2021年4月自考03000营养学试题及答案

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绝密食考试结束前全国2021年4月高等教育自学考试营养学试题课程代码：030001. 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。2. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。选择题部分注意事项：每小题选归答案后，用28铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。 如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。 不能答在试题卷土。一、 单项选择题：本大题共20小题， 每小题1分， 共20分。 在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的， 请将其选出。1.下列属于人体条件必需氨基酸的是A色氨酸B.蛋氨酸c.亮氨酸D.酶氨酸2.用凯氏定氮法测定食物中蛋白质含量时， 含氮量换算为蛋白质的折算系数是A.5.25C.7.253.下列哪类食物是优质蛋白的来源？A. 粮谷类B.6.25D. 8.25B. 蔬菜类C.薯类D.鱼类4.lg甘油三醋在体内完全氧化所产生的能量约为A. 4kcalC.9kcal5.下列属于单糖的是A.果糖C.庶糖6.下列食品中， GI值较低的是A.高蛋白食品C.高纤维食品B.7kcalD.18kcalB. 乳糖D.麦芽糖B.高碳水化合物食品D.高脂肪食品浙03000营养学试题第1页（共4页）自考押题 历年真题及答案q344647公众号顺通考试资料