1、,第三章 烃的含氧衍生物,第1节 酚醇（课时1）,乙醇是酒的主要成分,酒在中国古代源远流长,古文中有很多对酒的赞美和描述。本节课首先让学生回忆与酒有关的著名古诗句, 让学生列出几个生活中与酒精有关的事例,如酒、酒精灯、酒精消毒、假酒的危害等。之后讲授醇的概念、醇的分类；分析相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点数据,说明其原因；归纳乙醇的物理性质，乙醇的分子结构，重点讲解乙醇的一部分化学性质(另一部分化学性质放在第2课时中)。课件在设计中注重结构决定性质的重要思想，如乙醇分子结构中断键位置与乙醇化学性质的关系；注重规律性知识的总结，如醇催化氧化规律的总结等。 对于乙醇与金属钠的反应,乙醇催化氧化为乙
2、醛的反应,课件中都插入了动画，通过观察动画,有助于学生对化学反应机理的理解。课件中还插入了乙醇催化氧化为乙醛的实验微课视频。动画和微课对于促进学生对知识的理解、提高课堂效率都会起到很好的作用。,“明月几时有， 把 问青天。”苏轼水调歌头,“借问 何处有， 牧童遥指杏花村。” 杜牧清明,“李白 诗百篇， 长安市上 眠。 天子呼来不上船， 自称臣是 中仙” 杜甫饮中八仙歌,酒,斗酒,酒家,酒家,酒,醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。(课本P48第二段）,一、醇的概念,C,二、醇的分类,根据醇分子中所含羟基的数目分类：,一元醇：,二元醇：,多元醇：,如CH3OH、CH3CH2OH等。,
3、如乙二醇,如丙三醇,乙二醇,丙三醇,苯甲醇,乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，都是重要的化工原料。乙二醇为汽车的防冻液，丙三醇是配制化妆品的一种原料。,相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,从表中你能得出什么结论？,醇分子之间易形成氢键,甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比互溶，就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。,下表列举了一些醇的沸点，仔细阅读表格，并作出解释。,羟基越多，沸点越高。,三、乙醇的物理性质：,颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性：,分子式,结构式,结构简式,官能团,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羟基）,四、乙醇的分子
4、结构,醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，OH键和CO键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时， OH键和CO键容易断裂。,CH3CH2,H,H,OH,OH,OH,H,OH,H,H,H,CH3CH2,CH3CH2,CH3CH2,乙醇由？取代？而衍生得到？,乙醇与钠在常温下较缓慢反应，生成氢气。,金属钠可以保存 在煤油中！,1.与活泼金属钠的反应,五、乙醇的化学性质,【思考】试比较乙醇和水的酸性强弱？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,钠沉于试管底部，气泡缓慢逸出,红色u受热变黑色CuO，热的黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红色，并闻到有刺激性气味。,
5、钠熔成小球，浮游于水面剧烈反应，气体逸出，钠很快消失,1.乙醇与活泼金属钠的反应,乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,1.乙醇与活泼金属钠的反应,每2mol 羟基与足量的Na反应生成1mol H2,根据刚才的实验思考下列问题： 1、钠和乙醇与钠和水反应比较，哪一个更剧烈？ 2、如何检验反应中生成的气体是氢气？ 3、钠和乙醇反应时，乙醇分子中哪个键发生了 断裂？ A、C-H B、C-C
6、C、C-O D、O-H 4、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH C2H5-OH,D、O-H,HOH C2H5OH 由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。 如： HOH C2H5OH,钠与乙醇和钠与水的反应比较,钠浮在水面上， 剧烈反应，产生 无色气体，熔成 闪亮小球，四处 游动,很快消失。,钠沉在乙醇底， 反应较为缓慢， 产生无色气体， 钠慢慢消失。,1.某有机物 6g 与足量钠反应,生成 0.05 mol H2 ,该有机物可能是( ),B,能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？,2.A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同
7、体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A.321 B.263 C.312 D.213,由2OH H2 可以推知该有机物中含有-OH的数目。,【解析】若都生成3 mol H2，需三种醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，对照所给条件即可得答案。,D,一、醇的概念： 醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。,二、醇的分类,根据醇分子中所含羟基的数目分类：,一元醇、二元醇、多元醇。,1.与活泼金属钠的反应,三、乙醇的物理性质,四、乙醇的化学性质,乙醇是无色易挥发有特殊香味液体，与水以任意比互溶。,再见！,
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