2021年人教统编版高中历史选择性必修二《第一单元 食物生产与社会生活》单元试卷（含答案）

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1、第一单元第一单元 食物生产与社会生活食物生产与社会生活 一、选择题 1.从世界范围来看，农业主要起源于( ) 东亚 西亚 中美洲 欧洲 A. B. C. D. 解析 从世界范围来看， 农业主要起源于东亚、 西亚、 中美洲， 所以正确， 选 C 项。 答案 C 2.农业的出现促进了生活和生产方式的变化，其具体变化有( ) 人类由迁徙过渡到定居 逐渐形成聚落 出现了专门从事手工业的劳动 在精神和文化方面获得发展 A. B. C. D. 解析 随着农业的出现人们出现定居并逐渐形成聚落， 并从农业中分离出手工业， 随着物质丰富，在精神上和文化上也获得发展。所以都正确。 答案 D 3.有关古代尼罗河流域

2、的农业发展状况，下面表述正确的是( ) A.土地主要由农民占有 B.土地出租经营或合伙经营 C.没有形成农业体系 D.最早种植水稻的国家 解析 土地主要由王室、神庙占有，所以 A 项错误；形成了以尼罗河为中心的农 业体系，所以 C 项错误；最早种植水稻的国家是中国，所以 D 项排除。 答案 B 4.(2019 海南单科，4)“天子亲耕”缘于周礼 ，明朝在北京永定门内天坛之西 建先农坛，作为皇帝祭祀农神和参与耕作的礼仪场所。清朝从顺治帝开始，直至 清末，各代皇帝奉礼如常，这反映出清朝( ) A.与明朝在制度上一脉相承 B.承袭了农耕文明的传统 C.满洲贵族迅速成为农耕者 D.刻意笼络反清政治势力

3、 解析 从材料中可以看出，“作为皇帝祭祀农神和参与耕作的礼仪场所”，先农 坛在清朝也一直拥有同样的地位， 因此可以看出， 清朝也承袭了农耕文明的传统， 故本题选 B。材料只显示了清朝承袭农耕文明，但没有其他制度沿袭明朝，故 A 项排除；清朝承袭农耕文明并不是说满洲贵族成为农耕者，C 项说法错误；农耕 文明比游牧文明在当时要先进，故沿袭农耕文明也是顺势而为，不存在刻意笼络 反清政治势力一说，故排除 D 项。 答案 B 5.农业的产生使人类的生产关系发生了巨大变化，出现了私有制和阶级。其表现 有( ) 奴隶的出现 出现贫富分化 出现了剩余产品 手工业从农业分离出来 A. B. C. D. 解析 奴

4、隶的出现表明出现阶级，正确；表明出现了私有制；只是表明 生产力有所发展，所以排除。 答案 D 6.16 世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生 根发芽，另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是 ( ) A.小麦、水稻、牛、马 B.玉米、马铃薯、番茄、花生 C.玉米、水稻、牛、马 D.马铃薯、番茄、花生、葡萄 解析 小麦是欧洲移民带到美洲的，水稻是由欧洲国家西班牙人带到美洲的，欧 洲人还把牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡等传入美洲。所以答案选 A 项。 答案 A 7.下图所示植物的最初产地是( ) A.欧洲 B.美洲 C.非洲 D.亚洲 解析 原产于美

5、洲的作物有玉米、马铃薯、甘薯、烟草、可可，后来新航路开辟 后，传播到其他洲。所以答案选 B 项。 答案 B 8.(2019 四川内江一模)下表是部分物种在亚、欧、美洲传播、种植情况表，据此 可知( ) 品种 原产地 传入欧洲时间 传入中国时间 产量 烟草 墨西哥 哥伦布航行后 17 世纪初 中国产量世界第 一 辣椒 墨西哥 15 世纪末 17 世纪初 中国产量世界第 一 番茄 秘鲁 16 世纪 20 年代 17 世纪初 中国产量世界第 二 花生 巴西、 玻利维亚 16 世纪初 16 世纪 30 年 代 中国产量世界第 一 向日葵 北美 1510 年 16、17 世纪之 交 中国产量世界第 一

6、A.美洲是世界农业物种的中心 B.其传播开始于新航路的开辟 C.17 世纪中国闭关锁国不可信 D.中国农业生产发达世界领先 解析 由表格信息传入欧洲和中国的时间可以判断，这些物种的传播开始于新航 路的开辟，故选 B 项；“部分物种”的传播和种植情况，不能说明美洲是世界农 业物种的中心，排除 A 项；17 世纪中国闭关锁国，但不是禁止一切对外交往，由 政府特许的广州十三行统一管理对外贸易，排除 C 项；仅有中国产量世界第一， 不能直接得出中国农业生产发达世界领先，也有可能是种植面积大的原因，排除 D 项。 答案 B 9.新航路开辟后，美洲的烟叶、玉米和马铃薯等作物由西班牙人带回欧洲，传遍 世界；

