第1课 从食物采集到食物生产 学案（2021年统编版高中历史选择性必修2）

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1、 单元时空构建 第第 1 1 课课 从食物采集到食物生产从食物采集到食物生产 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 人类早期的生产与生活 1.原始农耕和畜牧出现以前 (1)特点：依靠自然界现成的动植物为生，处于渔猎采集阶段。 (2)表现 食物来源：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 生产工具：使用木、骨和石等材料制作的工具，从事采集和渔猎。 生产工具落后，生产力水平较低 生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物。 妇女地位：除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的 三个以上

2、的个体生活在一起，由当时生产力水平决定 人们提供了大部分食物。 2.原始农耕和畜牧出现 (1)背景：在长期采集和渔猎中，人类逐渐掌握了某些动植物的生长知识，学会选 择、驯化野生动植物。 (2)时间：大约 1 万年前。 (3)成就 农业：从世界范围看，农业主要起源于西亚、东亚和中美洲。 a.西亚的小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地。 b.东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。 c.中美洲则是玉米、甘薯等作物的原产地。 新航路开辟后，开始大规模传播 畜牧：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生。世界不同地区的 居民把几种主要的动物驯化为家畜。 (4)意义 是

3、人类经济和社会生活的第一次革命。 人类开始从食物的采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状 况，增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的增长。 促进了生活和生产方式的变化。 人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。一部分人从食物生产中解放出来， 社会进步的表现 社会分工 专门从事手工劳动。原始音乐、文学和宗教因精神生活的需要而产生。 推动了科学技术的发展。 人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性， 几乎在所有早期文明古国中， 天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 (1)食物生产：农业区主要种

4、植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)社会生活 古巴比伦王国：王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土 地，他们合伙经营，或将土地出租给佃户。 古埃及：土地主要由王室和神庙占有。尼罗河为发展农业提供了有利条件。 2.古代中国 (1)食物生产：分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)社会生活 商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。 战国以后：铁犁牛耕的应用，极大提高了农业生产效率。农民以家庭为单 生产力得到巨大的发展 位进行生产。在耕作之外，还通过家庭手工业等途径补贴家用。 农业与手工业相结合，小农经济的体现 秦以后：统治者推行重农抑商政策，秦国的

5、都江堰、西汉的龙首渠等，体现了 国家对水利工程的重视。重视农业、以农为本，限制工商业的发展 秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，最大限度提高单位面 积产量 3.古代希腊和罗马 A.古代希腊 (1)食物生产 从西亚传入的大麦和小麦成为当地的主要粮食作物。 在土地肥沃地区实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的 指在同一块田地上有顺序地在年度间轮换种植 不同作物或复种组合的种植方式 地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。 (2)社会生活：在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用

6、奴隶劳 动的现象非常普遍。 B.古罗马 (1)食物生产：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。 (2)社会生活 实行土地国有，以家庭为单位进行生产。 随着征服扩张，贵族或富人获得越来越多的土地，而小农却逐渐破产。 4.古代美洲 (1)食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。美洲印第安人驯化了骆马、 羊驼和火鸡。 (2)社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有 墨西哥人数最多的一支印第安人 土地，每个家庭主人可以获得一片份地并终身使用。 生产关系的变化 1.男子地位上升 农业产生后，男子开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副 业，女子在农业生产中逐渐退居从

7、属地位。 2.私有财产和贫富分化出现 生产力的发展， 使人类生产的产品有了剩余。 氏族首领把一些集体财物据为己有， 变成私有财产。氏族内部出现财富分化。 3.国家诞生 (1)背景 在对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力不断得到加强。 人们不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。在氏族内部，有了自由民 和奴隶的差别。 随着剩余产品的增加和私有制的出现，产生了阶级。 (2)必然性： 为了调节阶级之间的利益冲突， 需要有一个强制机关， 国家应运而生。 国家是阶级矛盾不可调和的产物。 阅读教材 想一想 1.阅读教材 P3“思考点”：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变 化？

8、提示：农业的出现使人类开始从食物采集者转变为食物生产者，人类生产自己需 要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。农业增加了人类的食物供应， 改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 2.阅读教材 P4“历史纵横”：古埃及人治理水患的方式有哪些？有何作用？ 提示：方式：修堤筑坝、挖沟开渠。 作用：既可控制洪水泛滥，又可灌溉耕地，使农作物获得丰收。 3.阅读教材 P6“学思之窗”：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时 期？ 提示：内容：贫富的分化、私有制产生、阶级的分化、土地制度的变化。时期： 在原始社会末期父系氏族公社时期。 发掘教材 读一读 1.阅读“古埃及人在田间耕作” 信息解读：

