教育宣传食品安全健康普及食品添加剂的利与弊基础知识学习PPT模板
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1、食品添加剂食品添加剂 食 品 安 全 知 识 培 训 汇报人:XX 目录 C O N E N T S 01 基本介绍 02 注意事项 03 分类介绍 04 主要作用 基 本 介 绍 B A S I C I N T R O D U C T I O N 食品添加剂是有意识地一般以少 量添加于食品,以改善食品的外 观、风味和组织结构或贮存性质 的非营养物质 食品添加剂,指为改善食品品质 和色、香和味以及为防腐、保鲜 和加工工艺的需要而加入食品中 的人工合成或者天然物质。 食品添加剂是指食品在生产、 加工、贮藏等过程中为了改良 食品品质及其色、香、味,改 变食品的结构 防止食品氧化、腐败、变质和为 了
2、加工工艺的需要而加入到食品 中的天然物质或化学合成物质。 基 本 介 绍 基 本 介 绍 基 本 介 绍 注 意 事 项 P O I N T S F O R A T T E N T I O N 品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、 营养价值,以及为保存和加工工艺的需要而加入 食品中的化学合成或者天然的物质,绿色食品的 加工产品,在生产中应该以更高的水平,合理使 用添加剂,开发出各种花色品种的产品和不断的 创新,以满足消费者的需要 注 意 事 项 在超市买东西,务必养成翻过来看“背面” 的习惯。尽量买含添加剂少的食品 选择加工度低的食品。买食品的时候,要 尽量选择加工度低的食品。加工度越
3、高, 添加剂也就越多 “知道”了以后再吃。希望大家在知道了 食品中含有什么样的添加剂之后再吃。 不要直奔便宜货便宜是有原因的,在 价格战的背后,有食品加工业者在暗中活 动 注 意 事 项 注 意 事 项 分 类 介 绍 C L A S S I F I E D I N T R O D U C T I O N 1 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着 多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极 易被氧化,首先与氧反应,从而保护了食品 2 这类物质均能产生二氧化硫,二氧化硫遇水则 形成 亚硫酸。除具有漂白作用外,还具有防腐 作用。可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏 3 亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐
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