能工巧匠职业技能竞赛茶艺师工高级理论试题（含答案）

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1、能工巧匠职业技能竞赛茶艺师工高级理论题第1题：单项选择，对应章节:礼仪与接待钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（ ）、熟练掌握不同茶品的沏泡方法、专门掌握本地茶品的沏泡方法、专门掌握茶艺表演方法、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法正确答案：A第2题：单项选择，对应章节:茶艺准备世界上第一部茶书的书名是()、茶谱 、茶经 、茶酒论、采茶录正确答案：B第3题：单项选择，对应章节:茶艺准备宋代()的产地是当时的福建建安、龙井茶 、武夷茶 、蜡面茶、北苑贡茶正确答案：D第4题：单项选择，对应章节:茶艺准备茶树性喜温暖、湿润，在南纬45与北纬()间都可以种植

2、、38 、40 、45 、48正确答案：A第5题：单项选择，对应章节:茶艺准备基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黄茶类共等六大类、大部分发酵 、重发酵 、部分发酵 、轻微发酵正确答案：D第6题：单项选择，对应章节:茶艺准备红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香 、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香 、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香 、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香正确答案：D第7题：单项选择，对应章节:茶艺准备()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具、原始社会 、西汉时期 、三国时期 、战国时期正确答案：A第8题：单项选择，对应章节:茶艺准备

3、下列水中属于软水的是()、Cu2+ 、Al3+的含量小于8mg/L。 、Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mg/L。、Zn2+ 、Mn4+的含量小于8mg/L。、Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。正确答案：D第9题：单项选择，对应章节:茶事服务80水温比较适宜冲泡()茶叶、白茶 、花茶 、沱茶、绿茶正确答案：D第10题：单项选择，对应章节:茶事服务在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()、不同茶叶品种所需水温不同 、不同茶叶外形煮水温度不同、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 、不同的茶叶品种所需时间不同正确答案：A第11题：单项选择，对应章节:茶艺准备在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶

4、是六堡茶、工夫红茶等、醇和 、浓厚、鲜醇 、平和正确答案：A第12题：单项选择，对应章节:茶艺准备不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()、春茶 、暑茶 、秋茶 、冬片正确答案：A第13题：单项选择，对应章节:礼仪与接待英国人泡茶用水颇为讲究，必须用()、生水现烧 、开水凉冷后冲泡 、冰水冲泡 、刚沸的水冲泡正确答案：A第14题：单项选择，对应章节:礼仪与接待在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具、黄色 、红色 、橙色、紫色正确答案：A第15题：单项选择，对应章节:礼仪与接待在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()茶点、花生 、开心果 、李干 、核桃正确答案：D第16题：单项选择

5、，对应章节:茶艺准备以下茶叶中不属于卷曲型茶的有()、甘露翠螺 、雨花茶 、碧螺春 、临海蟠毫正确答案：B第17题：单项选择，对应章节:礼仪与接待茶艺师在接待外宾的服务中应()、因人而异、看客施礼的态度 、以来者都是客的真诚态度对待、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待 、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度正确答案：B第18题：单项选择，对应章节:礼仪与接待我能为您效劳吗?的汉译英是()、Can you help me? 、May I helped you?、May I help you?、May I helps you?正确答案：C第19题：单项选择，对应章节:礼仪与接待请坐这边好吗?用英语

6、最妥当的表述是()、Would you mind sit down here? 、Sitting here, please. 、Would you mind sitting down here? 、Would you sit down here?正确答案：C第20题：单项选择，对应章节:礼仪与接待我们不收美金.的英文表述是()、We dont accept RMB. 、We dont accept pounds. 、We dont accept dollars. 、We dont accept yuan.正确答案：C第21题：单项选择，对应章节:礼仪与接待对不起,您打错电话了.用英语表述是()

