初中化学秋季讲义第11讲燃料燃烧及化学与生活教师版
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1、燃料燃烧及化学与生活11满分晋级化学与生活相关的化学在生活中的实际应用考查内容秋季班第十五讲秋季班第十一讲暑期班第八讲秋季班第六讲暑期班第六讲漫画释义 知识互联网知识点一 化学物质与人体健康 图11-1这些食物中含有人体所需要的物质吗?思路导航一、 人体重要的营养物质营养物质生理功能营养物与健康 人类重要的营养物质 蛋白质:由20多种氨基酸组成,由于氨基酸的数量和排列顺序都不同,人体中的蛋白质多余10万种以上。其相对分子质量从几万到几百万(1)构成和修补人体组织(2)维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输(3)维持机体体液平衡:渗透压平衡和酸碱平衡(4)免疫球蛋白可维护机体正常免疫功能(5
2、)构成人体必需的催化剂和调节功能的各种酶和激素的主要原料(6)维持神经系统正常功能:视觉、记忆(7)提供能量(每克完全氧化放出18KJ能量)蛋白质缺乏:消瘦、贫血、免疫力下降、视觉差、智力发育差。蛋白质过量:过量摄入,将因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至死亡。糖类:由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,人可以吸收利用的有效糖类有单糖、双糖、多糖单糖:葡萄糖(C6H12O6)双糖:麦芽糖(C12H22O11)多糖:淀粉(1)构成机体的重要物质(2)提供能量(每克完全氧化放出16KJ能量)(3)维持大脑功能必需的能源(4)调节脂肪代谢(5)提供膳食纤维糖类缺乏:无力、疲乏、血糖含量低、头晕、心悸、脑功能障碍
3、糖类过多:脂肪储存、肥胖症导致高血压、糖尿病油脂:动物油和植物油的合称(1)供给维持生命必需的能量(2)构成身体细胞的重要成分(3)脂肪是脂溶性维生素的溶剂(4)增加食品滋味,增进食欲(5)延长食物在消化道内的时间,有助消化(6)提供能量(每克完全氧化放出39KJ能量)摄入过多:肥胖症诱发高血压、糖尿病维生素:已知的维生素有二十多种。人体和动物都不能自身合成维生素,必须从食物中摄取。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用缺维生素C引发坏血病缺维生素A引发夜盲症缺维生素D会导致佝偻病无机盐: 无机化合物中的盐类,旧称
4、矿物质在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种;不超过人体重的4%调节新陈代谢,促进身体健康,构成组织的重要材料水约占人体重的70%提供人体体液环境二、对人体有影响作用的一些元素组成人体的元素有50多种,含量较多的有11种:O%: 65%;C%: 18%;H %:10.0%;N%: 3.0%;Ca%: 2.0%;P%: 1.0%;K%: 0.35%;S%: 0.25%;Na%: 0.15%; Mg%: 0.05%,它们约占人体质量的99.95%,另外还有一些微量元素也是人体必需的。元素存在形式对健康的影响主要元素碳 氢氧 氮以蛋白质、糖类、维生素、水的形式存在于人体中
5、人体组织结构元素常量元素 钙 磷钾 硫钠 氯 镁以无机盐形式存在于人体中缺钙会患佝偻病和骨质疏松症微量元素铁 锌硒 碘氟以无机盐的形式存在缺铁会患贫血病缺锌会食欲不振、发育不良缺硒可能会引起癌症硒过高会中毒缺碘或过量会引起甲状腺肿大缺氟会产生龋齿,过量会引起氟斑牙有害元素重金属元素:铅 汞影响人体发育破坏人体蛋白质结构例题精讲【例1】(2012顺义一模)下列食物,能提供丰富维生素的是( )【答案】B【例2】(2012石景山一模)生活离不开化学,化学与生活息息相关。(1)均衡膳食有益健康。下列食物中,富含蛋白质的是_(填字母序号)。 A牛奶 B土豆 C鸡蛋 D蔬菜(2)为了全民的健康,我国推广使
