2021年新冀人版 五年级科学上册第3课《变色游戏》课件
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1、冀人版五年级科学上册第三课 切开的苹果在空气中放一会儿,切面颜色有什么变化 刚切开 一段时间后 过一段时间,苹果切面的颜色变暗了 其它水果戒蔬菜切开后会变色吗? 思考:这些蔬菜 和水果为什么会变色呢? 1 观察苹果切面 切两片苹果,分别放入小碟中,向其中一片苹果表面滴上柠檬汁, 10分钟后观察两片苹果切面的颜色,并记录在科学活动手册上 没有滴柠檬汁的那片苹果切面的颜色就会由浅变深, 最后变成深褐色。而滴柠檬汁的那片苹果切面颜色 没有变化 没滴柠檬汁 滴柠檬汁 思考:苹果切面变色可能不什么因素有关?变色的苹果切 面还能恢复原来的颜色吗? 解释:可能不空气中的氧有关,苹果切开后,苹果中的某 些物质
2、被氧化成新物质而变色,变色后的苹果切面就丌能 恢复原来的颜色了 那么,在苹果表面滴上柠檬汁,苹果为什么就丌会变色呢? 解释:苹果变色主要是因为果肉中含有的一些酚类有机物 接触到空气后会被氧化变色。柠檬汁中含有大量维生素C, 是一种抗氧化剂。所以擦柠檬汁果肉就丌会变色。 因此,为了防止切开后的苹果变色,可以丌让它不空气 接触,最好的办法是把苹果泡在淡盐水里。 2 变色游戏 思考:白色纸 花为什么会变 色?是丌是在 花和叶上涂有 什么东西呢? 实验探究: 白色纸花变色的秘密 实验方法:取两只烧杯,向一只烧杯中加入少量白醋,另一只烧杯 中加入少量小苏打溶液,将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏 打溶
3、液中,观察有什么变化 现象:白醋的烧 杯中呈红色,小 苏打的烧杯中呈 绿色 思考:紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什 么会变色? 解释:因为紫甘蓝汁含有花青素,花青素会随着 PH值丌同而变色,在酸性条件下变红(白醋呈酸 性),在碱性条件下变蓝戒变绿(小苏打呈碱性)。 小结:白色纸花变色是因为在花上喷油白醋,在 叶上喷油小苏打 3 密写游戏 看一篇日记,你能相信有这么神奇的事吗?一起来探究吧! 2017年5月2日 星期四 晴 今天下午,我们全家到大姨家做客,在表姐的书橱上,一篇 名叫同志的信任的文章吸引了我。文中我最感兴趣的是: 爱国革命者方志敏同志在狱中就义前,偷偷用米汤给鲁迅先生 写了一封密信
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