9、 公元前 15 世纪古代埃及一座墓室的壁画， 主要描绘了古代埃及人集体 耕地和播种的场景。这是农业生产发展的重要表现。 2.阅读“远古人类的生活想象图”(见教材 P2) 信息解读：图片主要描绘了我国远古居民生活场景：人类过着群居生活；以打猎 为生；已学会缝制衣服和用火来烧烤食物。 3.阅读“雍正帝祭先农坛图” 信息解读： 雍正帝祭先农坛图 是描绘雍正帝在先农坛祭祀农神活动的纪实性绘 画作品，现藏于北京故宫博物院。先农坛位于北京南城永定门内，始建于明永乐 十八年，是明清两代皇帝祭祀农神、祈求丰收的地方。雍正皇帝在位期间十分重 视农业生产，曾多次前往先农坛参加祭祀典礼。 4.阅读“东汉牛耕图画像石

10、”(见教材 P4) 信息解读： 1950 年， 在江苏徐州睢宁县双沟出土的墓室画像石拓片。 画面分三层， 主要反映了铁犁、牛耕农业生产的发展、精耕细作、自给自足的小农经济和东汉 时绘画的发展。 5.阅读“印第安人农耕图”(见教材 P5) 信息解读： 这是一幅 16 世纪的法国版画。 主要描绘了印第安人在土地上耕种的场 景：男人正在耕地，女人在平整过的土地上播种。男女的不同分工，有利于提高 劳动效率。 探究一 史前时期人类的食物演进 史论要点 1.从“时空观念”角度认识人类历史上的三次社会大分工 (1)第一次分工：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。原始人类征服自然的 能力有了提高，促进了劳动

11、生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制 的产生创造了物质前提。 (2)第二次分工：是指手工业和农业的分工，发生于原始社会末期。这次社会大分 工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。 (3)第三次分工：指原始社会晚期商人阶层的产生。交换的不断发展和扩大，使商 品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。交换规模扩大，品种增 多，各生产者和消费者之间直接的产品交换越来越不便利，于是专事交换的中间 人商人应运而生。 2.从“历史解释”角度认识史前时期食物获取方式的演变及作用 (1)食物获取方式：从渔猎采集到农(牧)业生产。 (2)作用 是人类社会一次革命性的变化，不但为人类提

12、供了比较稳定的食物来源，还改 变了人类的生活方式。 食物生产者的出现，是历史上农业的开始，是人类走向农业文明的重要环节。 对点训练 1.人类历史上第一次社会大分工指的是( ) A.手工业从农业中分化出来 B.工业从农业中分化出来 C.畜牧业从农业中分化出来 D.出现了专门从事商品买卖的商人 解析 本题考查社会分工的产生过程。畜牧业从农业中分化出来，这就是人类历 史上第一次社会大分工。故选 C 项；A 是第二次社会大分工，B 是工业革命后， D 是第三次社会大分工，均排除。 答案 C 2.国内外许多学者认为， “新石器革命”(指新石器时代农牧业的产生)的意义胜过 “蒸汽革命”。你认为最合理的解释

13、是( ) A.农牧业的出现对生产力的推动远远超过蒸汽机对生产力的推动 B.农牧业的出现是人类诞生的重要前提 C.农牧业的出现推动了生产力的发展和社会的转型 D.农牧业的出现推动了国家的产生 解析 因为没有这次生产力的发展和社会的转型，就不会有文明社会。 答案 C 探究二 不同地区的食物生产及其影响 史论要点 1.从“历史解释”角度认识早期三大谷类植物区的形成和特点 (1)形成 在各地农业发展和传播过程中形成了三大谷类植物区： 东亚和东南亚的稻米区； 美洲的玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区。 古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区的农作物和家畜。 (2)特点：世界上最早的文明诞

14、生于西亚的两河流域、埃及的尼罗河流域、南亚的 印度河和恒河流域、欧洲巴尔干半岛南部和爱琴海的部分岛屿上，以及中国的黄 河、长江流域。古代各个文明基本独立发展，表现出文明多源性，不同地区不同 民族都为人类的文明作出了贡献。 2.从“历史解释”角度认识不同地区的食物生产对社会生活的影响 (1)经济分配形态的变化。 (2)领导权与阶层化出现。 (3)所有意识的出现。 (4)促进了专业化生产的形成与发展。 (5)农耕逐步取代采集，妇女的地位逐步降低。 对点训练 1.新石器时代，人类迎来了第一场重大的经济革命，其标志是( ) A.农耕逐渐取代采集 B.采集逐渐取代狩猎 C.狩猎逐渐取代驯养 D.渔猎逐渐

15、取代采集 解析 解读材料并结合所学知识可知，题干中的“经济革命”是指新石器时代的 “农耕和驯养”取代“采集和狩猎”的进程，被称为“农业革命”，人类在此基 础上由“史前”跨入“文明”，故选 A 项。 答案 A 2.古代不同地区的居民都培育适合本地区的农作物和家畜。下面属于美洲培育的 是( ) A.水稻和粟 B.小麦和大麦 C.甘薯和骆马 D.绵羊和小麦 解析 水稻和粟是中国人培育出来的，所以 A 项不符合材料；小麦和大麦是西亚 人培育出来的， 所以 B 项排除； 绵羊和小麦是西亚人培育出来的， 所以 D 项排除； 美洲人培育甘薯和骆马等，所以 C 项为正确答案。 答案 C 探究三 私有制和阶级的

