2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 基础对点练+综合强化练(含答案)
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1、第第 4 4 节节 蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者 A 组 基础对点练 题组一 蛋白质的功能 1(2019 天津市四合庄中学高一月考)下列不属于蛋白质生理功能的是( ) A催化作用 B运输作用 C免疫作用 D储存能量 答案 D 解析 蛋白质不是储能物质,淀粉、糖原和脂肪才是储能物质,D 项符合题意。 2蛋白质功能多种多样,下列与其功能不相符的是( ) A酶催化 B抗体免疫 C肌肉蛋白调节 D血红蛋白运输 答案 C 解析 酶具有催化作用,A 正确;抗体具有免疫作用,B 正确;肌肉蛋白属于结构蛋白,C 错误;血红蛋白可以运输氧气,D 正确。 题组二 蛋白质的基本组成单位氨
2、基酸 3(2019 山东聊城二中高一月考)下列四个结构式中,属于构成蛋白质的氨基酸分子的是 ( ) A. B. C. D. 答案 D 解析 A 图所示结构式没有羧基, 不属于氨基酸; B 图所示结构式没有氨基, 不属于氨基酸; C 图所示结构式氨基和羧基没有连在同一个碳原子上,不属于构成蛋白质的氨基酸;D 图所 示结构式有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,属于构成蛋白质的氨基酸,故选 D。 4(2019 山东师范大学附中高一月考)下列关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是( ) A氨基酸是蛋白质分子的基本单位,由氨基和羧基组成 B组成蛋白质的氨基酸的共有结构是 C每个氨基酸分子都只含有 C、H
3、、O、N 四种元素 D组成人体的氨基酸都在人体内合成 答案 B 解析 蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸由一分子氨基、一分子羧基、一个氢原子和一个 R 基连接在同一个中心碳原子上构成,A 错误;氨基酸分子至少都含有一个氨基(NH2)和一 个羧基(COOH), 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上, 这个碳原子还连接 一个氢原子和一个侧链基团,图中表示的是组成蛋白质的氨基酸的共有结构,B 正确;每个 氨基酸的基本组成元素是 C、H、O、N,氨基酸中的 R 基可能含有 S 等,C 错误;组成蛋白 质的氨基酸有的能在人体内合成,称为非必需氨基酸,有的不能在人体内合成,称为必需氨 基酸,D 错
4、误。 5某氨基酸分子中含有两个氨基(NH2),其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另 一个氨基的部位应( ) A和羧基连在同一个碳原子上 B一定连在羧基上 C在 R 基上 D与氨基相连 答案 C 解析 根据氨基酸通式可知, 氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基, 多出的氨基在R基上。 故选 C。 题组三 蛋白质的结构及其多样性 6(2019 北京高一期末)两种氨基酸结构式如图,它们在形成二肽化合物时,最可能相互缩合 的基团是( ) A与 B与 C与 D与 答案 B 解析 与均为氨基,与均为羧基,与均在 R 基中。图示的两种氨基酸分子通过 脱水缩合形成二肽,而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和
5、另一个氨基酸分子的氨基相连 接,同时脱去一分子水,因此最可能相互缩合的基团是与或与,故选 B。 7 (2020 天津高一期末)两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽, 生成的水分子中的氧来自氨基酸 的( ) A氨基 B羧基 CR 基 D氨基和羧基 答案 B 解析 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时,一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基 通过脱水缩合的方式形成肽键,同时氨基上的“H”和羧基上的“OH”结合生成水,所 以水分子中的氢来自氨基和羧基,氧来自羧基。故选 B。 8血红蛋白由两条 链和两条 链构成,每条 链含有 141 个氨基酸,每条 链含有 146 个 氨基酸。下列关于血红蛋白的结构叙述错误的
6、是( ) A血红蛋白分子至少含有 4 个氨基、4 个羧基 B血红蛋白分子至少含有 570 个肽键 C血红蛋白分子形成过程中至少失去 574 个水分子 D血红蛋白含有铁元素 答案 C 解析 形成的肽键数等于脱去的水分子数,所以该过程至少失去 570 个水分子,C 错误。 9 (2019 中央民族大学附属中学高一月考)下图表示某蛋白质结构的一部分, 图中 A、 B、 C、 D 标出的是不同的化学键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的化学键是( ) 答案 C 解析 水解时从肽键处断裂,C 处表示肽键。 10肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素,该毒素是由两条肽链盘 曲折叠而成的一种生物
7、大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式,请据此回答: (1)上图所示的片段中,共有_个肽键,_种氨基酸组成;从左向右数,第三个 氨基酸不同于其他氨基酸的基团是_(填化学式)。 (2)肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过_过程形成的;一分子肉毒类毒素至少含 有_个氨基。 (3)1 g 肉毒类毒素可毒死 20 亿只小鼠,但煮沸 1 min 或 75 下加热 510 min,就能使其完 全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其_。 (4)肉毒类毒素可用_试剂鉴定,该试剂使用方法是_, 在煮沸后的肉毒类毒素溶液(无色)中加入该试剂,其溶液颜色将变为_。 答案 (1)4 5 CH3 (2)脱水
8、缩合 2 (3)空间结构遭到破坏 (4)双缩脲 先加 A 液,摇 匀后再加 B 液 紫色 解析 (1)据试题分析可知,题图部分含 5 种 R 基,即有 5 种氨基酸,所以肽键数51 4(个);这 5 个氨基酸的 R 基依次是CH2C6H4OH、H、CH3、CH2C6H5、 CH2CH(CH3)2;第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是 R 基(CH3)。(2)肉毒类毒素 的化学本质是蛋白质,是由氨基酸经过脱水缩合形成的。肉毒类毒素是由两个亚单位(每个亚 单位由一条链盘曲折叠而成)组成的, 每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基, 因此一分子肉毒类毒素至少含有 2 个氨基和 2 个羧基,
9、它们分别位于两条肽链的两端。(3)高 温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活。(4)肉毒类毒素含有多个肽键,可用双缩脲试剂 鉴定,该试剂使用方法是先加 A 液,摇匀后再加 B 液,反应颜色为紫色。 B 组 综合强化练 1已知苯丙氨酸的分子式是 C9H11NO2,那么该氨基酸的 R 基是( ) AC7H7O BC7H7 CC7H7N DC7H5NO 答案 B 解析 氨基酸的结构通式是:,根据结构通式和苯丙氨酸的分子式 C9H11NO2, 可知它的 R 基是C7H7,故选 B。 2谷氨酸的 R 基为C3H5O2,2 分子谷氨酸脱水缩合形成的二肽中 C、H、O、N 原子数依 次是( ) A10、16
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