第1章 发酵工程 章末检测试卷（含答案）

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1、第第 1 1 章章 发酵工程发酵工程 (时间：90 分钟 满分：100 分) 一、选择题(本题包括 25 小题，每小题 2 分，共 50 分) 1如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试分析呼吸 曲线 a、b、c 分别代表( ) A酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 C乳酸菌、酵母菌、醋酸菌 D醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 答案 A 解析 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌分别为兼性厌氧菌、好氧菌和厌氧菌。随氧气浓度增大，兼 性厌氧菌的无氧呼吸逐渐受到抑制，有氧呼吸逐渐增强，导致总的呼吸速率先下降后上升； 好氧菌随氧气浓度的增大，有氧呼吸速率逐渐增强；厌氧菌随氧气浓度

2、的增大，无氧呼吸速 率逐渐被抑制。 2下列关于家庭中制作果酒、果醋、泡菜过程的叙述，正确的是( ) A都需要严格的灭菌 B都需要接种相应微生物 C都在无氧条件下进行 D都利用异养微生物发酵 答案 D 解析 家庭中制作果酒、果醋、泡菜利用的是水果、蔬菜表面的微生物，不需要接种相应微 生物，也不需要进行严格的灭菌，A、B 错误；果醋发酵需要在有氧条件下进行，C 错误； 利用酵母菌制作果酒、 利用醋酸菌制作果醋、 利用乳酸菌制作泡菜都是利用异养微生物发酵， D 正确。 3(2020 天津高中月考)下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液 pH 变化曲线图， 下列叙述正确的是( ) A发酵初期不通

3、气，溶液中没有气泡产生 B中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 C后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 D图乙中能正确表示 pH 变化的曲线是 答案 B 解析 发酵初期不通气，酵母菌先利用发酵装置中的氧气进行有氧呼吸产生 CO2和水，然后 再进行酒精发酵，溶液中会产生酒精和 CO2，因而有气泡产生，A 错误；后期接种醋酸菌， 进行醋酸发酵，由于醋酸菌是好氧菌，因而要适当通气，但醋酸菌的最适生长温度高于酵母 菌，因而后期要适当升高温度，酒香会逐渐变成醋香，C 错误；发酵开始时无氧呼吸产生酒 精和 CO2，pH 会稍下降，接种醋酸菌后产生醋酸，pH 会下降更快，因而曲线可以表示整 个发酵过程培养

4、液 pH 的变化，D 错误。 4下列有关泡菜发酵过程的叙述，正确的是( ) A发酵过程中要经常补充水槽中的水 B发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用 C发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶 D发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高 答案 A 解析 水槽中的水可以起到密封发酵坛的作用，因此发酵过程中要经常补充水槽中的水，故 A 项正确；发酵过程中有多种微生物参与，发酵初期主要是大肠杆菌和酵母菌等活动消耗发 酵坛中的氧气， 以形成无氧环境， 故 B 项错误； 发酵过程中乳酸菌主要分解葡萄糖产生乳酸， 故 C 项错误；在泡菜发酵过程中，随着发酵时间的延长，发酵液中亚硝酸盐的含量先升高， 后降低，故 D 项错误。

5、5制作泡菜时要防止杂菌污染，下列操作合理的是( ) A配制质量百分比为 5%20%的盐水 B腌制时温度过高，食盐量不足 C腌制的时间过短 D盐水不经煮沸，直接入坛 答案 A 解析 温度过高、食盐量不足都可能造成杂菌大量繁殖，从而引起泡菜污染，B 不合理；腌 制时间过短，乳酸含量过低，可能有利于杂菌的繁殖，C 不合理；盐水不煮沸直接入坛，有 可能将杂菌带入坛内引起污染，D 不合理。 6培养微生物时必须进行无菌操作，下列消毒灭菌方法中，常用于玻璃器皿灭菌的是( ) A70%酒精浸泡 B紫外线照射 C干热灭菌 D5%次氯酸钠溶液浸泡 答案 C 7在三个培养皿中各加入等量但不同种的大肠杆菌培养基，在培

6、养皿中培养 36 小时后，统 计大肠杆菌的菌落数(如表)。下列表述错误的是( ) 培养皿 培养基成分 菌落数/个 琼脂、糖类 35 琼脂、糖类和维生素 250 琼脂和维生素 0 A.对照培养皿、和，说明琼脂是培养基中必需的营养成分 B对照培养皿和，说明维生素是大肠杆菌需要的生长因子 C对照培养皿和，说明糖类是大肠杆菌需要的碳源 D本实验使用的是固体培养基 答案 A 解析 培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源、氮源等，琼脂不是培养基中必需的营养成 分，A 项错误。 8实验测定链霉素对 3 种细菌的抗生素效应，用 3 种细菌在事先准备好的琼脂平板上画 3 条等长的平行线(3 条线均与图中的链霉素带

