7.4.2蛋白质 油脂 课时作业含答案

1、纤维素 B油脂C淀粉 D蛋白质解析：选 B 纤维素、淀粉、蛋白质属于天然高分子化合物，油脂不属于高分子化合物。
3鉴别某种白色织物是否是蚕丝制品，可选用的方法是( )A滴加盐酸 B滴加浓硫酸C滴加氢氧化钠溶液 D滴加浓硝酸解析：选 D 蚕丝属于蛋白质，遇到浓硝酸并加热会发生颜色反应而变为黄色，所以可以用滴加浓硝酸的方法鉴别。
4下列说法正确的是( )A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B油脂有油和脂肪之分，都属于酯类C糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H 、O 三种元素组成的D糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物解析：选 B A 项，糖类中的单糖不能水解，错误；B 项，油脂有油和脂肪之分，都是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，正确；C 项，糖类、油脂都是由 C、H 、O 三种元素组成的，而蛋白质中还含有 N、 S 等元素，错误；D 项，油脂和糖类中的单糖、双糖不是高分子化合物，错误。
5下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是( )A油脂的水解反应又叫做皂化反应B一定条件下，糖类都能发生水解反应C蛋白质发生水解反应后，直接生成葡萄糖D通过灼烧时。

2、第第 4 节节 蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是生命活动的主要承担者 课时作业 时间：30 分钟 知识点 1 蛋白质的基本组成单位氨基酸 1.下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是 解析 由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知。

3、第二节第二节 蛋白质蛋白质 一选择题 1下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解 人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成的 重金属盐能使蛋白。

4、第第 2 2 课时课时 蛋白质蛋白质 油脂油脂 A 组 基础对点练 题组一 蛋白质的组成及性质 12019 兰州高一检测关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是 A蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B向蛋白质溶液中加入 CuSO4Na2。

5、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 第第 2 课时课时 蛋白质蛋白质 油脂油脂 1.2019 邢台高一检测一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油 由淡黄色液体变成白色固体。
下面是四位同学对该反应发表的部分见解。
其中。