生物高三二轮复习系列第1讲 细胞的分子组成
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1、 第第 1 讲讲 细胞的分子组成细胞的分子组成 考纲要求 1.蛋白质、核酸的结构和功能()。2.糖类、脂质的种类和作用()。3.水和无机 盐的作用()。 1蛋白质 (1)分布和摄取 肉、蛋、奶和大豆制品中蛋白质含量丰富,常用作蛋白质鉴定的材料。谷类蛋白质如玉米 的蛋白质中缺少必需氨基酸赖氨酸。 蛋白质在消化道中消化成为各种氨基酸后,才能被人体吸收和利用;蛋白质也可被细胞内 溶酶体水解。 (2)结构和功能 蛋白质中的化学键除了肽键外,还有氢键、二硫键等。 蛋白质不一定只由一条肽链组成,如胰岛素由 2 条肽链组成,血红蛋白和抗体由 4 条肽链 组成。 鸡蛋清食盐白色的絮状物,此过程是盐析,蛋白质结
2、构没有发生变化。高温会导致蛋 白质空间结构遭到破坏,生物活性丧失,导致蛋白质变性。 蛋白质也可以作为能源物质,但不是主要能源物质。 2核酸 (1)核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极 其重要的作用。 细胞生物中含 DNA 和 RNA, 核苷酸 8 种, 碱基 5 种, 病毒中含 DNA 或 RNA, 核苷酸 4 种,碱基 4 种。 (2)同一个体的不同体细胞中核 DNA、mRNA 与蛋白质的关系是:核 DNA 相同:不同体细 胞都是由一个受精卵通过有丝分裂和细胞分化形成的,所以核 DNA 相同。 mRNA 和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同
3、细胞表达的基因不完全相同, 产生的 mRNA、蛋白质也就有所不同。 3糖类和脂质 (1)脂肪是细胞内良好的储能物质。多糖也可以储存能量,如植物种子中的淀粉,人和动物体 内的糖原。 (2)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素,因 此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 1蛋白质结合 Mg2 形成的血红蛋白参与 O 2运输( ) 2氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中,氢来自氨基和羧基( ) 3蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化( ) 4蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的( ) 5细胞膜中的磷脂分子由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成( )
4、 6细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子( ) 7蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一( ) 8风干种子中结合水与自由水的比值大( ) 9水不仅是细胞代谢所需的原料,也是细胞代谢的产物,如有氧呼吸、蛋白质与 DNA 的合 成过程中都有水的生成( ) 答案 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 1蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺 序千变万化,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别;蛋白质多样性的根本原 因是基因的多样性。 2吃熟鸡蛋容易消化的原因:高温引起蛋白质不可逆的永久变性失活,使蛋白质分子的空间
5、结构变得伸展、松散,肽键更容易和蛋白酶结合,更易水解。 3脂肪作为储能物质比糖类更有优势,是因为脂肪和糖类相比,氧元素比例较低,碳和氢元 素比例较高,因此脂肪在氧化分解时比相同质量的糖类耗氧多,产生的能量也多。 错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! !错误错误! ! 考点一考点一 蛋白质和核酸蛋白质和核酸 1蛋白质的合成与水解 氨基酸 脱水缩合 水解 多肽链 盘曲折叠 变性 蛋白质 2常见蛋白质的功能 名称 分布 功能 绝大多数酶 细胞内或细胞外 催化作用 载体蛋白 细胞膜 运输某些物质如离子、氨基酸等 通道蛋白 细胞膜