7、接触)，将平板置于 37 条件下恒温培养 3 天， 结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述不正确的是( ) A链霉素能阻止结核杆菌的生长 B链霉素对结核杆菌比对霍乱菌更有效 C链霉素对结核杆菌比对伤寒菌更有效 D链霉素可以用于治疗伤寒病人 答案 D 解析 从图中可以看出，这是含有链霉素的选择培养基，接种的三种细菌中，霍乱菌和结核 杆菌都可以被杀灭，并且链霉素对结核杆菌杀灭的有效程度大于对霍乱菌的有效程度，而伤 寒菌照常生长不受影响，所以选项 D 错误。 9在发酵技术中要避免杂菌污染，下列相关叙述错误的是( ) A泡菜制作加食盐、蒜瓣、生姜及其他香辛料，可有效防止杂菌污染 B通过控制发酵温度，可

8、在一定程度上抑制其他微生物的生长繁殖 C制作果酒和果醋时都应用 70%的酒精对发酵瓶进行消毒 D与自然发酵相比，选用人工培养的菌种更易被杂菌污染 答案 D 解析 食盐、蒜瓣、生姜及其他香辛料可以有效防止杂菌污染，A 正确；发酵过程中所使用 的微生物各自有其适宜生长的温度，通过控制温度可以在一定程度上抑制其他杂菌的生长， B 正确；果酒和果醋的制作过程中需要用 70%的酒精对发酵瓶进行消毒并注意无菌操作，C 正确；与自然发酵相比，选用人工培养的菌种在发酵过程中可以更好地避免杂菌的污染，获 得的产品品质更好，D 错误。 10下列操作需要在火焰旁进行的一组是( ) 土壤取样 称取土壤 稀释土壤溶液

9、涂布平板 微生物的培养 A B C D 答案 D 解析 微生物的实验室培养要求无菌操作，因此在实验室中暴露在空气中的操作均需要在火 焰旁进行。土壤的取样是在室外进行的。 11下列属于菌落特征的是( ) 菌落的形状 菌落的大小 菌落的多少 隆起程度 颜色 有无荚膜 A B C D 答案 B 12若将某种细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细胞群。以下用来检验两种抗生素 的杀菌效果的对照实验，最恰当的分组设计是( ) 答案 C 解析 要检验某种抗生素的杀菌效果，必须将抗生素与细菌一起培养，观察细菌繁殖情况。 实验的自变量是有无抗生素和抗生素种类，其他条件应相同。因此，应该设计一个有细菌无 抗生素

10、的对照组与两个有细菌和不同种类抗生素的实验组，C 合理。 13产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( ) A 一个细菌、液体培养基 B许多细菌、液体培养基 C一个细菌、固体培养基 D许多细菌、固体培养基 答案 C 解析 菌落是一个细菌的子细胞群体， 在固体培养基上形成， 有一定的形态结构， 肉眼可见。 菌落可作为菌种鉴别的重要依据，而多种细菌形成的菌落，就不可能有比较标准的形态。 14如图所示为实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果。下列相关说法 正确的是( ) A该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的 B在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌 C该种微生物有

11、可能是 H5N1 病毒 D该培养基上的菌落分布不均匀，代表纯培养失败 答案 B 解析 题图最可能是用平板划线法进行接种的，A 错误；在操作时，为防止杂菌污染，需进 行严格的消毒和灭菌，B 正确；病毒不能在培养基上生存繁殖，C 错误；平板划线法随划线 次数的增加，菌落密度逐渐减小，因此分布不均匀，D 错误。 15MRSA 菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为了研 究人母乳中新发现的蛋白质 H 与青霉素组合使用对 MRSA 菌生长的影响，某兴趣小组的实 验设计及结果如下表。下列说法不正确的是( ) 组别 培养基中的添加物 MRSA 菌 1 100 g/mL 蛋白质 H

12、 生长正常 2 20 g/mL 青霉素 生长正常 3 2 g/mL 青霉素100 g/mL 蛋白质 H 死亡 A.细菌的死亡不能通过光学显微镜观察其细胞的有无来确定 B第 2、3 组对比表明，使用低浓度的青霉素可杀死 MRSA 菌 C实验还需设计用 2 g/mL 青霉素做处理的对照组 D此实验设计不能揭示蛋白质 H 的作用机理 答案 B 16利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能 的原因是( ) A培养基制备过程中被杂菌污染 B接种过程中，无菌操作不符合要求 C稀释菌液时，无菌操作不符合要求 D由大肠杆菌的种类不同造成的 答案 D 解析 大肠杆菌培养基中出

