科学食品保质期研究

1、食物中的营养学习目标：,1、知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水及其对我们身体的作用。 2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物；并能够根据食物中所含营养成分的不同，对一天中的食物进行分类。 3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，产生进一步探究的兴趣。,阅读课本44页资料，回答下列问题（并在书上划出来）：,a、食物所含的营养成分主要有哪几种？ b、这几种。

2、食物中的营养,我们能从种类丰富 的食物中获得什么营养呢？,人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。,糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。,水也是人体的基本营养物质，不容忽视。,人体生命活动的主。

3、食物中的营养,六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,含糖类较多食物,脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。,维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。,水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？,八区二小,孙咏梅,。

4、自然科学乐园,食物链与食物网,?,自然科学乐园,科学乐园第一站：玩转益智生物卡(1),游戏规则：,食物链：生物之间这种像链环一样 的食物关系叫做食物链。,1、小组内玩，组长发卡，背面朝上。 2、所持卡片带星号者先出。 3、所持卡片能吃准前一张者再出卡， 依此类推。 4、最后出卡者胜出。,科学乐园第二站：玩转益智生物卡(2),游戏规则：,食物网：同一种植物会被不同的动物 吃掉，同一种动物也可以吃多种物，生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。,1、持有同一范围内食物链的两小组合并。 2、出卡规则与第一关相同。,。

5、食物链和食物网,教科版 五年级科学上册,食物链和食物网,1、生物生存需要些什么？,2、花丛中一般会有些什么生物？,3、花丛中的小动物吃什么？,生物生存需要：水、阳光、空气等自然条件。同时生物也是相互依赖、相互影响的。,花丛中有：花、草、树叶、蚜虫、瓢虫、蚯蚓、鸟,食物链：,生物之间像链环一样的食物关系叫食物链,生产者：,食物链中能自己制造食物的生物叫生产者,消费者：,直接或间接消费别人制造的食物的生物叫消费者,通常食物链从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。每条食物链的起点总是生产者，终点是不被其他动物所食的动物。

6、食物链和食物网,生存,生物的生存需要些什么? 水、阳光、空气等。 生物的生存除了需要一定的自然条件外，他们彼此之间也是相互依赖，相互影响的。,谁能用一个成语来说说这幅图讲的是哪个故事吗？,蛇,鹰,草,草 兔 狐 虎,蛇,鹰,草,生物之间这样一种像链环一样的吃与被吃的食物关系，称为食物链。,大多数食物链都从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物为止。,落叶,蚯蚓,小鸟,生产者: 能自己制造食物的生物。,食物链:,消费者: 直接或间接吃别人制造的食物的生物。,起点：植物终点：动物,生产者: 能自己制造食物-植物,消费者: 吃其它的生物-动物,草,。

7、食物链和食物网,谁能用一个成语来说说这幅图讲的是哪个故事吗？,生物的生存需要什么条件？ （阳光、水、适宜的温度等） 生物的生存除了一定的自然条件外，它们彼此之间也是互相依赖、互相影响的。,想一想,食物链和食物网,大鱼吃小鱼， 小鱼吃虾米， 虾米吃泥巴， 这里有哪些生物？ 他们之间是什么关系？,讨论：这里的动物吃什么？ 它们有什么样的食物关系？ 大家按照谁被谁吃的顺序， 用简单的文字或者箭头表示 出来。,泥巴,谁被谁吃,蔷薇,小草,蚜虫,瓢虫,小鸟,落叶,蚯蚓,蔷薇或小草,谁会分工,蔷薇,小草,蚜虫,瓢虫,小鸟,落叶,蚯蚓,生产者,。

8、,点此播放视频课件,听故事猜成语,螳螂捕蝉 黄雀在后,_是动物生存最重要的需求之一。,想一想,食物,请按照谁被谁吃的顺序说出它们之间 食物关系，并用文字和符号表示。,谁被谁吃,蚜虫,瓢虫,小鸟,落叶,小草,蚯蚓,蔷薇花,生物之间这种像链环一样的食物关系叫做食物链。,食物链中能自己制造食物的生物叫做生产者。,食物链通常从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。,蔷薇花,蚜虫,瓢虫,小鸟,食物链中直接或者间接消费别人制造的食物的 生物叫做消费者。,生产者,生产者,生产者,消费者,消费者,消费者,消费者,想一想,是不是食物链？为什么？,蝉,螳。

9、七、食物的变质食物名称外在的不同特点没有变质的食物已经变质的食物馒头肉米饭香蕉变质肉 :脂肪失去光泽 ,偏灰黄甚 变色 出现异味出现霉点 软化 （ 1）冷冻冷藏 （ 2）烘干或晾干 （ 3）抽成真空 （ 4）做成食品罐头 （ 5）用盐腌7、食物的变质 一、怎样判断食物的是不是变质？ 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质了。 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？ 答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐变软，味道也发生变化 三、推想食物变质的原因可能有哪些？ 答： 1.时。