6、水、K 、Na等的运输通道 核孔 核膜 控制细胞核与细胞质的物质交 换和信息交流 某些激素(如生长激素、 胰岛素) 内环境中 调节生命活动 抗体 内环境中 免疫作用 血红蛋白 红细胞内 主要运输 O2和部分 CO2 糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等作用 结构蛋白 细胞膜、肌细胞等 构成细胞和生物体结构的成分 3.核酸与蛋白质之间的关系 考向一 蛋白质和核酸的结构和功能分析 1(2019 湖南株洲质检)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是( ) A所有生物都具有蛋白质 B生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体或者通道蛋白 C蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的 R 基团不同决定 D控制蛋白质合成
7、的核酸碱基发生改变一定能改变蛋白质的结构 答案 A 解析 蛋白质是生命活动的主要承担者,所有生物都具有蛋白质,A 正确;生物膜上的蛋白 质功能可能是作为载体或者通道蛋白,也可能具有催化功能、识别功能等,B 错误;蛋白质 结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠形成的空间 结构有关,C 错误;由于密码子的简并性,控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变不一定改变 蛋白质的结构,D 错误。 2如图甲所示,物质 b 是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述中错误的是( ) A如果图甲中的 a 是核糖,则 b 是组成丙的基本单位 B如果 m 是胸腺嘧啶(T),则 b 是组成乙
8、的基本单位 C在多个 b 聚合成乙或丙的过程中,都要产生水 D乙或丙彻底水解的产物是甲 答案 D 解析 由题图可知,乙为规则的 DNA 双螺旋结构,丙为转运 RNA。图甲中 a 是五碳糖,如 果 a 是核糖,则 b 是核糖核苷酸,是组成丙的基本单位,A 正确;T 是 DNA 特有的碱基,所 以如果 m 为 T,则 b 为组成乙的基本单位,B 正确;b 聚合成乙或丙的过程中,在核苷酸的 磷酸基团和相邻核苷酸的五碳糖的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键, 因此产生水, C 正确; 核酸初步水解的产物是核苷酸,彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物:五碳糖、碱基 和磷酸,D 错误。 考向二 核酸和蛋白质
9、的相互联系分析 3(2018 全国, 2)生物体内的 DNA 常与蛋白质结合,以 DNA蛋白质复合物的形式存在。 下列相关叙述错误的是( ) A真核细胞染色体和染色质中都存在 DNA蛋白质复合物 B真核细胞的核中有 DNA蛋白质复合物,而原核细胞的拟核中没有 C若复合物中的某蛋白参与 DNA 复制,则该蛋白可能是 DNA 聚合酶 D若复合物中正在进行 RNA 的合成,则该复合物中含有 RNA 聚合酶 答案 B 解析 真核细胞的染色体和染色质都主要是由 DNA 和蛋白质组成的,都存在 DNA蛋白质 复合物,A 正确;原核细胞无成形的细胞核,DNA 裸露存在,不含染色体(质),但是其 DNA 会在
10、相关酶的催化下发生复制, DNA 分子复制时会出现 DNA蛋白质复合物, B 错误; DNA 复制需要 DNA 聚合酶, 若复合物中的某蛋白参与 DNA 复制, 则该蛋白可能为 DNA 聚合酶, C 正确;在 DNA 转录合成 RNA 时,需要有 RNA 聚合酶的参与,故该 DNA蛋白质复合物 中含有 RNA 聚合酶,D 正确。 归纳总结 核酸蛋白质复合体 4如图表示真核细胞某些结构的主要组成成分(图中字母是元素符号),下列叙述正确的是 ( ) A结构 1 功能的复杂程度主要是由图中甲的种类和数量直接决定的 B物质乙、丙的单体分别是氨基酸和核糖核苷酸 C萨顿用类比推理的方法确定了基因在结构 2
11、 上 D结构 2 在有丝分裂时会呈现周期性的变化 答案 D 解析 图中甲是磷脂,乙是蛋白质,丙是 DNA,结构 1 是生物膜,生物膜的功能复杂程度是 由乙的种类和数量直接决定的;物质丙 DNA 的单体是脱氧核苷酸;萨顿用类比推理的方法 提出了基因在染色体上的假说,摩尔根证明了基因在染色体上。 考点二考点二 糖类糖类、脂质脂质 1糖类 2脂质 考向一 糖类和脂质的种类和功能分析 5糖类和脂肪都可以作为储能物质,但两者又有区别,糖类是生物体中主要的能源物质,脂 肪是细胞内良好的储能物质。糖类中糖原是动物细胞中的储能物质,淀粉是植物细胞中的储 能物质。糖类、脂肪和蛋白质都是能源物质。下列有关脂质和糖