13、现了多种菌落，说明培养基被杂菌污染，杂菌可能来自培养基， 也可能是操作过程中无菌操作不符合要求造成的。 17下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是( ) AKH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水 BKH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水 CKH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、尿素、琼脂、蒸馏水 DKH2PO4、Na2HPO4、MgSO4 7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水 答案 A 解析 要想分离尿素分解菌，应把尿素作为培养基中的唯一氮源。 18用酵母菌酿制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分在 12%左右

14、，其原因是( ) A加水过多 B原料中用于发酵的糖太少 C一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D发酵过程中产热多，高温使酵母菌死亡 答案 C 解析 酒精浓度过高会对酵母菌产生毒害作用，因此用酵母菌酿制葡萄酒时，一般酒中所含 的酒精成分在 12%左右。 19最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于二者的比较正确 的是( ) 项目 平板划线法 稀释涂布平板法 需在无菌条件下操作 不需无菌操作 培养基中不加琼脂 培养基中加有琼脂 不可计算菌液中的活菌数 可计算菌液中的活菌数 需要接种环 需要涂布器 A. B C D 答案 B 解析 平板划线法和稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，以避

15、免杂菌污染，错误；平板 划线法和稀释涂布平板法都使用固体培养基，培养基中都加有琼脂，错误；稀释涂布平板 法可计算菌液中的活菌数，平板划线法不能计算菌液中的活菌数，正确；平板划线法采用 接种环或接种针进行接种，而稀释涂布平板法采用涂布器进行接种，正确。故选 B。 20在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在 a、b、c 处分别贴浸有不同抗生素(浓度 相同)的无菌滤纸片， d 处滤纸片浸有无菌水。 培养后的结果如下图。 以下判断错误的是( ) Aa 处抑菌效果小于 b 处 Bb 处的滤纸片没有沥干 Cc 处抗生素无效 Dd 为对照 答案 A 解析 透明圈大的抑菌效果好，透明圈小的抑菌效果弱。d

16、为空白对照，与 d 处比较可说明 a 处抑菌效果与 b 处相当，A 错误。 21细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说 法正确的是( ) A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B无机氮源不可能作为细菌的能源物质 C琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质 D以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌 答案 D 解析 乳酸菌是异养型微生物，需要有机碳源，而硝化细菌是自养型微生物，需要的碳源是 CO2，故 A 项错误；有些无机氮源也可以提供能量，如硝化细菌可以利用氧化氨释放的能量 进行有机物的合成，故 B 项错误；培养基中的琼脂是凝固剂，不会被微生

17、物利用，故 C 项错 误； 自生固氮微生物可以利用大气中的 N2作为氮源， 因此以尿素为唯一氮源的培养基上长出 的不都是尿素分解菌，故 D 项正确。 22如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是( ) A步骤使用的培养基已经灭菌并调节过 pH B步骤接种环经灼烧灭菌后应趁热快速蘸取菌液 C到过程中，每次接种前后都需要对接种环进行灼烧处理 D步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行 答案 B 解析 步骤表示倒平板，在倒平板之前培养基已经灭菌并调节过 pH，A 正确；步骤为用 接种环蘸取菌液，需在酒精灯火焰旁等接种环冷却后蘸取，B 错误；到过程中，每次接 种前后都需要对接种

18、环进行灼烧处理，C 正确；步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进 行，以防被杂菌污染，D 正确。 23下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述，正确的是( ) A从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 B在葡萄酒发酵过程中，每隔 12 h 左右打开瓶盖一次，放出 CO2 C用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节通光孔使视野暗一些 D若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想所得估计值更接近实际值，除应严 格操作、多次重复外，还应保证待测样品的稀释度合适 答案 D 解析 分离有机废水中分解有机物的微生物时不需要光照培养， A 错误； 葡萄酒发酵过程中， 每隔

19、 12 h 左右拧松瓶盖一次， 放出 CO2， B 错误； 用显微镜观察细胞时， 若细胞为无色透明， 可调节光圈或反光镜使视野暗一些， C 错误； 若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数， 要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的比 例合适，使每个平板上的菌落数在 30300 之间，D 正确。 24发酵工程应用于农牧业，除生产传统的发酵产品外，还可产生哪类物质作为饲料( ) A啤酒 B抗生素 C维生素 D单细胞蛋白 答案 D 25下列关于发酵工程的说法中，不正确的是( ) A在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、自然界中筛选和基因工程等手段 B虽然青霉素是