16、出现 史论要点 1.从“历史解释”角度认识私有制和阶级的出现 2.从“唯物史观”角度理解私有制和国家的产生 (1)私有制的产生：原始社会后期，以金属工具的出现为标志，生产力有了新的发 展，这是私有制产生的根本原因。手工业逐渐由农业中分离出来，成为独立的生 产部门。这表明，生产力水平比以前有了显著的提高，原先需要许多人共同进行 的生产活动，这时不需要那么多人了，畜群分散给各个家庭去养，土地分配给各 个家庭去耕种，以家庭为单位的个体劳动逐渐代替了以氏族公社为单位的共同劳 动。生产关系是随着生产力的发展而变化的。生产资料所有制必须与生产力的发 展相适应，当原始人在氏族公社范围内共同劳动时，生产资料自

17、然归氏族公社所 有。当个体劳动日益盛行后，生产资料也就相应地逐渐转归个体家庭私有。由于 原始社会中土地是最重要的生产资料，因此，当土地变成私有财产后，标志着私 有制已经在社会上确立起来了。 (2)阶级的产生：阶级产生的根本原因是原始社会末期生产力的发展。阶级产生的 条件是：原始社会末期，由于金属工具的出现，社会分工的发展，社会生产力有 了较大的提高， 劳动产品除了满足自己生存的需要以外， 还有一定的剩余。 于是， 就使一部分人有可能剥削另一部分人；同时，随着生产力的发展，产生了私有制 和贫富分化。这就使人剥削人成为客观的需要。 对点训练 1.从大历史的角度来看， 中国古代史上世袭制代替了禅让制

18、。 从“公天下”到“家 天下”的历史事实反映了( ) A.不断变化的人才标准 B.不断变迁的统治模式 C.不断改变的社会形态 D.不断趋向文明的历史进程 解析 据所学知识可知， 从“公天下”到“家天下”的转变是生产力发展的结果， 是历史的进步，反映了文明的演进，故选 D 项。 答案 D 2.判定原始社会后期出现贫富分化的主要依据是( ) A.彩陶器上的绘画 B.尚书中的记载 C.居住区中的房子大小 D.随葬品悬殊的现象 解析 本题考查分析问题的能力。考古发掘的随葬品的种类和多少，是当时贫富 分化出现的有力证据，故选 D 项。 答案 D 【典例 1】 下列农作物的原产地在中国的是( ) A. B

19、. C. D. 明立意 以图片材料切入，从“时空观念”角度考查早期农作物的产生及传播。 抓关键 中国是世界农业起源地之一，是世界上最早培植水稻和粟的国家。 排干扰 玉米原产于美洲，明朝时引进中国；小麦原产于西亚。 D 【典例 2】 阅读下列材料，回答问题。 材料一 在母系氏族社会，各文化墓地的墓葬，从墓形的大小，随葬品的数量、 种类等方面来看，差别并不大。如姜寨聚落遗址的墓葬一般都随葬有数量较少的 几件实用陶器，少数墓以生产工具随葬。到了父系氏族社会，氏族墓地出现了墓 形大小、随葬品多寡的差异。大汶口文化晚期墓葬里，有的墓随葬玉器等精美工 艺品和日常器物多达 180 余件，有的墓葬中只有一两件

20、随葬品，有的墓却什么随 葬品也没有。 材料二 一是阶级的存在，二是凌驾于社会之上的公共权力的建立。阶级或阶层 的出现是国家得以建立的社会基础，凌驾于全社会之上的公共权力的设立则是国 家的社会职能，是国家的本质特征。 (1)根据材料一，指出母系氏族与父系氏族社会的墓葬有哪些区别，反映了什么现 象的出现？ (2)根据材料二，概括国家产生的两大条件。 第一步 审设问 定方向 审读关键 审读通则 引导词 第(1)问和第(2)问中，“根据材料”说明答案完全来自材料。 提示词 第(1)问，指出扼要点出；反映透过现象找本质。第(2)问，概 括简单说明。 限制词 第(1)问，时空限定母系氏族与父系氏族社会；内

21、容限定墓葬 的区别、现象。第(2)问，时空限定原始社会后期；内容限定 国家的产生。 核心词 第(1)问，区别；第(2)问，条件。 第二步 读材料 提信息 第(1)问，第一小问，根据材料“在母系氏族社会，各文化墓地的墓葬，从墓形的 大小，随葬品的数量、种类等方面来看，差别并不大”、“到了父系氏族社会， 氏族墓地出现了墓形大小、随葬品多寡的差异”来回答。第二小问，主要从私有 制、阶级分化等角度作答。 第(2)问，从国家的特征等角度作答。 第三步 列要点 组答案 (1)区别：墓葬规格的大小、随葬品的多少。现象：私有制产生，出现贫富差距， 阶级分化明显，中国即将迈入阶级社会。 (2)条件：私有制、公共权力。