7、、Sorry, wrong number. 、Im afraid of you have a problem. 、Im afraid of you have the wrong number. 、Its wrong number.正确答案：A第22题：单项选择，对应章节:礼仪与接待住所教 的意思是()、请问几位 、你想要点什么、请多关照 、请问您的地址正确答案：D第23题：单项选择，对应章节:礼仪与接待茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说()、万事如意 、恭喜发财、祝贺新年 、新年快乐正确答案：D第24题：单项选择，对应章节:茶艺准备江苏苏州市吴中区的洞庭山是( )的产地。、雨花

8、茶 、碧螺春、君山银针 、金山翠芽正确答案：B第25题：单项选择，对应章节:茶艺准备特一级黄山毛峰的色泽是()。、碧绿色 、灰绿色 、青绿色 、象牙色正确答案：D第26题：单项选择，对应章节:茶艺准备君山银针属于()类。、绿茶 、黑茶 、黄茶 、花茶正确答案：C第27题：单项选择，对应章节:茶艺准备明代号称制壶四名家是()。 、鸣远、曼生、元锡、供春 、鸣远、曼生、董翰、赵梁、董翰、赵梁、元锡、时朋 、董翰、赵梁、元锡、供春正确答案：C第28题：单项选择，对应章节:茶艺演示南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶。、铁制 、铜制 、银制 、木制正确答案：B第29题：单项选择，对应章节:茶艺演

9、示()盛装奶茶的高筒茶壶称温都鲁，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。 、傣族 、布朗族 、蒙古族 、藏族正确答案：C第30题：单项选择，对应章节:茶艺演示潮汕工夫茶必备的四宝中的若琛杯是指精细的()。 、紫砂小品茗杯 、白色小瓷杯、青色小瓷杯 、黑釉小瓷杯正确答案：B第31题：单项选择，对应章节:茶艺演示潮汕工夫茶茶艺中干壶置茶是指()。 、用沸水烫热茶壶 、将茶叶放进干热的茶壶中、用火将茶叶烤干 、用沸水淋浇茶壶外壁正确答案：B第32题：单项选择，对应章节:茶艺演示潮汕工夫茶茶艺中通过()使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。、低冲水 、高冲水 、回旋冲水 、冲

10、水7-8分满正确答案：B第33题：单项选择，对应章节:茶艺演示未尝甘露味，先闻圣妙香是指()程序。、备器 、烘茶 、品茶 、冲茶正确答案：C第34题：单项选择，对应章节:茶艺演示香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得()。 、暗淡无光 、粗糙发黄 、古雅厚润 、暗淡发黑正确答案：C第35题：单项选择，对应章节:茶艺演示香江茶艺中温润泡的目的是()。、抑制香气的溢出 、利于香气和滋味的发挥、减少内含物的溶出 、保持茶壶的色泽正确答案：B第36题：单项选择，对应章节:茶艺演示擂茶主要流行于我国南方()聚居区。 、客家人 、白族 、畲族、黎族正确答案：A第37题：单项选择，对应章节

11、:茶艺演示姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为豆子茶、青豆 、豌豆 、黄豆 、红豆正确答案：C第38题：单项选择，对应章节:茶艺演示冰红茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于()。 、茶汁快速浸出 、保持温度 、提高茶汤浓度 、饮用正确答案：A第39题：单项选择，对应章节:茶艺演示制作500ml的冰茶，置茶量约需()。、23g 、89g 、1012g 、1618g正确答案：B第40题：单项选择，对应章节:茶艺演示制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以()为宜。 、500ml 、400ml 、200ml 、100ml正确答案：B第41题：单项选择，对应章节:茶艺演示制作500ml的冰

12、茶，用冰量以()为宜。、500ml 、400ml 、200ml 、100ml正确答案：D第42题：单项选择，对应章节:茶艺演示冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于2030ml容积。 、12 、34 、56 、810正确答案：B第43题：单项选择，对应章节:茶艺演示冲泡调饮红茶的水温以()为宜。 、25 、60 、70 、90正确答案：D第44题：单项选择，对应章节:茶艺演示冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。 、1520 、1015 、510 、35正确答案：D第45题：单项选择，对应章节:茶艺演示调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。 、观看汤色 、调匀茶汤 、添