20、抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌 C在谷氨酸发酵过程中，pH 呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH 呈碱性时产生谷氨酸 D发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥 答案 C 解析 在谷氨酸发酵过程中，pH 呈酸性时产生谷氨酰胺和 N乙酰谷氨酰胺。青霉素是抗生 素，但其并不能杀灭所有微生物，所以其生产过程也要灭菌。 二、非选择题(本题包括 5 小题，共 50 分) 26(12 分)如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题： (1)过程均发生在酵母菌的_中。 (2)过程是醋酸菌在_时，将酒精转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸；过 程是醋酸菌在_时，将 葡萄糖转变

21、成醋酸。 (3)果酒的制作离不开酵母菌，家庭制作葡萄酒时，菌种主要来自_。制作 果酒时，温度应该控制在_。 (4)制作果酒的条件是先通气后密封。先通入无菌空气的目的是_；后 密封的目的是_。 (5)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ _。 (6)葡萄酒呈现深红色的原因是_ _。 (7)若在果汁中就含有醋酸菌，则在果酒发酵旺盛时，醋酸菌_(填“能”或“不能”) 将果汁中的糖发酵为醋酸， 原因是_ _。 答案 (1)细胞质基质 (2)缺少糖源 O2、糖源充足 (3)附着在葡萄皮上的野生酵母菌 1830 (4)让酵母菌在有氧条件下大量繁殖 让酵母菌在无氧条件下产生酒精 (5)适宜

22、的温度、pH、通气量等 (6)红葡萄皮中的色素进入发酵液 (7)不能 醋酸菌是好氧细菌， 果酒发酵时的缺氧环境会抑制醋酸菌生长 27(10 分)回答下列有关泡菜制作的问题： (1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_。为了缩短制作时间，有人还会在冷 却后的盐水中加入少量陈泡菜液， 加入陈泡菜液的目的是_。 (2)泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_的过程。该过程发生在乳 酸菌的_中。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_、_和_ 等。 (4)从开始制作到泡菜质量达最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌 和其他杂菌的消长规律是_，原因是_。 答案 (1)消灭

23、杂菌 增加乳酸菌含量 (2)无氧呼吸 细胞质 (3)温度 食盐用量 腌制时 间 (4)乳酸菌数量增加，杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 28(8 分)研究发现，土壤中某种微生物能降解石油。分离降解石油的菌株和探索其降解机制 的实验过程如图所示。回答下列问题： (1)该实验所用的振荡培养的培养基只能以石油作为唯一碳源，其原因是_。 (2)振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快，原因是振荡培养能提高培养液中_ 的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高_的利用率。 (3)若要测定活菌数量，可选用_法进行计数；若要测定培养液中微生物的菌体 数，可在显微镜下用_直接计数。 (4)为探究石油的降解机

24、制，将该菌种的培养液过滤离心，取上清液做图乙所示实验。该实验 的假设是_，该实验设计是否合理？为什么？_。 答案 (1)只有能降解石油的微生物能正常生长繁殖 (2)溶解氧 营养物质 (3)稀释涂布平 板 血细胞计数板(或特定的细菌计数板) (4)目的菌能分泌降解石油的蛋白质 不合理、缺 少对照实验 29(10 分)如图 1 表示微生物的接种实验中的一些步骤。请回答下列有关问题： (1)图 1 中接种工具的名称是_，制备培养微生物的培养基时，灭菌与调 pH 的先后顺 序是_。 (2)步骤中，将接种工具冷却的原因是_。 (3)图 1 所示接种方法的目的是_ _。 (4)分别取三个平板用稀释涂布平板

25、法培养三种细菌(E.coli、S.albus、B.subtilis)，然后在培养 基上打出直径为 3 mm 的孔，并在孔中加入一定浓度的甲抗生素，经过一定时间培养后，可 以在孔的周围观察到一圈清晰区，这是甲抗生素抑制细菌生长所致的。测量清晰区的直径(如 图 2 所示)，数据如表所示。 细菌 不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径(mm) 5g/mL 7.5g/mL 10g/mL 15g/mL 20g/mL E.coli 7 10 14 16 16 S.albus 5 8 13 17 B.subtilis 5 7 9 14 19 比较10 g/mL甲抗生素和20 g/mL甲抗生素分别在控制E.coli