6、用强化铁酱油,这里的“铁”指的是_(填“单质”、“元素”或“分子”)。人体缺铁会引起_。(3)吸烟有害健康。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质,如尼古丁、 焦油、一氧化碳、二氧化碳等,其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是_。酶(4)葡萄糖(C6H12O6)的氧化可供给人体的活动和维持体温所需要的能量,其反应可表示为:C6H12O6 + O2 6 CO2 + H2O + 能量。请在方框内填上“数字”以完成该反应。下列有关说法中,不正确的是_(填字母序号)。A葡萄糖中含有24个原子B在人类食物所供给的能量中,主要来自糖类C医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量【答案】(1)AC
7、(2)元素,贫血 (3)CO (4) 6 6 A【例3】(2011海淀一模)汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息,回答下列问题:某品牌汉堡营养成分表项目每份每日营养素建议摄入值能量1641 kJ8400 kJ蛋白质19.6 g60 g油脂23.5 g60 g糖类24.7 g300 g钠814 mg2000 mg钙130 mg800 mg(1)表中的钠、钙是指(填字母序号,下同) 。a分子 b元素 c单质当人体内缺少钙时,可能患有的疾病是 。a骨质疏松 b贫血病 c夜盲症 d坏血病(2)表中没有涉及的营养素是_。表中列出的营养素中能为人体提供能量的是 。 (3)汉堡常用符合卫生标准的纸进行
8、包装。请从环保的角度分析,用纸而不用塑料包装的好处是 。(4)根据上表分析,若仅依靠汉堡提供每日所需的能量,摄入量超标的项目是 。【答案】(1)b a (2)维生素、水 蛋白质、糖类、油脂 (3)纸可以回收,容易分解,可以减少白色污染(从环保角度分析的合理答案均给分;建议同时答出选择纸和不选塑料袋的原因) (4)蛋白质、油脂和钠 知识点二 化学材料与生活 图 11-2这些材料与生活息息相关思路导航 一、 化合物我们接触过有机化合物这个概念,到底哪些物质属于有机化合物呢?我们先来学习一下物质的另外一种分类标准:在化合物中,按是否含碳元素这个标准,我们可以把物质分成两大类:有机化合物和无机化合物,
9、即有机物和无机物。1. 无机化合物(无机物):元素组成不含碳元素的化合物叫无机化合物。如CaO、NaOH、H2SO4、NaCl等等。但是CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐、碳酸氢盐等物质虽然也含碳元素,但因为它们的组成和性质跟无机物相似,因此仍把它们作为无机物。2. 有机化合物(有机物):元素组成含有碳元素的化合物叫有机化合物(除CO、CO2,含CO32-、HCO3-的化合物)。组成有机化合物的元素除了碳元素外,通常还有氢、氧、氯、氮和磷等元素。世界上有机化合物的种类远远多于无机化合物。有机化合物的主要特点是: 大多数有机物难溶于水; 绝大多数有机物受热易分解,而且容易燃烧; 绝大多数有机物不
10、易导电,熔点低。二、高分子材料在有机化合物中有一些分子的相对分子质量很大(可达到10000以上)。通常把这些化合物称为高分子化合物,用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料。1. 天然高分子材料天然高分子材料:没经过人工合成加工能直接从自然界获取的高分子材料。如构成生物体的蛋白质,纤维素、甲壳素;携带生物遗传信息的核酸;食物中的淀粉,衣服原料中的棉、毛、丝、麻以及木材、天然橡胶等等。2.合成高分子材料合成高分子材料:随着社会的发展和科技的进步,天然高分子材料(如淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等)已远远不能满足人们的要求。大量的人工合成的高分子
