【沪科版】高中生命科学第一册:第2章《生命的物质基础》课件1
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1、第二章 生命的物质基础,学习目标 掌握遗传物质DNA和RNA的结构与功能 熟悉蛋白质的分子结构和功能 熟悉酶的概念和催化特性 了解原生质的概念及原生质中水、无机盐、糖类、脂类等化合物的构成和功能,原生质:决定生命的物质,即组成细胞的全 部生命物质。细胞的主要元素:原生质中化学元素有50多种,主要包括C、H、O、N、P、S、Ca等,以上7种元素约占生物体的99.35%,其中C、H、O、N 四种元素约占90%。,细胞的化学组成,无机化合物:水和无机盐。 有机化合物:糖类、脂类、维生素、蛋白质、核酸。生物大分子:蛋白质、核酸由于分子量巨大,结构复杂,具有生物活性,故有此称。,第一节 无机化合物,一、
2、水 1. 在原生质中含量最高(60%95%); 2. 不同器官含水量不同:骨骼22%,肌肉76%,脑86%,眼玻璃体99%; 3. 水的含量随年龄、性别的不同而不同:水的含量随人年龄的增长而递减。,4. 原生质中两种存在形式:游离水(自由流动;绝大部分)、结合水(细胞结构成分); 5. 生理功能:1)良好的溶剂(极性)2)参与细胞内各种代谢活动3)调节体温(水比热大;排汗)4)润滑剂,1. 在原生质中含量约1%,多以离子形式存在。 2. 含量较高的阳离子:K+,Na+,Ca2+,Mg2+等;阴离子主要有:Cl-,SO42-,HCO3-,PO43-等; 3. 无机盐的主要功能:1)参与构成某些蛋
3、白质或酶;2)调节细胞内外的pH值;3)维持细胞的膜电位,如K+、Na+等离子;4)维持细胞内外的渗透压,如0.9%NaCl。,二、无机盐,第二节 有机化合物,一、糖类 (C、H、O) 1. 又称碳水化合物,分子式缩写(CH2O)n 2. 根据糖的水解情况可分为单糖、双糖和多糖。 3. 单糖:不能被水解成更简单类型的糖(多羟基醛/酮);常见的单糖有葡萄糖(血糖)、果糖、核糖(构成RNA)、脱氧核糖(构成DNA)等; 4. 双糖:由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖;常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖,多为储存的营养物质或代谢中间产物。,5. 多糖:由10个以上单糖脱水缩合而成的糖,分子量可达几万至
4、几百万;主要包括淀粉(主食)、纤维素和糖原(肝糖原-血糖、肌糖原-肌肉运动;储能)。6. 糖的主要功能:1)供能:人体所需能量50%70%来自糖类;2)参与物质构成:参与细胞壁、细胞膜、核酸、免疫球蛋白构成。,二、脂类,1.脂类是脂肪、类脂和固醇类化合物的总称; 2.脂类难溶于水,易溶于有机溶剂; 3.元素构成主要为C,H,O三种,有些脂类还含有N,P等元素。,二、脂类,1)脂肪:由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成,是动植物细胞储存脂类的主要形式。,2)类脂:甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱四部分组成;人体重要的类脂是磷脂类,主要有磷脂酰胆碱(卵磷脂)和磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)。 3)固醇类化合物:主
5、要包括胆固醇、胆汁酸、性激素、维生素D等;在维持细胞结构和正常代谢等方面起调节作用。,磷脂分子: 一端由甘油、磷酸和含氮碱组成,易于与水相溶,称为亲水端;另一端则由两条脂肪酸链构成,不溶于水,称为疏水端。磷脂是构成细胞膜及细胞内各种膜结构的主要组成成分。,三、维生素,1.维生素(vitamin,vit)是机体维持正常功能所必需,但在人体内不能合成,必须由食物供给的一类小分子有机化合物。 2.根据溶解性不同,可分为:脂溶性维生素(A、D、E、K)和水溶性维生素(B族、C)。 3.维生素每日需要量很少,非供能物质,但在调节物质代谢和维持生理功能等方面发挥重要作用。,三、维生素,4.维生素缺乏症:1
6、) 缺乏vitA引起夜盲症、干皮病等;2) 缺乏vitD,儿童导致佝偻病,成人引起软骨病;3) 缺乏vitB1可引起脚气病;4) 缺乏vitB2可引起口角炎、唇炎、眼睑炎、畏光等症。,四、蛋白质,蛋白质(protein): 1)组成元素主要为C、H、O、N、S; 2)是生命的承担者; 3)基本单位是氨基酸; 4)人体蛋白质是由20种氨基酸组成的。,医 学 生 物 学,(一)蛋白质的分子结构,1.氨基酸在蛋白质分子中的连接方式(1)肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成的化学键。 (2)肽(peptide) 1)肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的
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