2021年高中化学人教版（新教材）选择性必修3阶段重点突破练（五）含答案

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1、阶段重点突破练阶段重点突破练( (五五) ) 一、生命中的基础有机物的考查 1(2020 河南省高考模拟)下列说法正确的是( ) A通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高 B人体中，油脂主要在胃中被消化吸收 C质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高 D油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油 答案 C 解析 植物油含有不饱和键，熔点低于脂肪，故 A 错误；油脂主要在小肠中被吸收，故 B 错 误；质量相同的脂肪和葡萄糖，脂肪具有的能量高，所以质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化 时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高，故 C 正确；油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主

2、要 是油脂水解生成的高级脂肪酸，故 D 错误。 2下列说法正确的是( ) A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖 C若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 D乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 答案 D 解析 天然植物油均为高级脂肪酸的甘油酯，多为混合物，无固定的熔、沸点，A 错；蔗糖 水解虽能得到葡萄糖，但本身无还原性，B 错；两种二肽虽结构不同，但可能得到相同的水 解产物， C 错； 乙醛可以制取聚乙醛， 氯乙烯可以合成聚氯乙烯， 乙二醇可以发生缩聚反应， D 对。 3 (2019 广东省高二

3、开学考试)糖类、 油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物 质。以下叙述不正确的是( ) A适当地摄入一定量的油脂，能促进脂溶性维生素的吸收 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 D淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 答案 D 解析 脂溶性维生素易溶于油脂，不溶于水，A 正确；淀粉属于多糖，淀粉水解最终生成单 糖葡萄糖，B 正确；葡萄糖在人体中被氧化生成二氧化碳和水，同时放出大量的热量，C 正 确；油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，淀粉、纤维素、蛋白质属于天然高分子 化合物，D 错误。 4 由甘氨酸(H2NCH2COOH)和 -羟基乙

4、酸(HOCH2COOH)所组成的混合物发生两两 分子间脱水反应，其中链状产物有( ) A1 种 B2 种 C3 种 D4 种 答案 D 解析 2 分子甘氨酸脱去 1 分子水形成二肽：；2 分子 -羟基乙酸酯化生成链状酯：；甘氨酸分子中的 COOH与- 羟 基 乙 酸 分 子 中 的 OH酯 化 生 成 链 状 酯 ： ；甘氨酸分子中的NH2与 -羟基乙酸分子中的 COOH 反应生成。 5已知某氨基酸的相对分子质量小于 200，且氧的质量分数约为 50%，则其分子中碳原子的 个数最多为( ) A5 B6 C7 D8 答案 B 解析 确定分子中羧基的数目是解题的关键。分子中氧原子的数目 N(O)2

5、0050% 16 ，则 N(O)6，故该氨基酸分子中羧基的数目可能为 1、2、3。当分子中含有 1 个氨基时，所含碳 原子数最多。下面用讨论法，设含有不同数目的羧基，求出氨基酸的相对分子质量，再去掉 氧、NH2的相对原子质量和，进而求出碳原子数，分别讨论如下： 含羧基数 1 2 3 氧的相对原子质量和 32 64 96 氨基酸的相对分子质量 64 128 192 氨基的相对原子质量和 16 16 16 C 和剩余 H 的相对原子质量和 16 48 80 最多可含碳原子数 1 4 6 是否合理 不合理 不合理 合理 二、有机物的水解反应及其产物的判断 6下列高分子物质中，不能水解的是( ) A淀

6、粉 B纤维素 C蛋白质 D聚乙烯 答案 D 7下列关于有机物的叙述中正确的是( ) A油脂在稀硫酸和氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同 B取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未 水解生成葡萄糖 C结构简式为的有机物， 可以在稀硫酸催化下发生 水解反应，但水解产物只有一种 D纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解 答案 C 解析 A 项，油脂在稀硫酸中水解生成高级脂肪酸和甘油；在氢氧化钠溶液中发生水解会生 成高级脂肪酸钠和甘油，故水解产物不相同，错误；B 项，取淀粉与稀硫酸共热后的溶液， 需加入 NaOH 溶液中和催化剂硫酸，然后再

