3.2.2 酶在代谢中的作用 学案(含答案)
《3.2.2 酶在代谢中的作用 学案(含答案)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《3.2.2 酶在代谢中的作用 学案(含答案)(10页珍藏版)》请在七七文库上搜索。
1、第二节第二节 酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用 目标导航 1.通过学习,说出酶的化学本质以及酶在代谢中的作用。2.通过问题探究,分析 影响酶活性的因素。3.结合实验,说出酶的特性。 一、影响酶活性的因素(阅读 P58) 1酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子,其中绝大多数的酶是蛋白质。 2新陈代谢与酶的关系 新陈代谢是活细胞全部有序化学反应的总称,其中大部分反应是在酶的催化作用下进行的。 3酶活性的影响因素 (1)在适宜的温度和 pH 条件下,酶的活性最高。 生物种类不同, 酶的最适温度也有差异, 某些温泉中的细菌, 其酶的最适温度竟高达 70。 不同酶的最适 pH 也不同,
2、 人体内胃蛋白酶的最适 pH 为 1.9, 而胰蛋白酶的最适 pH 为 8.1。 (2)温度过高和 pH 过低或过高都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。一定的低温使酶活 性降低,但不会使酶失活。 二、酶的高效性和专一性(阅读 P5960) 1探究活动:比较过氧化氢酶和 Fe3 的催化效率 (1)目的要求:比较酶与普通催化剂(Fe3 )的催化效率。 (2)实验原理:新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶,Fe3 是一种无机催化剂,它们都可以催化 过氧化氢分解成水和氧气。 (3)活动程序及现象 (4)实验结论:酶具有高效性。 2一种酶只能催化一种或一类底物的反应,说明酶还具有专一性。例如,唾液淀粉酶只能
3、催 化淀粉水解而不能催化纤维素的水解。生物体内复杂的代谢反应需要在多种酶的催化作用下 才能有条不紊、快速高效地顺利进行。 判断正误: (1)新陈代谢是细胞内全部化学反应的总称,所有反应都在酶的催化作用下进行。( ) (2)酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子,所有的酶都是蛋白质。( ) (3)温度偏高或偏低,酶的活性都会明显降低,过高或过低都会使酶变性失活。( ) (4)pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显降低,过高或过低都会使酶变性失活。( ) (5)酶的活性随温度的升高而升高。( ) (6)在适宜的温度和 pH 条件下,酶的活性最高。( ) (7)酶具有高效性。( ) (8)能够促使
4、唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶。( ) (9)某些 RNA 也具有催化功能。( ) (10)人在高烧时,体内酶失去活性。( ) (11)胃蛋白酶在 pH 由 2102 时,活性变化为高低高。( ) (12)较低温度下,酶活性降低,适当升高温度,酶活性升高。( ) 答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) 一、酶活性的影响因素 1酶的本质与生理功能 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是 RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(真核生物) 来源 一般来说,活细胞都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功
5、能 生物催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能 具有特性 专一性;高效性;需要适宜的 pH、温度等 2.探究温度对酶活性的影响(其他条件均适宜) (1)实验设计思路 淀粉t1温度下淀粉酶t1温度下 淀粉t2温度下淀粉酶t2温度下 淀粉tn温度下淀粉酶tn温度下 碘液 检测是否出现蓝,色及蓝色深浅 (2)实验设计程序 淀粉淀粉酶, 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合, 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液,观察颜色变化 3探究 pH 对酶活性的影响(其他条件均适宜) H2O2溶液酶液pH1 H2O2溶液酶液pH2 H2O2溶液酶液pHn 检测 O2的产生速率 4
6、影响酶作用的因素及其规律 影响酶促反应的因素常有酶浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂、底物浓度等,其变化规律有 以下特点: (1)温度、pH 对酶活性的影响 .甲、乙两图表示 在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围酶的催化 作用逐渐减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶分子的结构被破坏,活性不可再恢复;而低温只是抑制酶的活 性,酶分子结构未被破坏,在一定温度范围内,温度升高可恢复其活性。 .丙图表示 影响酶活性的因素有温度和 pH。 反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 甲 乙(在底物足量情况下) 甲图表示:在其他
7、条件适宜,酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快, 但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性的限制,酶促反应速率不再增加。 乙图表示:在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。 1关于探究温度对酶活性的影响实验: (1)能否用班氏试剂代替碘溶液进行检测? (2)能否选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解? 答案 (1)不能,因为班氏试剂的使用需水浴加热,会对实验结果形成干扰。(2)不适合。因为 过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 2如何设计实验证明酶的化学本质? 答案 酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 实验组:待测酶液双缩脲试剂是否出
8、现紫色反应。 对照组:已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应。 (2)证明某种酶是 RNA 实验组:待测酶液派洛宁染液是否出现红色; 对照组:已知 RNA 溶液派洛宁染液出现红色。 3人发烧时,没有食欲,原因是什么? 答案 体温过高导致消化酶的活性降低。 4唾液淀粉酶随食物进入胃内,能否继续分解淀粉?其原因是什么? 答案 不能。唾液淀粉酶在胃液中强酸的条件下失去活性,并会被胃蛋白酶分解。 1下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是( ) A当反应温度由 t2调到最适温度时,酶活性下降 B当反应温度由 t1调到最适温度时,酶活性上升 C酶活性在 t2时比 t1高,故 t2时更适合酶的保存 D酶活性
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 3.2
链接地址:https://www.77wenku.com/p-131953.html