高中化学人教版选修一(学业分层测评)第一章 关注营养平衡第1节第2课时 Word版含解析
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1、1(2016深圳高二检测)下列物质能发生水解反应,且水解产物是同分异构体的是()A淀粉B纤维素C麦芽糖 D蔗糖【解析】淀粉、纤维素、麦芽糖的水解产物只有葡萄糖,而蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖,二者互为同分异构体。【答案】D2根据所学知识判断下列说法正确的是()A一种新型糕点只含面粉、油脂和蛋白质,不含糖,最适合糖尿病人食用B人类只有淀粉酶,没有纤维素酶,食草动物只有纤维素酶,没有淀粉酶C一切植物都含有纤维素,它是植物光合作用的产物D淀粉只存在于植物的种子中,植物的其他部位主要含纤维素【解析】糕点中的面粉属于糖类,在人体内可水解成葡萄糖,过多食用会危害糖尿病人的健康;食草动物体内既有纤维素酶,又有
2、淀粉酶,纤维素是构成植物细胞的基础物质,一切植物都含有纤维素,淀粉主要存在于植物的种子与块茎中,如谷类、马铃薯等。【答案】C3下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是()【导学号:34000005】A都属于糖类,都是混合物B水解的最终产物都是葡萄糖C通式都为(C6H10O5)n,互为同分异构体D都是天然高分子化合物【解析】淀粉和纤维素都是多糖,是天然高分子化合物,在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖。虽然它们的通式形式相同,但由于n的取值不同,所以它们的分子式并不相同,当然也不是同分异构体。所以A、B、D都是正确的,唯有C项错误。【答案】C4(2016深圳高二检测)下列反应不属于水解反应的是(
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