12、类的叙述,正确的是( ) A脂肪比相同质量的糖类彻底氧化分解产能少 B脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成 C枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 D糖原的基本组成单位是蔗糖,与斐林试剂反应呈现砖红色 答案 C 解析 脂肪中 C、H 含量多于糖类,因此脂肪比相同质量的糖类彻底氧化分解产能多,A 错 误;内质网是脂质的合成场所,B 错误;纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的,枯枝落叶中的 纤维素经微生物分解可产生葡萄糖,C 正确;糖原的基本组成单位是葡萄糖,葡萄糖与斐林 试剂反应需水浴加热,呈现砖红色,D 错误。 6根据下表相关信息,同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析,错误的是
13、( ) 物质 各元素比例 氧化分解时 C O 耗氧量 释放能量 产生的水 脂肪 75% 13% 较多 较多 X 糖类 44% 50% 较少 较少 Y A.脂肪和糖类中 H 的比例分别是 12%和 6% B相同质量条件下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 C糖类中 O 的比例高,因此氧化分解时产生的水为 XY,C 错误。 考向二 细胞中化合物的推断 7甲图中表示不同化学元素所组成的化合物,乙图表示由四个单体构成的化合物。 以下说法不正确的是( ) A若甲图中的大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则是脂肪 B若甲图中能吸收、传递和转换光能,则可用无水乙醇提取 C乙图中的单体若是氨基酸,则该化合物彻底
14、水解后的产物中氧原子数增加 3 个 D乙图中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有 5 种 答案 D 解析 甲图中可表示蛋白质,可表示糖类、脂肪或固醇,可表示 DNA、RNA、ATP、 磷脂等,可表示叶绿素。大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则该物质为脂肪,A 正确;为叶绿素,可用无水乙醇提取,B 正确;乙图中的单体若是氨基酸,则该四肽彻底 水解时肽键断裂,需要消耗 3 分子水,则水解产物中氧原子数增加 3 个,C 正确;乙图中若 单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和 4 种碱基,共 6 种产物,D 错误。 归纳总结 化合物的推断方法 (1)根据元
15、素组成确定化合物的名称 (2)根据化合物的功能确定化合物的名称 (3)根据化合物的关系确定化合物的名称 根据图中所示的关系可推断:A 为 DNA、B 为 RNA、C 为蛋白质。 8 如图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图, 下列说法正确的 是( ) Aa、b、c、d、e 共有的化学元素是 C、H、O、N BF1、F2、F3Fn说明蛋白质的结构具有多样性 C分别是糖原、淀粉、蛋白质 D和的单体是核苷酸 答案 D 解析 由图可以判断,分别为糖原、脂肪、RNA、DNA 和蛋白质,其中糖原和 脂肪只含有 C、H、O 三种元素,A、C 错误;F1、F2、F3Fn说明蛋白质的功能具
16、有多样 性,B 错误;的单体是核糖核苷酸,的单体是脱氧核糖核苷酸,D 正确。 考点三考点三 水和无机盐水和无机盐 1水 2无机盐 考向一 联系实际分析水和无机盐的功能 9生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述,正确的是( ) A冬季来临时,植物体内自由水与结合水的比值增大导致抗寒性增强 B用 H218O 浇灌植物,不能在植物体内的(CH2O)中检测到放射性 C有氧呼吸时,生成物 H2O 中的氢全部来自线粒体中丙酮酸的分解 D细胞在合成 ATP 以及遗传信息的传递和表达过程中,均有水的产生 答案 D 解析 冬季来临时,植物体内自由水含量相对减少,结合水的含量相对增加,即自由水与结 合水的比值
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