13、加调味品 、打捞茶渣正确答案：B第46题：单项选择，对应章节:茶艺演示品尝青豆茶，可以靠()，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。 、茶箸 、茶匙、倒置茶碗、敲打碗边和碗口正确答案：D第47题：单项选择，对应章节:茶艺演示历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以()为目的，更注重同饮之人。 、斗茶 、赏茶具 、怡情养性 、社交活动正确答案：C第48题：单项选择，对应章节:茶艺演示禅师茶艺中以茶禅定的禅宗文化思想的倡导者是()。 、皮日休 、赵佶 、荣西禅师 、泰山降魔师正确答案：D第49题：单项选择，对应章节:茶艺演示()倡导以茶悟道。 、荣西禅师 、隐元禅师 、

14、皎然 、赵州从谂禅师正确答案：D第50题：单项选择，对应章节:茶艺演示宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以()为宗旨。、以茶会友 、提高茶艺、天人合一、茶禅一味 、增加信徒、香火正确答案：C第51题：单项选择，对应章节:茶事服务从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()和言语交往。、直接交往 、间接交往 、接待 、服务正确答案：A第52题：单项选择，对应章节:茶事服务下列对顾客接待概念的描述中，()是不全面的。 、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术、是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程、对宾客进行茶艺表演过程中的服务 、是从迎宾到送客过程中

15、的接待服务正确答案：C第53题：单项选择，对应章节:茶事服务在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应()。、一起站在柜台的中间 、间距相同地站成一条直线、一人站着待机，其他两人可以坐下休息 、站立在柜台两侧的位置正确答案：B第54题：单项选择，对应章节:茶事服务在下列()的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。 、顾客在寻找商品 、顾客驻足仔细观察商品、顾客示意要离开 、顾客与茶艺员目光相对正确答案：C第55题：单项选择，对应章节:销售在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到()、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲、争取达成交易。 、热情 、主动、礼貌 、引起顾客的注意正确答案：D第5

16、6题：单项选择，对应章节:销售下列不是茶艺师为顾客推介商品重点时的是()。、要建立起彼此信赖的关系 、要使顾客自然而然地决断、要与顾客建立和谐的关系 、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能正确答案：D第57题：单项选择，对应章节:茶事服务将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展()，会取得更好的经济效益和社会效益。 、文化遗产 、品茶时尚、制茶工艺 、少数民族茶文化正确答案：D第58题：单项选择，对应章节:茶事服务茶因其()，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。、生长地区多为高海拔 、茶俗风情的特色、可融入文化娱乐活动中 、多消油脂的药用正确答案：D第59题：单项选择，对应章节:销售展销会

17、的()明确，才能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。、参展产品 、规模 、主题 、冠名正确答案：C第60题：单项选择，对应章节:销售指定()是展览会会务准备工作之一。 、赞助单位 、主办单位 、协办单位 、展览主编正确答案：D第61题：单项选择，对应章节:茶艺演示龙井茶艺的凤凰三点头的寓意是()。 、向嘉宾三鞠躬 、向嘉宾三致意 、再三赞其茶质 、再三誉其茶艺正确答案：B第62题：单项选择，对应章节:茶艺演示香气浓郁，具玫瑰香，汤色红艳鲜亮具金圈，品质超群，被誉为群芳最是()品质特点。、安溪铁观音 、云南普洱茶 、祁门红