7、与新制银氨溶液共热，就会有银镜产生，由于没 有中和催化剂，不能说明淀粉是否水解生成葡萄糖，错误；C 项，根据物质的结构可知该物 质水解产物只有一种物质，正确；D 项，葡萄糖是单糖，不能发生水 解反应，错误。 8某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水 解时，可得到的产物有( ) A2 种 B3 种 C4 种 D5 种 答案 C 解析 该有机物水解时断开图示虚线处的键、，补OH， O补 H，NH补 H，可以得到 CH3COOH、 CH3CH2COOH 4 种有机物。 9有关天然产物水解的叙述不正确的是( ) A纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 B可用碘检验淀粉水解是否完全 C蛋白质水解的最终

8、产物均为氨基酸 D油脂水解可得到丙三醇 答案 A 解析 淀粉和纤维素都是多糖， 其水解最终产物都是葡萄糖， A 错误； 淀粉遇碘单质变蓝色， 若水解完全，则不变蓝色，B 正确；形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，所以蛋 白质水解的最终产物是氨基酸，C 正确；高级脂肪酸甘油酯水解后得到高级脂肪酸与丙三醇 即甘油，D 正确。 10糖类、油脂、蛋白质都是人类重要的营养物质。回答下列问题： (1)淀粉和纤维素是两种重要的多糖，这两种物质_ (填“能”或“不能”)互称为同分异构体，淀粉完全水解的化学方程式为_。 (2)在常温常压下，油脂既有呈固态的，也有呈液态的。某液态油脂的一种成分的结构简式为

9、， 则该油脂_(填“能”或“不能”)使溴水褪色， 该油脂在热 NaOH 溶液中水解的产物有 C17H35COONa、C17H33COONa、_。 (3)发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄入蛋白质不足引起的。蛋白质在人体内水 解的最终产物是_；向蛋白质溶液中加入(CH3COO)2Pb 溶液会出现白色沉淀，该变化 叫做_。 答案 (1)不能 (C6H10O5) 淀粉 nnH2O 酸或酶 nC6H12O6 葡萄糖 (2)能 C15H29COONa、 (3)氨基酸 变性 解析 (1)分子式相同结构不同的化合物互为同分异构体，淀粉和纤维素均是高分子化合物， 其化学式(C6H10O5)n中 n 值

10、不同，所以这两种物质不能互称为同分异构体，淀粉完全水解的 化学方程式为(C6H10O5) 淀粉 nnH2O 酸或酶 nC6H12O6 葡萄糖 。 (2)根据油脂的结构简式可知C17H33和C15H29中均含有 1 个碳碳双键，则该油脂能使溴水 褪色；该油脂在热 NaOH 溶液中水解的产物有 C17H35COONa、C17H33COONa、C15H29COONa 和。 (3)蛋白质是氨基酸缩合而成的， 因此蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸； 铅是重金属， 向蛋白质溶液中加入(CH3COO)2Pb 溶液会使蛋白质变性，因此会出现白色沉淀。 三、有机物的分离与提纯 11(2020 重庆市黔江新华

11、中学高二月考)除去下列物质中所含少量杂质，所选用的试剂和分 离方法能达到实验目的的是( ) 选项 混合物(括号内为杂质) 试剂(足量) 分离方法 A 苯(苯酚) 浓溴水 分液 B 乙烷(乙烯) 酸性 KMnO4溶液 洗气 C 乙酸乙酯(乙酸) 饱和 Na2CO3溶液 分液 D 乙酸(乙醛) 新制 Cu(OH)2 过滤 答案 C 解析 苯酚与浓溴水反应产生三溴苯酚溶解在苯中，不能通过分液方法分离，A 错误；乙烯 被高锰酸钾氧化生成二氧化碳，引入新杂质，应选溴水、洗气，B 错误；乙酸与 Na2CO3溶 液反应产生易溶于水的乙酸钠，而乙酸乙酯与 Na2CO3不反应，密度比水小，可通过分液方 法分离，

12、C 正确；二者均与新制 Cu(OH)2反应，且乙酸易发生中和反应，将原物质除去，不 能除杂，D 错误。 12 油脂发生皂化反应后， 要使肥皂和甘油从混合物里分离出来， 可采用的操作依次是( ) 分液 蒸馏 过滤 盐析 A B C D 答案 C 解析 油脂发生皂化反应后，向混合物中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠便会析出，因它的密 度比水小，所以浮在水溶液上面，可采用过滤的方法得到高级脂肪酸钠，而甘油则留在滤液 里，可采用蒸馏的方法得到甘油。 13除去下列物质中的杂质(括号中为杂质)，采用的试剂和除杂方法错误的是( ) 选项 含杂质的物质 试剂 除杂方法 A C2H4(SO2) NaOH 溶液 洗气