7、水稻、甘蔗、葡萄等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式，则 随着欧洲移民一起进入美洲。这说明新航路的开辟( ) A.促进了人类文明的交流 B.促进了资本主义发展 C.使世界贸易中心转至美洲 D.使西欧拥有新的殖民航线 解析 根据材料信息“新航路开辟后美洲的烟叶、玉米和马铃薯由西班牙人带回 欧洲并传遍世界。水稻、甘蔗等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式 则随着欧洲移民一起进入美洲”可知，新航路开辟推动了世界范围内的经济文化 交流，促进了人类文明的交流，故选 A 项。 答案 A 10.(2018 江苏淮安学业水平一模)被称为“杂交水稻之父”的袁隆平， 其突出贡献 是( ) A.最早发

8、明杂交育种技术 B.最早提出实行联产承包 C.为人类消除饥饿作出巨大贡献 D.确保中国粮食自给 解析 最早发明杂交育种技术表述错误，所以 A 项排除；最早提出实行联产承包 的是安徽农民，所以 B 项排除；中国粮食现在仍需要进口，“确保”太绝对，所 以 D 项表述有误。 答案 C 11.由于各国国情不同，农业机械的规模也不相同，日本农业机械的规模是( ) A.以中型为主 B.以大型为主 C.以小型为主 D.以中小型为主 解析 日本由于人多地少且是山地， 所以农业机械是以小型为主， 所以C项正确； 法国以中型为主，所以 A 项排除；美国以大型为主，所以 B 项排除；D 项表述不 符合题意。 答案

9、C 12.技术的进步，增加了粮仓的仓容量，实现了粮食储备( ) A.机械化、集约化 B.社会化、商品化 C.自动化、智能化 D.产业化、机械化 解析 技术的进步，增加了粮仓的仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化，所 以 C 项正确。 答案 C 13.宋代对餐饮业制定了一系列政策：对民间脯肉市场进行了刑法规范；对茶、盐 等食品进行严格的质量控制； 对非禁榷品的质量标准也作了规定。 这些政策( ) A.解决了食品安全问题 B.限制官营手工业发展 C.完善了市场监管立法 D.有利于商品经济发展 答案 D 14.2011 年 2 月，联合国粮农组织(FAO)的数据显示，2010 年 FAO 食品价格指

10、数 已超越 2008 年 6 月粮食危机时的峰值，一年内的涨幅达到 25%。其中俄罗斯禁 止粮食出口，引发国际粮价的动荡。以上信息最能说明( ) A.非洲旱情导致粮食产量下降 B.全球性粮食危机的出现 C.投机炒作导致粮价上涨 D.经济全球化的日益深入 答案 D 二、非选择题 15.(2020 云南昆明模拟)阅读材料，完成下列要求。 材料一 玉米、番薯、马铃薯这几种美洲作物均适应性较强，耐旱耐瘠，使过去 并不适合粮食作物生长的沙砾瘠土、高岗山坡、深山老林等地成为宜种土地。于 是，广大居民“即芟尽草根，兴种玉米、番薯、马铃薯、花生、芝麻之属，弥山 遍谷，到处皆有” ， “南坝山地，高处，低坡，皆

11、种包谷，为酿酒、饲猪之用。 ”在 中华民族数千年的历史上，突出的人地矛盾以及庶民百姓的吃饭难问题都是困扰 历代统治者的死结。明中叶以后涌入中国并很快普及开来的粮食作物无疑起到了 缓解这一死结的作用。因有耐瘠的美洲作物传入，人口才能向土地贫瘠的地区流 动，才能开山垦荒活命。但流民的这种垦荒种植是开山砍伐，粗放式经营的。 摘编自郑南美洲原产作物的传入及其 对中国社会影响问题的研究 材料二 不可避免地，无意的、不受欢迎的物种交流也在同时继续着。由于 19 世纪交通运输得到了改善并越来越密集，咖啡锈菌和根瘤蚜虫等害虫开始在全世 界范围内传播。 霍乱从孟加拉湾附近的原生地成功逃逸， 并在 19 世纪初成

12、为全球 性的灾害。19 世纪末，一种对牛来说极为致命的病毒牛瘟病毒蔓延到了 非洲东部和南部。在那里消灭了高达 90%的牛群，使牧民们一贫如洗。1918 年， 第一次世界大战结束后复员的数百万士兵和水手被轮船带到了世界各地。他们传 播了一种流行病毒， 导致了2 000万到6 000万人丧生， 其中大部分人病死于印度。 因这次大流感而丧生的人甚至比战争本身还要多。 摘自美约翰 麦克尼尔 世界历史中的物种交流 (1)根据材料一并结合所学知识，分析美洲作物在中国广泛种植的原因及其对中国 经济和社会生活产生的影响。 (2)根据材料二并结合所学知识，概括 19 世纪以来“不受欢迎”的物种交流扩大 的原因，