18、茶 、太平猴魁正确答案：C第63题：单项选择，对应章节:茶艺演示色绿、形美、香郁、味醇是()茶的品质特征。 、碧螺春 、龙井 、铁观音 、双井绿正确答案：B第64题：单项选择，对应章节:茶事服务茶艺师与宾客交谈时，应()。、保持与对方交流，随时插话 、尽可能多地与宾客聊天交谈、在听顾客说话时，随时做出一些反应 、对宾客礼貌，避免目光正视对方正确答案：C第65题：单项选择，对应章节:茶艺演示闽、粤、台流行的姜茶饮方是用茶叶、姜和()调配用水煎熬的调饮茶。 、花生 、芝麻 、莞椒 、蔗糖正确答案：D第66题：单项选择，对应章节:礼仪与接待英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶

19、艺服务规程适当添加()。 、蜂蜜 、白糖 、果汁 、甜酒正确答案：B第67题：单项选择，对应章节:礼仪与接待接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施()礼。、握手礼 、鞠躬礼 、注目礼 、合十礼正确答案：D第68题：单项选择，对应章节:礼仪与接待茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和()来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。、直接的回答 、郑重的回答、简捷的回答 、有针对性的回答正确答案：D第69题：单项选择，对应章节:礼仪与接待巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以()。、糖和冰块 、糖和酸奶 、糖和豆蔻 、糖和果汁正确答案：C第70题：单项选择，对应章节:茶事服务井水属于

20、地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质()。、汤色加深，汤味变淡。 、汤色加深，汤味变涩。、汤色变淡，汤味带咸。 、汤色黑褐，汤味苦涩。正确答案：C第71题：单项选择，对应章节:茶艺准备()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 、汉代 、元代 、宋代 、唐代正确答案：D第72题：单项选择，对应章节:礼仪与接待雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。、茶文化 、竹文化 、石文化 、砚文化正确答案：A第73题：单项选择，对应章节:礼仪与接待在劳动法中对劳动者最基本的素质要求是()。 、劳动者的认真工作 、劳动者应当完成劳动任务 、劳动者不断提高技能 、满足工作要求正确答案：B第74题：单

21、项选择，对应章节:茶艺准备下列()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。 、茶梗 、茶花 、茶片 、草叶正确答案：D第75题：单项选择，对应章节:茶艺准备()又称三才碗，蕴含天盖之，地载之，人育之的道理。 、兔毫盏 、玉书煨 、盖碗 、茶荷正确答案：C第76题：单项选择，对应章节:茶艺准备天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶。 、有机茶 、农业部 、茶叶检测 、茶叶公司正确答案：A第77题：单项选择，对应章节:茶艺准备烹茗井在灵隐山，()曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。、白居易 、许次

22、纾 、徐霞客 、顾元庆正确答案：A第78题：单项选择，对应章节:茶艺准备舒城小兰花干茶色泽属于()。、灰绿型 、砂绿型 、棕红型 、黄绿型正确答案：D第79题：单项选择，对应章节:茶艺准备下列水中()是属于软水。 、Cu2+ 、Al3+的含量小于8mg/L。 、Fe2+ 、Fe3+的含量小于8mg/L。、Zn2+ 、Mn4+的含量小于8mg/L。、Ca2+ 、Mg2+ 的含量小于8mg/L。正确答案：D第80题：单项选择，对应章节:茶艺准备茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。、蛋白质 、葡萄糖 、维生素 、叶绿素正确答案：C第81题：单项选择，对应章节:礼仪与接待下列选

23、项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。 、积极参加社会实践 、强化道德意识 、提高自己的学历水平 、开展道德评价正确答案：C第82题：单项选择，对应章节:茶艺准备上色不同不属于()的主要区别。 、陶器与瓷器 、彩瓷与靑花 、靑瓷与黑瓷 、土陶与硬陶正确答案：A第83题：单项选择，对应章节:销售在县级以上地方主管监督食品卫生法的机构是()。、地方人民政府 、当地的卫生行政部门、上一级卫生行政部门 、卫生部正确答案：B第84题：单项选择，对应章节:销售贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。 、成交计价 、毛茶收购 、对样加工 、茶叶销售正确答案：A第85题：单项选择，对应章