13、B C6H6(Br2) Fe 粉 蒸馏 C C6H5NO2(HNO3) NaOH 溶液 分液 D C2H2(H2S) CuSO4溶液 洗气 答案 B 解析 A 项，混合气体通过 NaOH 溶液时，SO2和 NaOH 反应，而乙烯不反应，可达到除杂 的目的；B 项，Fe 粉相当于催化剂，发生苯的溴代反应，达不到除杂的目的；C 项，HNO3 能与 NaOH 反应，而硝基苯不反应，故可除杂，又因为硝基苯不溶于水(密度大于水)，再进 行分液即可； D 项， H2S 能和 CuSO4反应： CuSO4H2S=CuSH2SO4， 而 C2H2不反应， 可达到除杂的目的。 14 (2019 湖南省长郡中学高

14、二期末).有机物 A 可由葡萄糖发酵得到， 也可从酸牛奶中提取。 纯净的 A 为无色液体，易溶于水。为研究 A 的组成与结构，进行了如下实验： 实验步骤 解释或实验结论 称取 9.0 g A，升温使其气化，测其密度是 相同条件下 H2的 45 倍 (1)A 的相对分子质量为_ 将此 9.0 g A 在足量纯 O2中充分燃烧，并 使其产物依次缓缓通过浓硫酸、碱石灰，发 现两者分别增重 5.4 g 和 13.2 g (2)A 的分子式为_ 又知 A 含有官能团COOH、OH，且 A 的核磁共振氢谱如图： (3)综上所述，A 的结构简式为_ .工业上常以 A 物质为原料合成，该反应类型属于_(填字

15、母代号，下同)反应。 A加聚 B缩聚 .下列关于物质的分离、提纯实验中的一些操作或做法，正确的是_。 A在组装蒸馏装置时，温度计的水银球应伸入液面下 B用 96%的工业酒精制取无水乙醇时，先加入无水 CuSO4，再过滤 C在苯甲酸重结晶实验中，粗苯甲酸加热溶解后还要加入少量蒸馏水 D在苯甲酸重结晶实验中，待粗苯甲酸完全溶解后要冷却到常温再过滤 答案 .(1)90 (2)C3H6O3 (3) .B .C 解析 .(1)测其密度是相同条件下 H2的 45 倍，密度之比等于摩尔质量之比， M MH2D 45 M 2 g mol 1，M90 g mol 1，相对分子质量为 90。 (2)9.0 g A

16、 物质的量为 0.1 mol， 生成 5.4 g 水即物质的量为 0.3 mol， 和 13.2 g 二氧化碳即物质 的量为 0.3 mol，根据质量守恒得出氧的质量 m(O)9.0 g0.3 mol21 g mol 10.3 mol 12 g mol 14.8 g， 即氧的物质的量为0.3 mol， 则A中N(C)N(H)N(O)0.3 mol0.6 mol 0.3 mol121，再根据 A(CH2O)n的相对分子质量为 90,30n90，n3，则 A 的分子 式为 C3H6O3。 (3)根据 A 中含有羟基和羧基，又因 A 有四种位置的氢，且峰值比为 3111，则 A 的结 构简式为。 .

17、工业上常以 A 物质为原料合成，因此该反应类型属于缩聚反应。 .在组装蒸馏装置时，温度计的水银球应伸入到支管岔口处，故 A 错误；用 96%的工业酒 精制取无水乙醇时，先加入氧化钙，再蒸馏，故 B 错误；在苯甲酸重结晶实验中，水在加热 过程中会蒸发，苯甲酸能溶于水，为减少过滤时苯甲酸的损失，防止过饱和提前析出晶体， 加热溶解后还要加少量蒸馏水，故 C 正确；在苯甲酸重结晶实验中，待粗苯甲酸完全溶解后 要趁热过滤，温度高时苯甲酸的溶解度大，趁热过滤减少苯甲酸的损耗，故 D 错误。 四、有机物的检验与鉴别 15下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是( ) A加入水中，浮在水面上的为植物油 B尝一