11、材料相继出现,有合成塑料、合成纤维、合成橡胶以及新型高分子材料等。合成纤维:合成纤维是某些低分子物质经化学反应合成的高分子材料,如尼龙、涤纶、人造羊毛(聚丙烯腈)等。特点是耐磨、耐腐蚀、不缩水,但吸湿性和透气性差。某些纤维燃烧现象比较:纤维种类燃烧情况气味灰烬棉纤维易燃,直接燃烧烧纸的气味灰色,细而软羊毛纤维起泡成球,不连续燃烧烧焦羽毛的气味黑褐色小球,易碎合成纤维先熔化再燃烧,或边熔化边燃烧特殊气味黑色或褐色硬块合成橡胶:合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比,合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。塑料:塑料包装制品回收标志:由图形、
12、塑料代码和对应的缩写代号组成【介绍】塑料名称、代码和对应的缩写:塑料名称聚酯高密度聚乙烯聚氯乙烯低密度聚乙烯聚丙烯聚苯乙烯其他塑料代码01020304050607塑料缩写PETHDPEPVCLDPEPPPSOther3.新型合成材料-环境友好型材料:如具有光、电、磁等特殊功能的合成材料、隐身材料、复合材料等,在航空、建筑、仿真机器人和医药各方面已显示出巨大的应用前景。4. 高分子材料的性质:热塑性和热固性:线性结构的高分子材料(如装食品用的聚乙烯塑料)受热到一定温度时,开始软化,直到熔化成流动的液体,冷却后变成固体,再加热又可以熔化。这种性质就是热塑性。而体性结构的高分子材料(如酚醛塑料,俗称
13、电木;脲醛塑料,俗称电玉)一经加工成型后就不会再受热熔化这就是热固性。溶解性:线性结构的有机高分子能溶解在适当的溶剂里,而体性结构的有机高分子则不容易溶解。电绝缘性:高分子材料的强度一般都比较大,一般不易导电,所以高分子材料通常是很好的电绝缘材料,可广泛应用于电气工业上。例如:制成电气设备零件、电线和电缆的护套等。例题精讲【例4】有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破。下列生活中的物品,不属于有机合成材料的是( ) A. 各种塑料瓶 B. 照相机的金属外壳 C. 学校的塑胶跑道 D. 含合成纤维的服装【答案】B【例5】下列有关认识正确的是( )A. 涤纶属于天然纤维 B. 涤纶属于有机
14、高分子材料C. 棉花属于合成有机高分子材料 D. 通过灼烧方法不能区别涤纶和羊毛 【答案】B【例6】(2012平谷一模)下列衣料纤维中,燃烧后能够闻到烧焦羽毛气味的是( )A. 涤纶B. 锦纶C. 棉纤维D. 羊毛纤维【答案】D【例7】(2013东城一模改) 化学与我们生活息息相关。(1)根据右图,下列说法中正确的是 (填字母)。A羊毛属于有机合成材料 B涤纶属于合成纤维 C里料和面料可用燃烧法区别(2)下列物质中,主要用有机合成材料制成的是 (填字母序号)。 A青花瓷瓶 B纯棉被单 C腈纶运动衣(3)下列是奶制品常用的三种包装。其中,所使用的主要材料属于有机合成材料的是 (填字母序号),能放
15、入标有的垃圾箱中的是 (填字母 序号)。 A. 铁罐 B. 塑料桶 C. 玻璃瓶(主要成分为硅酸盐)【答案】(1)BC (2)C (3)ABC知识点三 燃料燃烧与生活思路导航图11-3火给人类带来利益也会带来灾难图11-4用二氧化碳灭火器灭火一、燃烧和灭火燃烧 灭火缺一不可满足一个条件就能达到灭火目的可燃物 清除可燃物或使可燃物与其它物品隔离氧气(或空气) 隔绝氧气或空气温度达到可燃物的着火点 使温度降到可燃物的着火点以下 影响燃烧现象的因素:可燃物的性质、氧气的浓度、与氧气的接触面积。使燃料充分燃烧的两个条件:要有足够多的空气;燃料与空气有足够大的接触面积。认识一下氧化反应:氧化反应剧烈氧化
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