24、节:茶艺准备城市茶艺馆泡茶用水可选择()。 、纯净水 、鱼塘水 、消防水 、自来水正确答案：A第86题：单项选择，对应章节:茶艺准备福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。 、绿茶 、乌龙茶 、黄茶 、红茶正确答案：B第87题：单项选择，对应章节:茶艺演示傣族三道茶是()。、洗尘茶、 鸡蛋茶、擂茶 、迎客茶、留客茶、祝福茶 、一苦二甜三回甘、对尊贵宾客要斟茶三道，俗称三道茶。正确答案：D第88题：单项选择，对应章节:茶艺准备泡茶用水要求pH值()。 、 2 、 4 、 6正确答案：C第89题：单项选择，对应章节:茶艺准备科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。 、季节、

25、气候和包装 、季节、气候和体质、季节、气候和价格 、季节、气候和器具正确答案：B第90题：单项选择，对应章节:茶艺准备()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。 、胃病 、神经衰弱 、糖尿病 、冠心病正确答案：B第91题：单项选择，对应章节:茶艺准备乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。 、闽南青茶 、武夷岩茶 、广东青茶 、白毫乌龙正确答案：B第92题：单项选择，对应章节:茶艺准备密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。 、陶土茶具 、漆器茶具 、玻璃茶具 、金属茶具正确答案：D第93题：单项选择，对应章节:茶艺演示品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的

26、比例以()为宜。 、1：20 、1：40 、1：50 、1：80正确答案：C第94题：单项选择，对应章节:礼仪与接待劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。 、当地的仲裁委员会 、向人民法院 、民事纠纷委员会 、本单位劳动争议调解委员会正确答案：D第95题：单项选择，对应章节:茶艺演示用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(A)。 、豆子茶 、薄荷茶 、葱头茶 、黄豆茶正确答案：A第96题：单项选择，对应章节:茶艺准备乌龙茶类中() 叶底不显绿叶红镶边。、武夷水仙 、安溪铁观音 、广东色种 、白毫乌龙正确答案：D第97题：单项选择，对应章节:茶艺准备汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是(

27、)的品质特点。 、信阳毛尖 、西湖龙井 、皖南屯绿 、洞庭碧螺春正确答案：B第98题：单项选择，对应章节:茶艺准备山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传。此诗是对()泉水景观的赞美。 、玉泉 、鱼泉 、石泉 、圣泉正确答案：D第99题：单项选择，对应章节:茶艺准备香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 是()的品质特点。 、安溪铁观音 、云南普洱茶 、祁门红茶 、太平猴魁正确答案：A第100题：单项选择，对应章节:礼仪与接待消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。 、投诉 、经营方为避免争执，做出退让并

28、给予免单 、可向人民法院提起诉讼 、消费者索取赔偿正确答案：C第101题：单项选择，对应章节:礼仪与接待冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。、用杯托双手将茶奉到宾客面前 、用托盘双手将茶奉到宾客面前 、双手平稳奉茶 、奉茶时将茶汤溢出正确答案：D第102题：单项选择，对应章节:礼仪与接待为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用()。、右手 、左手 、单手 、双手正确答案：C第103题：单项选择，对应章节:茶艺准备不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有()的特点。、传热慢 、透气 、传热快，不透气 、传热快，透气正确答案：C第104题：

29、单项选择，对应章节:茶艺准备苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。、虎跑泉 、龙子泉 、安平泉 、天井泉正确答案：C第105题：单项选择，对应章节:茶艺准备防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免()，避免高温高湿和阳光直射。、水分含量不足 、水分含量过高 、水分含量适中 、过分干燥正确答案：B第106题：单项选择，对应章节:茶艺准备()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。、原始社会 、西汉时期 、唐宋时期 、明清时期正确答案：A第107题：单项选择，对应章节:礼仪与接待遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 、促进个人道

