4.1糖类 课时对点练(含答案)
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1、第一节第一节 糖类糖类 题组一 糖类概述 1下列说法中错误的是( ) A只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应 B单糖是不能发生水解的最简单的糖类 C淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 D蔗糖和麦芽糖均为二糖 答案 A 解析 含有醛基的糖类能发生银镜反应,如葡萄糖,不含醛基的糖类如蔗糖,不能发生银镜 反应,故 A 错误;单糖是不能发生水解的最简单的糖类,B 正确;淀粉、纤维素的相对分子 质量较大,二者均是天然有机高分子化合物,C 正确;1 分子麦芽糖水解生成 2 分子的葡萄 糖,1 分子蔗糖水解生成 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖,都为二糖,故 D 正确。 2(2020 开封一中月考)下列
2、各组物质相互间一定互为同系物的是( ) A淀粉和纤维素 B蔗糖和麦芽糖 CC3H6与 C4H8 DC4H10与 C10H22 答案 D 解析 A 项,淀粉和纤维素均是高分子化合物,属于混合物,不能互为同系物,错误;B 项, 蔗糖和麦芽糖的分子式相同,结构不同,互为同分异构体,错误;C 项,C3H6与 C4H8的结 构不一定相似,不一定互为同系物,错误;D 项,C4H10与 C10H22均是烷烃,结构相似,互 为同系物,正确。 题组二 葡萄糖的结构与性质 3下列关于葡萄糖的叙述中,正确的是( ) A葡萄糖具有多羟基醛结构,是最简单的一种糖类化合物 B葡萄糖具有多羟基酮结构,能发生加成反应 C因为
3、葡萄糖具有甜味,所以属于糖类化合物 D葡萄糖分子中含有醛基,所以属于醛类化合物 答案 A 解析 葡萄糖的结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO,属于多羟基醛,葡萄糖属于单糖, A 正 确,B、D 错误; 糖类的定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,C 错误。 4下列说法不正确的是( ) A葡萄糖不可能由纤维素制取 B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C葡萄糖是人体所需能量的重要来源 D葡萄糖能与银氨溶液发生反应 答案 A 解析 纤维素在一定条件下水解可制取葡萄糖,A 项错误;葡萄糖在酒化酶的作用下可分解 为乙醇和 CO2,B 项正确;葡萄糖在人体内发生缓慢氧化,提供人体活动所
4、需要的能量,C 项正确;葡萄糖分子中含有醛基,能与银氨溶液发生银镜反应,D 项正确。 5下列对葡萄糖的叙述正确的是( ) A葡萄糖分子中具有醛基,所以是醛类化合物 B葡萄糖分子中具有羟基,所以是醇类化合物 C葡萄糖的结构式可写成 D葡萄糖是多羟基酮结构,属于糖类化合物 答案 C 解析 葡萄糖分子中既含有醛基又含有羟基,属于多官能团有机物,不能单纯地把它分为醛 类 或 醇 类 , 选 项A 、 B错 误 ; 葡 萄 糖 是 多 羟 基 醛 , 其 结 构 式 可 写 成 ,选项 C 正确;葡萄糖是多羟基醛结构,属于糖类化合物, 选项 D 不正确。 6有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是( )
5、 二者互为同分异构体 二者都易溶于水 二者都能发生银镜反应、都能与新制的 Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀 葡萄糖能发生酯化反应, 而果糖不能 都能与 H2发生加 成反应生成六元醇 果糖是最甜的糖,而葡萄糖并不甜 A B C D 答案 C 解析 二者分子式相同,结构不同,正确;二者都易溶于水,正确;果糖虽无醛基,但 仍能同葡萄糖一样发生银镜反应、与新制的 Cu(OH)2反应,正确;二者都含有羟基,所以 都能发生酯化反应,错误;二者都能与 H2发生加成反应,正确;葡萄糖也有甜味,错 误。 题组三 蔗糖和麦芽糖的结构与性质 7(2020 大连高二期中)下列关于二糖的说法中不正确的是( ) A蔗糖与
6、麦芽糖互为同分异构体 B蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11 C蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同 D麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应 答案 C 解析 蔗糖与麦芽糖的分子式都是 C12H22O11,二者互为同分异构体;麦芽糖是还原性二糖, 而蔗糖无还原性;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 8有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是( ) A麦芽糖易溶于水,有甜味 B麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖 C1 mol 麦芽糖水解得到 1 mol 葡萄糖和 1 mol 果糖 D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 答案 C 解析 1 mol 麦芽糖水解生成 2 mol 葡萄
7、糖;麦芽糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,是一 种还原性糖;麦芽糖和蔗糖的分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体。 9关于蔗糖的说法不正确的是( ) A蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的 2 倍 B向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应 C向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再进行水浴加热,观察不到有银镜生成 D向蔗糖中加入浓硫酸,可观察到蔗糖变黑 答案 A 解析 蔗糖的相对分子质量为 342,葡萄糖的相对分子质量为 180,A 项错误;蔗糖分子中不 含醛基,B 项正确;蔗糖与稀硫酸共热后的溶液应先加 NaOH 溶液至碱性后再加银氨溶液, 水浴加热后才能观察到有
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