13、并谈谈你对物种交流的认识。 解析 第(1)问，第一小问根据材料一关键词“玉米、番薯、马铃薯这几种美洲作 物均适应较强明中叶以后涌入中国并很快普及开来的粮食作物无疑起到了缓 解这一死结的作用”并结合所学新航路开辟及殖民扩张从美洲作物的传入、美洲 作物的适应性、社会环境等角度回答美洲作物在中国广泛种植的原因。第二小问 根据材料一并结合所学从农作物种类、粮食产量、人地矛盾、饮食结构、人口、 农业发展、生态等角度揭示回答美洲作物在中国广泛种植对中国经济和社会生活 产生的影响。第(2)问，第一小问根据材料二关键词“由于 19 世纪交通运输 得到了改善并越来越密集，咖啡锈菌和根瘤蚜虫等害虫开始在全世界范围

14、内传 播。1918 年，第一次世界大战结束后复员的数百万士兵和水手被轮船带到了 世界各地。他们传播了一种流行病毒”并结合所学工业革命从物种交流的社 会经济条件、 交通条件、 战争与人口流动等角度回答 19 世纪以来“不受欢迎”的 物种交流扩大的原因。第二小问结合材料一和材料二从物种交流的必然趋势、物 种交流影响的两面性、物种交流的应对等角度回答对物种交流的认识。 答案 (1)原因：新航路开辟及殖民扩张，使美洲作物传到中国；美洲作物适应性 较强，用途广泛；明清时期人地矛盾尖锐；政府政策的推动。 影响：农作物种类增多，粮食总产量大幅度提高，缓解人地矛盾；饮食结构发生 变化； 促进人口增长； 推动了

15、农业商品化发展； 大量荒地被开垦， 导致生态破坏。 (2)原因：工业革命导致全球经济联系日益密切，交流扩大；交通运输得到改善； 一战及战后的人口流动。 认识：物种交流是必需和必然的；物种交流是双刃剑；人类应该在物种交流中趋 利避害。 16.阅读材料，完成下列要求。 材料一 经济伦理视域下的古代食品安全治理经验，对今天的食品安全道德治理 具有积极的启示意义。子曰：“不义而富且贵，于我如浮云；但若合乎义，虽 执鞭之士，吾亦为之。”春秋时的管子认为，“是故非诚贾不得食于贾，非诚 工不得食于工， 非诚农不得食于农， 非信士不得立于朝”。 在中国古代的商业中， 很早就有食品质量和数量保证的要求， 即不允

16、许出售假货次品， 不可以缺斤少两。 如果经商者手中有质量不合格的商品，是不许出售的，一旦出售假货次品，不仅 违背道德，而且违背法令。 摘自蒲丽娟、王伟经济伦理视域下的古代 食品安全治理及启示 材料二 由于食品安全规制不足，导致食品安全领域众多严重事件的发生，美国 的媒体和美国医学会等社会团体大力推动美国食品安全规制改革。在他们的努力 下，美国公众对于政府监管的态度发生了变化，也一直要求政府实施监管，尽管 大部分监管不是以消费者为中心。1927 年，美国食品药品监督管理局(FDA)正式 诞生。1934 年，罗斯福实施新政。不到 100 天，先后出台了 15 个干预经济的法 案。出于危机时期保护消

17、费者、重树消费者信心的需要，修改充满漏洞不合时宜 的纯净食品药品法案得到了包括最高领导、相关利益团体和普通公众的一致 认可。但激烈的利益冲突使新法案迟迟无法得以通过。1938 年 6 月 1 日，在美国 医学会等团体的推动下，食品、 药品和化妆品法 生效。 这部法律为美国的食品、 药品生产、销售和监管奠定了基本框架。 摘编自时洪洋、廖卫东西方规制理论 变迁与食品安全规制 材料三 中国现代食品工业的发展阶段 (1)根据材料一，概括古代中国有关食品质量管理的要求。 (2)根据材料二并结合所学知识，分析美国食品安全规制建立的主要原因。 (3)根据材料三并结合所学知识，概述新中国成立以来，我国食品工业

18、发展的阶段 特征及其形成的主要原因。 答案 (1)要求：遵守“义”这一道德准则，以义取利；坚持诚实守信；注重买卖 公平，反对缺斤少两；反对假货次品，保证食品安全。 (2)原因：美国媒体和医学会等社会团体的推动；民众要求政府加强监管；国家对 经济的干预；食品安全领域加强了立法。 (3)中国食品工业的发展经历 4 个阶段 阶段特征 主要原因 缓慢增长阶段 (19521990 年) 食品工业基础薄弱，发展起点低、发展缓慢，技术严重依赖 进口，处于小农经济自给自足的状态，并以初级农产品消费 为主 觉醒发展阶段 (19902000 年) 改革开放虽为食品工业的发展带来了机遇，但由于之前食品 工业结构及政策的影响，在开放初期没有呈现出迅猛发展之 势 高速增长阶段 (20002014 年) 工业化和城市化快速发展，为中国食品工业发展带来了前所 未有的市场需求和历史机遇， 加上技术装备引进和加大投资， 中国食品工业发展开始全面提速 中高速发展阶段 (2014 年至今) 初步建立了社会主义市场经济体制，主要农产品生产年年有 余、科学技术的进步