食品添加剂使用标准个人安全健康护理知识学习宣传讲座PPT模板
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1、食品添加剂 食 品 安 全 知 识 培 训 F O O D A D D I T I V E S 汇报人:XX 汇 报 时 间 : X X . X X 目 录 主 要 作 用 1 基 本 介 绍 2 分 类 介 绍 3 注 意 事 项 4 主 要 作 用 MAIN FUNCTION 利于保存,防止变质 腐剂可以防止由微生物引起 的食品腐败变质,延长食品 的保存期,还有防止由微生 物污染引起的食物中毒作用 改善食品的感官性状 食品的色、香、味、形态和 质地等是衡量食品质量的重 要指标。适当食品添加剂可 提高食品的感官质量,满足 人们的不同需要。 增加食品的方便性 在生产工程中,一些色、香、 味具全
2、的产品,大都不同程 度地添加了着色、增香、调 味乃至其他食品添加剂 保持食品的营养价值 食品加工时适当地添加食品营养强 化剂,可以大大提高食品的营养价 值,这对防止营养不良和营养缺乏、 促进营养平衡、提高人们健康水平 具有重要意义 主 要 作 用 正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供 应,给人们的生活和工作带来极大的方便。 有利食品加工,适应生产机械化和自动化 在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和 凝固剂等,可有利于食品的加工操作。 满 足其他特殊需要 主 要 作 用 主 要 作 用 基 本 介 绍 B A S I C I N T R O D U C T I O N 食品添加剂是有意识地一
3、般以少 量添加于食品,以改善食品的外 观、风味和组织结构或贮存性质 的非营养物质 食品添加剂,指为改善食品品质 和色、香和味以及为防腐、保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中 的人工合成或者天然物质。 食品添加剂是指食品在生产、 加工、贮藏等过程中为了改良 食品品质及其色、香、味,改 变食品的结构 防止食品氧化、腐败、变质和为 了加工工艺的需要而加入到食品 中的天然物质或化学合成物质。 基 本 介 绍 基 本 介 绍 基 本 介 绍 分 类 介 绍 C L A S S I F I E D I N T R O D U C T I O N 1 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着 多种可能性。如有的
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