高中化学选修五(人教版 练习):第四章 生命中的基础有机化学物质 课时训练14 Word版含答案
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1、课时训练14油脂基础夯实某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种答案:C下列“油”中属于酯类的是()豆油酱油牛油甘油重油硝化甘油A.B.C.D.答案:A下列叙述中错误的是()A.油脂的水解又叫油脂的皂化B.油兼有酯类和烯烃的性质C.油脂的氢化又叫油脂的硬化D.天然油脂属于混合物答案:A可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应液
2、分为两层D.反应后静置,反应液不分层答案:D下列关于油脂的叙述中,错误的是()(导学号52120066)A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油答案:A下列各组物质中,组内两种物质不是同系物的是()A.硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯B.油酸与丙烯酸C.甘油和乙醇D.乙酸与软脂酸答案:C2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A.点燃,能燃烧的是矿物油B.测定沸点,有固定沸点的
3、是矿物油C.加入水中,浮在水面上的是地沟油D.加入足量氢氧化钠溶液共热,不分层的是地沟油答案:D将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是()溴苯乙酸乙酯乙醇甘油油酸甘油酯硝基苯A.B.C.D.答案:C下列物质中既能使高锰酸钾酸性溶液褪色,又能与溴水反应使溴水褪色的是()二甲苯裂化汽油植物油软脂酸A.B.C.D.答案:B油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的双键()有关的是()A.适量摄入,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造人造奶油D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
4、答案:C公元前,古埃及法老胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()A.羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污B.草木灰呈碱性,与羊油发生中和反应C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D.羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应答案:D关于油和脂肪的比较中,错误的是()A.油的熔点较低,脂肪的熔点较高B.油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少C.油和脂肪都不易溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D.油经过氢化反应可以转化为脂肪答案:B下列说法正确的是()A.油脂是一类天然
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