30、德修养的提高，与促进行风建设无关 、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 、促进个人道德修养、行风建设和事业发展正确答案：D第108题：单项选择，对应章节:茶艺准备玻璃茶具的特点是()，光泽夺目，但易破碎，易烫手。、导热性弱 、容易收藏 、保温性强 、质地透明正确答案：D第109题：单项选择，对应章节:茶艺演示在冲泡乌龙茶时，第一泡1 分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。、30s 、15s 、60s 、75s正确答案：B第110题：单项选择，对应章节:茶艺准备香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。、六安瓜片 、君山银针 、黄山毛峰 、滇红工夫红茶正确答案：A第111题：单项选

31、择，对应章节:茶艺准备判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。、韵味 、叶底 、品种 、香气正确答案：D第112题：单项选择，对应章节:茶艺准备要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。、7 、6 、5 、3正确答案：B第113题：单项选择，对应章节:茶艺准备清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。、六安瓜片 、君山银针 、黄山毛峰 、滇红工夫红茶正确答案：C第114题：单项选择，对应章节:茶艺准备()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。、定窑 、钧窑 、哥窑 、建窑正确答案：C第115题：单项选择，对应章节:茶艺准备社会鼎盛是

32、唐代()的主要原因。、饮茶盛行 、斗茶盛行 、习武盛行 、对弈盛行正确答案：A第116题：单项选择，对应章节:茶艺准备香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。是()的品质特点。、安溪铁观音 、云南普洱茶 、祁门红茶 、太平猴魁正确答案：B第117题：单项选择，对应章节:茶艺演示根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些()茶点。、炒花生 、炒黄豆 、冬瓜糖 、香菇丝正确答案：C第118题：单项选择，对应章节:茶艺演示宁红太子茶艺筛水的雅称是()。、玉泉催花 、高山流水 、银河倒挂 、普施甘霖正确答案：A第119题：单项选择，对应章节:礼仪与接待在茶

33、馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：()。、看喝茶人的身份、喜好 、看喝茶的讲究程度、和现有的条件、看场合、看人数、看茶叶 、看茶叶的品种、外形正确答案：C第120题：单项选择，对应章节:茶艺准备下列()是中国五大名泉之一。、庐山玉帘泉 、济南趵突泉 、杭州六一泉 、苏州白云泉正确答案：B第121题：单项选择，对应章节:茶艺准备历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。、束柴三友壶 、僧帽壶 、树瘤壶 、荷花壶正确答案：C第122题：单项选择，对应章节:茶艺准备陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为()。、神水第一泉 、四海第一汤 、天下第四泉 、天下第六泉正

34、确答案：C第123题：单项选择，对应章节:茶艺演示茉莉花茶艺使用的茶杯是()。、玻璃杯 、三才杯 、青瓷杯 、五彩杯正确答案：B第124题：单项选择，对应章节:茶艺演示拌花茶是属于调饮法的()类型。、食物型 、加香型 、加入型 、旁置型正确答案：D第125题：单项选择，对应章节:茶艺准备阅画、赏花、焚香与品茗是古代() 的系统。、论道 、参禅 、茶艺 、习画正确答案：C第126题：单项选择，对应章节:茶艺演示茉莉花茶艺中闷茶喻意为()。、三才化育观音韵 、三才化育甘露美 、三才化育石乳香 、三才化育肉桂醇正确答案：B第127题：单项选择，对应章节:茶艺准备宋代哥窑的产地在()。、浙江杭洲 、河

35、南临汝 、福建建洲 、浙江龙泉正确答案：D第128题：单项选择，对应章节:茶艺准备黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。、条型和片型 、散装和压制 、液状和粉状 、珠状和条状正确答案：B第129题：单项选择，对应章节:茶艺准备乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。、绿 、浅绿 、黄绿 、密黄正确答案：D第130题：单项选择，对应章节:茶艺准备审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。、汤色与滋味 、香气与滋味 、外形与滋味 、色泽与香气正确答案：B第131题：单项选择，对应章节:茶艺准备下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。、GB8321.1农