解，单糖则不能D多糖和单糖的实验式相同【解析】多

2、糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。【答案】D4葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是()A加成反应B聚合反应C水解反应D氧化反应【解析】葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。【答案】D5某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，适合糖尿病患者食用。你认为下列关于糖尿病患者能否食用此八宝粥的判断，不正确的是()A桂圆、红豆、糯米的主要成分本身就是糖B糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用C不加糖不等于没有糖，糖尿病患者食用需慎重D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生【解析】糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的葡萄糖，含糖量越高，病情越重。如果食品中

3、有糖类，其水解能产生葡萄糖，则该食品对糖尿病患者不适宜。在该八宝粥中，桂圆、红豆、糯米中含淀粉，其水解产物为葡萄糖，故对糖尿病患者不利。【答案】B6医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是()A葡萄糖是人体必需的营养素B葡萄糖由C、H、O三种元素组成C葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多【解析】葡萄糖在人体内缓慢氧化，释放出能量，直接参加新陈代谢。【答案】C7糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，且目前还没有根治的方法，下列叙述不正确的是()A正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿B糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺

4、陷基因，从而达到治疗疾病的目的C凡是有甜味的食物都含有葡萄糖D医疗上用新制Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量【解析】有甜味的食物不一定都含有糖类，更不一定都含有葡萄糖，还有可能是其他糖类，例如：果糖、蔗糖等。【答案】C8(2016海淀高二质检)下列物质，不互为同分异构体的一组是()A蔗糖和麦芽糖B葡萄糖和果糖C果糖和鼠李糖D乙酸和甲酸甲酯【解析】果糖分子式为C6H12O6，鼠李糖分子式为C6H12O5。【答案】C9(2016潍坊高二质检)写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO2和H2O(气态)的体积比均为11，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式：A_、B_、C_、D_。

5、【解析】符合题意的分子中需含有醛基(CHO)，且C、H原子数之比为12。【答案】HCHOHCOOCH3CH3CHOCH2OH(CHOH)4CHO10(2016肇庆高二质检)写出下列反应的化学方程式，对有硫酸参加的反应，还需指明硫酸在反应中的作用。(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸：_。(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热：_。(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后，取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中，加热煮沸：_。【答案】(1)C12H22O1112C11H2O，脱水剂(2)C12H22O11蔗糖H2OC6H12O6葡萄糖C6H12O6果糖，催化剂(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O