26、和S.albus方面的作用效果： _。 三种细菌中对低浓度甲抗生素最不敏感的是_。 有人因感染了 B.subtilis 而患病，医生使用甲抗生素给予治疗，试用生物进化理论解释为什 么用 25 g/mL 的甲抗生素治疗该病人是不明智的做法：_ _。 答案 (1)接种环 先调 pH，再灭菌 (2)避免温度过高，杀死菌种 (3)通过接种环在培养基 表面连续划线，将聚集的菌种逐步稀释分散，经培养后获得单菌落 (4)在控制 S.albus 方面，20 g/mL 甲抗生素的作用效果大约是 10 g/mL 甲抗生素的两倍； 在控制 E.coli 方面， 10 g/mL 甲抗生素和 20 g/mL 甲抗生素的

27、作用效果差异不大 S.albus 滥用抗生素可能会使细菌对抗生素的抗性增强 解析 (4)分析表格数据可知，在控制 S.albus 方面，20 g/mL 甲抗生素的作用效果大约是 10 g/mL 甲抗生素的两倍；在控制 E.coli 方面，10 g/mL 甲抗生素和 20 g/mL 甲抗生素的 作用效果差异不大。分析表格中 5 g/mL 和 7.5 g/mL 甲抗生素对三种细菌的抑制程度可 知，S.albus 对低浓度甲抗生素最不敏感。分析表格数据可知，若有人因感染 B.subtilis 而患 病，用 25 g/mL 甲抗生素治疗该病是不明智的，原因是表中数据不能证明 25 g/mL 甲抗生 素

28、的作用效果比 20 g/mL 甲抗生素的好； 高浓度的抗生素可能有严重的副作用； 滥用抗生素 可能会使细菌对抗生素的抗性增强(此条原因与生物进化理论有关)。 30(10 分)(2019 广东深圳一模)经人工诱变后，部分细菌由于某种酶被破坏，其细胞中某些 化学反应不能正常进行，就形成了营养缺陷型菌株，这在工业生产上有较广阔的应用前景。 以下是实验人员利用影印法初检某种氨基酸缺陷型菌株的过程，请回答下列问题： (1)微生物生长需要的营养物质有水、碳源、_等，除此之外，制备如图所示的培养基 还需要加入_。 (2)培养基的灭菌方法一般为_。过程的接种方法是_。 (3)根据用途分类，图中基本培养基属于_

29、(填“选择”或“鉴别”)培养基。 (4)进行过程培养时，应先将丝绒布转印至_(填“基本”或“完全”)培养基上， 原因是_。 (5)利用影印法培养的优点是不同培养基中同种菌株的接种位置相同，为了完成对初检的营养 缺陷型菌株的鉴定， 实验人员应挑取_(填“菌落 A”或“菌落 B”)进行接种培养， 并进一步鉴定。 (6)科研人员用放射线处理目的菌获得两个突变株 C 和 D，然后对突变株 C 和 D 进行实验， 结果如表所示。 接种的菌种 一般培养基 实验处理及结果 C 不生长 添加营养物质甲，能生长 D 不生长 添加营养物质乙，能生长 CD 能生长 不添加营养物质甲、乙，都能生长 突变株 C 不能在

30、一般培养基上生长的原因最可能是_ _。 将突变株 C 和 D 混合在一起，接种于一般培养基上，都能生长的最可能的原因是 _。 答案 (1)氮源和无机盐 凝固剂(或琼脂) (2)湿热灭菌 稀释涂布平板法 (3)选择 (4)基 本 防止基本培养基中混入特定氨基酸 (5)菌落 A (6)突变株 C 缺乏合成营养物质甲所需 要的酶 突变株 D 可以提供突变株 C 生长需要的营养物质甲，突变株 C 可以提供突变株 D 生长需要的营养物质乙 解析 (1)微生物的营养物质包括水、无机盐、碳源和氮源等，图示培养基上最后都长出了菌 落，说明为固体培养基，因此制备培养基时还需要加入凝固剂，常见的凝固剂是琼脂。(2)培 养基灭菌的常用方法是湿热灭菌。 过程导致菌落均匀分布， 因此该方法为稀释涂布平板法。 (3)根据用途分类，图中基本培养基属于选择培养基。(4)进行过程培养时，为防止特定氨基 酸混入基本培养基中，应先将丝绒布转印至基本培养基上。(5)比较基本培养基和完全培养基 可知，菌落 A 为氨基酸缺陷型菌株，因此需要挑取菌落 A 进行接种培养，并进一步鉴定。(6) 突变株 C 的生长依赖于营养物质甲， 突变株 D 的生长依赖于营养物质乙。不添加营养物质甲 和乙，二者混合培养时都能生长，最可能的原因是突变株 C 为突变株 D 提供了营养物质乙， 突变株 D 为突变株 C 提供了营养物质甲。