18、尝，能食用的为植物油 C点燃，能燃烧的为矿物油 D加入足量的 NaOH 溶液共热，不再分层的为植物油 答案 D 解析 植物油与矿物油都不溶于水，密度都比水小，加入水中后都浮在水面上；植物油与矿 物油味道不佳，特别是矿物油对人体还有一定的毒害，故不能用尝味道的方法区分；植物油 与矿物油点燃时都可燃烧；加足量 NaOH 溶液共热，矿物油不反应，溶液分层，而植物油皂 化为高级脂肪酸钠和甘油，这些产物都易溶于水，不分层，故 D 正确。 16能用于鉴别淀粉溶液、肥皂液和含有苯基的蛋白质溶液的试剂是( ) A碘水 B烧碱溶液 C浓硝酸 DMgSO4溶液 答案 C 解析 含有苯基的蛋白质与浓硝酸作用显黄色；

19、肥皂液与浓硝酸作用会产生难溶于水的硬脂 酸；而淀粉与浓硝酸不反应。 17下列鉴别方法不可行的是( ) A用溴水鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯 B用金属钠可区分乙醇和乙醚 C用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯 D用酸性 KMnO4溶液鉴别 CH3CH2OH 和 答案 D 解析 苯酚与溴水反应生成 2,4,6-三溴苯酚白色沉淀，2,4-己二烯与溴水发生加成反应而使溴 水褪色，甲苯与溴水不反应，但可将溴从溴水中萃取出来，故可用溴水鉴别苯酚溶液、2,4- 己二烯和甲苯，A 项不符合题意；乙醇与金属钠反应生成乙醇钠和氢气，而乙醚与金属钠不 反应，可用金属钠区分乙醇和乙醚，B 项不符合题意；乙醇与水互溶，甲苯不

20、溶于水且密度 比水小，溴苯不溶于水且密度比水大，可用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯，C 项不符合题意； CH3CH2OH 的官能团为醇羟基，的官能团为碳碳双键，二者都能使酸性 KMnO4溶液褪 色，故不能用酸性 KMnO4溶液鉴别，D 项符合题意。 18现有通式均为(CH2O)n的六种有机物，性质如下：A 是无色、有刺激性气味的气体， 可发生银镜反应 B、C、D 的相对分子质量均为 A 的 2 倍，E 的相对分子质量是 A 的 3 倍，F 的相对分子质量是 A 的 6 倍 B、E 的水溶液可使紫色石蕊溶液变红，还可与乙醇 在一定条件下发生酯化反应 E 结构中含有CH3，两分子 E 可形成环状酯 C 不

21、溶于 水，D、F 两种物质的水溶液均呈中性，C 既能发生水解反应，又能发生银镜反应，D 不能发 生水解反应，却能发生银镜反应，还能与钠反应放出 H2，F 能发生银镜反应，淀粉水解可得 F。 (1)请推断各物质的结构简式： A_、 B_、 C_、 D_、 E_、 F_。 (2)请分别写出符合下列要求的 E 的同分异构体： 能发生银镜反应和酯化反应，又能发生水解反应_ _； 能发生银镜反应和酯化反应，不能发生水解反应_。 (3)写出 A 发生银镜反应的化学方程式：_。 答案 (1)HCHO CH3COOH HCOOCH3 HOCH2CHO CH3CH(OH)COOH CH2OH(CHOH)4CHO

22、 (2)HCOOCH2CH2OH CH2OHCH(OH)CHO (3)HCHO4Ag(NH3)2OH (NH4)2CO34Ag6NH32H2O 解析 (1)A 是无色、有刺激性气味的气体，可发生银镜反应，则 A 是 HCHO；B、C、D 的 相对分子质量均为 A 的 2 倍，故 B、C、D 的分子式为(CH2O)2，即 C2H4O2；E 的相对分子质 量是 A 的 3 倍，故 E 的分子式为(CH2O)3，即 C3H6O3；同理 F 的分子式为 C6H12O6；结合题 中各物质的性质即可确定结构简式。 (2)E 的同分异构体中能发生银镜反应， 说明含有醛基； 能发生酯化反应，说明含有羟基或羧基，又能发生水解反应则含有酯基，得出结构简式为 HCOOCH2CH2OH。同理得出为 CH2OHCH(OH)CHO。