苏教版生物必修一课件:2.2.1 生物大分子的基本骨架、与脂质的种类和功能
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1、第1课时 生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能,第二章 第二节 细胞中的生物大分子,学习导航 1.结合教材P13,说出生物大分子以碳链为骨架。 2.结合教材P1415,概述糖类的种类、功能。 3.结合教材P1617,举例说出脂质的种类和功能。 重难点击 1.生物大分子以碳链为基本骨架。 2.糖类、脂质的种类和作用。,课堂导入 方式一 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手,肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等,因此,在日常饮食中,不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及,更有一些爱美人士因害怕变胖,而把糖类和脂质视为天敌。糖类和脂质有哪些种类?它们在生命活动中有哪些作用呢?,方
2、式二 一头猪在“5.12”大地震中被埋36天后获救,创造了一个生命奇迹,网友们为它命名“猪坚强”,这头猪被困期间体重减轻了2/3。这头猪减轻的2/3体重主要是什么物质?能为它提供能量的又有哪些物质?,一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能,二、脂质的种类和功能,内容索引,当堂检测,一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能,1.生物大分子的基本骨架 (1)碳原子之间可以通过 相结合,也可以通过 或 相结合,形成不同长度的 、分支链状或 结构,这些结构称为有机物的碳骨架。 (2)碳骨架的 、长短以及与碳骨架相连接的原子团,决定了有机化合物的基本性质。 2.糖类的种类和功能 (1)元素组成:由
3、 三种元素组成。,基础梳理,单键,双键,三键,链状,环状,结构,C、H、O,概念:能被水解成 的糖举例,:可水解成1分子 和1分子果糖:可水解成2分子葡萄糖 乳糖:可水解成1分子葡萄糖和1分子半乳糖,a.单糖,概念:不能水解的糖类 举例,五碳糖:_ 六碳糖:_,(2)种类 按分解状况分,核糖、脱氧核糖,葡萄糖、果糖、半乳糖,2分子单糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,b.二糖,:单糖、麦芽糖、乳糖等:蔗糖、淀粉、纤维素等,c.多糖,概念:属于生物大分子,一般由许多 聚合形成,水解后可生成许多单糖等 举例,植物中:_ 动物中:_,淀粉、纤维素,糖原,还原性糖,单糖,非还原性糖,按化学性质,b.糖类是生物体
4、维持生命活动的 。如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物体能量供应主要来自糖类物质的氧化分解。 c.细胞中 的物质:淀粉、糖原。 d.其他功能:糖类能与蛋白质结合形成 ,在生命活动中发挥重要作用。,a. 生物体重要的 物质如,纤维素:植物 的主要成分 脱氧核糖:DNA的组成成分 核糖:RNA的组成成分,按功能分,结构,细胞壁,主要能量来源,糖蛋白,储存能量,答案 葡萄糖是还原性糖,蔗糖不是还原性糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。,1.结合葡萄糖和蔗糖的结构分析:(1)为什么将糖类称为“碳水化合物”?,问题探究,答案,答案 糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的,多数糖类分子中H、O原子
5、的比例是21,类似于水分子。,(2)葡萄糖和蔗糖都是还原性糖吗?蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗?,答案,答案 三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但葡萄糖连接的方式不同,使它们具有了不同的化学性质。,2.下图是一个汉堡中的几种多糖的组成,淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异?,3.糖类是主要的能源物质,是不是意味着所有的糖类都是能源物质?,答案 不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等都不是能源物质。,还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等,能和斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀,非还原性糖包括蔗糖、多糖等;RNA、DNA中的糖依次为核糖、脱氧核糖。纤维素是植物细胞
6、壁的主要成分,一般不分解供能。,知识整合,1.存在于RNA而不存在于DNA中,存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是 A.核糖、糖原 B.蔗糖、纤维素 C.脱氧核糖、麦芽糖 D.脱氧核糖、淀粉,拓展应用,答案,解析,解析 核糖是核糖核酸的组成成分,主要存在于动植物细胞的细胞质内;脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分,主要存在于动植物细胞的细胞核内。糖原存在于动物细胞的细胞质中;蔗糖、淀粉、纤维素存在于植物细胞中。,2.下列关于生物体内糖类物质的叙述中,正确的是 A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C.糖类物质都是细胞内的能源物质 D.糖类物
7、质在细胞内不能储存,答案,解析,解析 动物细胞不含有麦芽糖;核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质,肌糖原和肝糖原能暂时储存。,关于糖类物质的三个误区 (1)不是所有的糖都甜,如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,蔗糖、淀粉等都不能。 (3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素。,二、脂质的种类和功能,1.脂质的元素组成:主要由 三种元素组成。 2.种类和功能 (1)脂肪:是细胞内重要的 物质。 (2)类脂:类脂中的 是构成细胞膜的重要物质。 (3)固醇:包括维生素D、 和胆固醇等,在细胞的营养、代谢中具有重要功能。 其中胆固醇是 的成分之一,在人体内还_;性激素
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