2.5《食物中的营养》教学设计
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1、第第 5 课课 食物中的营养食物中的营养 (教材 P3031) 授课时间:_ 累计_1_课时 课题 食物中的营养 课型 新授课 教学 目标 科学知识目标科学知识目标 1.知道人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.了解人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。 3.知道没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。 科学探究目标科学探究目标 1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 2.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。 科学态度目标科学态度目标 1.在对食物营养成分
2、的认识中,感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系,产生继续探究食物的兴趣。 2.在完善一天中食物统计的记录活动中,养成严谨细致的研究态度。 科学、技术、社会与环境目标科学、技术、社会与环境目标 认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。 教学 重难点 重点:重点:用实验的方法辨别食物中的糖类和脂肪。 难点:难点:用实验的方法检测食物中的蛋白质。 教学 准备 为学生准备:为学生准备:巧克力、菠菜、马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、核桃、馒头、米饭、胡萝卜、面条、棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、镊子、学生活动手册等。 教师准备:教师准备:双缩脲试剂 AB、滴管、蛋清稀释液、试管 1
3、 支、小量筒2 个、豆腐(糊状)1 份、肥肉(糊状)1 份、馒头(糊状)少许、食物中的营养成分相关资料、教学课件等。 流程 教学设计 二次备课 聚焦 1.提问:我们每天都会吃种类丰富的食物,它们能给我们的身体带来什么好处呢?(预设:给我们提供能量;给我们提供营养、帮助我长高;维持生命;) 2.揭题:看来,我们可以从丰富的食物中获得很多的营养。今天我们就来探索“食物中的营养”。(板书:食物中的营养) 探索 与研讨 探索一:认识食物中的营养 1.展示:逐步展示分别含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐的食物。 2.提问:这些食物分别能给我们提供什么营养呢?(预设:蛋白质、脂肪、糖类)食物中有水吗?
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- 食物中的营养 2.5 食物 中的 营养 教学 设计
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