高中化学人教版必修2(练习)3.3.1 乙 醇 Word版含解析
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1、第1课时乙醇目标导航1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的组成结构及其主要性质。3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。一、烃的衍生物1烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如:乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。2官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。议一议下列物质属于烃的衍生物的是_。CH3CHOCH3CH2CH2OHCH3COOH答案解析烃分子的氢原子被其他原子或原子团所代替的一
2、系列物质称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有C、H元素之外,还含有其他元素。二、乙醇1物理性质点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水,然后蒸馏。2分子结构3化学性质(1)与钠的反应化学方程式为2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。(2)氧化反应燃烧化学方程式为CH3CH2OH3O22CO23H2O。催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红,试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化,生成乙酸。点拨在乙醇的催化氧化实验中,要把铜丝制成螺旋状,是为了增大接触受热面积,增强实验效果。
3、4用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。议一议判断正误,正确的打“”,错误的打“”(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物()(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水()(3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼()(4)乙醇分子中含有六个氢原子,故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气()答案(1)(2)(3)(4)一、乙醇的结构与性质例1乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B在铜催化共热下与O2反应时断裂和键C在铜催化共热下与O2反应时断裂
4、和键D在空气中完全燃烧时断裂键解析乙醇与钠反应生成乙醇钠,是羟基中的OH键断裂,A正确;乙醇催化氧化成乙醛时,断裂和化学键,B正确,C错误;乙醇完全燃烧时,化学键全部断裂。答案C归纳总结乙醇结构特点、断键与性质的关系举例(乙醇的催化氧化):总的化学方程式:2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O,反应中铜(也可用银)作催化剂。变式训练1关于乙醇的说法中正确的是()A乙醇结构中有OH,所以乙醇溶解于水,可以电离出OH而显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水,说明乙醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼答案D解析乙醇不
5、能电离出氢氧根离子,OH和OH是完全不同的粒子;乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性;乙醇与钠反应可以产生氢气,此时,并不是氢离子的性质,不能说明乙醇显酸性;乙醇与钠反应比水与钠反应平缓,说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。二、探究羟基中氢原子的活泼性例2向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对该实验现象的描述中正确的是()A钠块沉在乙醇液面的下面B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块表面剧烈放出气体解析钠的密度比乙醇的大,故A正确,C错误;钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢,放出的热量不足以使钠熔化,故B、D错误。答案A归纳总结钠与乙醇、水反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠
6、粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失钠粒开始沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃,发出淡蓝色的火焰点燃,发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水,熔点低。钠与水剧烈反应,生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na2H2O=2NaOHH22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2变式训练2可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B乙醇可以制酒精饮料C1 mol乙醇跟足量的Na作用得到
7、0.5 mol H2D1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛答案C解析一个乙醇分子中含有6个氢原子,分子式为C2H6O,其可能的结构有CH3OCH3和C2H5OH。因为1 mol乙醇与足量的钠反应只得到0.5 mol H2,说明6个氢原子中只有1个氢原子可以被钠置换,这个氢原子与另外的氢原子所处环境应该不同。醇中的氢原子只有羟基上的氢才能与钠发生反应,所以该反应经常用于判断醇分子中羟基的个数。1下列有关乙烯气体和乙醇蒸气的说法正确的是()A等物质的量完全燃烧消耗等量的氧气B分子中所有的原子都处于同一个平面上C能相互转化且反应属于可逆反应D可用酸性高锰酸钾溶液鉴别答案A解析乙烯燃烧的化学方程式是C
8、2H43O22CO22H2O,乙醇燃烧的化学方程式是C2H5OH3O22CO23H2O,据此可知:等物质的量乙烯气体和乙醇蒸气完全燃烧消耗等量的氧气,A正确;乙烯分子是平面分子,原子在同一个平面上,而乙醇分子中含有CH3,与该碳原子连接的原子构成的是四面体的结构,分子中的原子不在一个平面上,B错误;乙醇与浓硫酸混合加热至170 产生乙烯和水,乙烯与水在催化剂存在时,加热条件下发生加成反应产生乙醇,反应条件不同,因此二者的相互转化反应不属于可逆反应,C错误;乙醇和乙烯都可以被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液褪色,故不能用酸性高锰酸钾溶液鉴别,D错误。2酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员
9、进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A B C D答案C解析乙醇沸点低,易挥发,可以随呼吸呼出,故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性,可以氧化乙醇,自身生成Cr3,说明乙醇具有还原性。故正确答案为C。3已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量金属钠作用,产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为()A632 B123C321 D432答案A解析羟基个数与被置换的氢原子个数之比为11。三种醇与钠反应放出等量的氢
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