2.1.1 蛋白质的结构与功能 学案含答案

1、第二节第二节 蛋白质的合成与运输蛋白质的合成与运输 目标导航 1.结合探究活动，说出蛋白质的合成和加工过程。2.通过阅读教材，简述蛋白质 的分选、运输过程。 一、蛋白质的合成(阅读 P3233) 1合成过程 蛋白质的合成是将许多氨基酸缩合成多肽链并进行加工的复杂过程，是由多种细胞结构协同 完成的。 2核糖体 (1)功能：核糖体是蛋白质的合成场所。 (2)分布：无论真核细胞还是原核细胞，甚至线粒体和叶绿体中，都有核糖体存在。 (3)成分：由核糖核酸(RNA)和蛋白质组成。 (4)结构：由大亚基和小亚基组成，蛋白质合成时，大、小亚基结合在一起。

2、蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 (时间：30 分钟 满分：50 分) 【运用概念】 1.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( ) A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸的结合方式 解析 氨基酸都通过脱水缩合形成肽键，结合方式相同。 答案 D 2.人的血红蛋白分子共有 574 个氨基酸，含有 4 条多肽链，则该蛋白质分子中至 少含有的氨基数和形成肽键脱去的水分子数目依次为( ) A.4 个、573 个 B.4 个、570 个 C.4 个、572 个 D.2 个、570 个 解析 每条肽链至少含 1 个氨基和 1 。

3、蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 对点强化 强化点 1 蛋白质的基本单位氨基酸 1.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于“蚕丝” 主要成分的叙述，正确的是( ) A.它的基本组成单位的结构通式为CONH B.它的形成过程中没有水产生 C.蚕丝的基本组成单位是氨基酸 D.它一定含有的化学元素是 C、H、O、N、P、Fe 解析 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨 基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白中不一定含有 P、Fe 元素。 答案 C 2.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的。

4、第第 2 课时课时 蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能 学习目标 1.掌握氨基酸的结构通式及特点。2.理解氨基酸形成蛋白质的过程。3.概述蛋白 质的结构和功能。 一一、蛋白质的组成元素和基本单位蛋白质的组成元素和基本单位 1.组成元素：C、H、O、N，大多数蛋白质还含有 S。 2.基本组成单位：氨基酸，生物体内约有 20 种。 (1)通式 (2)共性：都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (3)种类：由 R 基决定。 下图是几种氨基酸的结构图，请分析回答下列问题： 1.半胱氨酸的组成元素有哪些？ 答案 C、H、O、N、S。 2.赖氨酸和天冬氨酸。

5、蛋白质的结构与功能蛋白质的结构与功能 基础巩固 1下列关于氨基酸的说法中，正确的是( ) A氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C氨基酸的种类共有 20 种 D氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并连在同一个碳原子 上 答案 D 解析 由氨基酸的结构通式可知， 氨基酸是酸碱两性化合物， 至少含有一个氨基和一个羧基， 且连在同一个碳原子上。 2下列化合物中，是构成蛋白质的氨基酸的是( ) 答案 A 解析 根据组成生物体蛋白质的氨基酸的特点：至少含有一个氨基(NH。

6、第二单元 第一章 细胞中的蛋白质,第一节 蛋白质的结构与功能,目标 导航,1.通过各类氨基酸结构的比较，总结氨基酸的结构特点。 2.结合氨基酸形成蛋白质的过程图解，理解脱水缩合的过程及相关计算。 3.阐述蛋白质结构多样性的原因，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。,栏目索引,预习导学 挑战自我 点点落实,课堂讲义 重点难点 个个击破,对点练习 即时训练 体验成功,一、蛋白质的基本单位(阅读P2729),1.种类 研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约 种，不同蛋白质所含的氨基酸的 和 不一样。 2.结构通式,答案,氨基,R基,羧基,20,种类,数量,预习。

7、 第一章第一章 细胞中的蛋白质细胞中的蛋白质 第一节第一节 蛋白质的结构与功能蛋白质的结构与功能 目标导航 1.通过各类氨基酸结构的比较， 总结氨基酸的结构特点。 2.结合氨基酸形成蛋白 质的过程图解，理解脱水缩合的过程及相关计算。3.阐述蛋白质结构多样性的原因，认同蛋 白质是生命活动的主要承担者。 一、蛋白质的基本单位(阅读 P2729) 1种类 研究表明组成动植物蛋白质的氨基酸约 20 种，不同蛋白质所含的氨基酸的种类和数量不一 样。 2结构通式 3结构特点(NH2、COOH 与氨基酸的关系) 数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。 位。