10、（鄂教版）三年级科学上册课件,食物的变质,减慢食物变质的速度,不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。,腐烂的鱼,发霉的面包,食物变质的原因：,食物中产生了微生物,如：面包上长出了霉菌 腐烂的鱼上长出了细菌等等,味道有变化，基本上是发酸发臭， 食物变色，长毛， 营养发生改变,变质食物的特点：,食物容易变质的条件：,2.有水分,3.和空气接触,1.温度较高,如何减慢食物变质的速度？,解决温度较高的办法：,降低温度,解决有水分的办法：,减少水分,解决和。

11、（鄂教版）三年级科学上册课件,食物的变质,腐烂的鱼,发霉的面包,减慢食物变质的速度,不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。,味道有变化，基本上是发酸发臭， 食物变色，长毛， 营养发生改变,变质食物的特点：,食物变质的原因：,食物中产生了微生物,如：面包上长出了霉菌 腐烂的鱼上长出了细菌等等,食物容易变质的条件：,2.有水分,3.和空气接触,1.温度较高,如何减慢食物变质的速度？,解决温度较高的办法：,降低温度,解决有水分的办法：,减少水分,解决和。

12、6.食物 的 消 化,口腔?,大肠?,小肠?,胃?,食管?,谁知道吃下去的食物依次去哪里了？,你想知道吗？ 1.食物进入口腔后，发生了什么变化？ 2.食物是通过什么器官被运输到胃里？ 3.食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的？ 4.食物是在什么地方被吸收的？,请阅读课文第20页下面的资料,食物进入我们的身体后，就会被消化吸收。你认识每个消化器官的特点及功能吗？现在食物走进人体内和你玩捉迷藏，凭每次的提示小锦囊，你能猜出食物躲在哪个器官吗？,食物捉迷藏.,这里最长， 有5-7米 而且弯曲。,提示小锦囊 :,现在食物躲到哪里去了呢?,口腔,大肠,。

13、我们每天要吃很多食物。,吃下去的食物到哪里去了？,6.食物 的 消 化,口腔?,大肠?,小肠?,胃?,食管?,往下页,主目录,（鄂教版）三年级科学上册课件,襄州区张家集镇中心小学 邵秀良,吃一口食物，在吞咽食物过程中仔细体验。,根据上面的体验和平时的经验说一说，食物是怎样进入人体内的？吃进去的食物到人体内的哪些地方去了？,吞下去时，好像顺着一根管子,后来就到了“肚子”这里。,吃多了，我们就赶到肚子发胀。,讨论： 1.食物进入口腔后，发生了什么变化？ 2.食物是通过什么器官被运输到胃里，它要具有什么特征？ 3.食物是在什么地方被进一。

14、食物 的 消 化,口腔?,大肠?,小肠?,胃?,食管?,往下页,主目录,吃下去的食物依次去哪里了？,讨论： 1.食物进入口腔后，发生了什么变化？ 2.食物是通过什么器官被运输到胃里，它要具有什么特征？ 3.食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的，它要具有什么特征？ 4.食物是在什么地方被吸收的, 它要具有什么特征？,模拟实验：在一个塑料袋里装上水，将馒头和煮熟的蔬菜放进袋中在不破坏袋子的情况下如果反复挤捏这个袋子，里面的食物将会变成什么样？哪一个消化器官的活动像这个袋子？,温馨提示：,保护消化器官，请做到以下几点： （1）细嚼慢咽，。

15、食物的营养,冀教版小学科学三年级,食物中的营养成分有哪些？,你们小组搜集的食物标签中，共有那些营养成分？,学生活动,总结：,小结：,主要的营养物质有：,蛋白质、,脂肪、,无机盐、,维生素、,糖类、,水,含有丰富的,蛋白质,含有丰富的,脂肪,含有丰富的,糖类,含有丰富的,维生素,各种营养成分的不同作用： 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。,小资料：,水也是构成人体的主要物质，人的血液里、肌肉里都有大量的水,无机盐：指钙、铁、锌、磷、钠等营养物质，也是构成人体组织。

16、食物的营养,你知道食物中含有哪些营养成分吗？,淀粉,淀粉的辨别,蛋白质的辨别方法：,脂肪的辨别,食物所含的营养成分非常丰富，通常的营养成分分为：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和矿物质以及水。,1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。,结论：,4.食物的营养 、我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？ 答：不能，因为我们身体需要多种不同的营养物质，长期只吃几种食物身体会缺少一些必须的营养成分，不利于身体的健康成长。 、你能用什么办法辨别食物中含有的营养成。

17、我只喜欢吃肉。,要多吃一些蔬菜。,偏食可不好哟。,我们能不能长期只吃几种食物？为什么呢？,4.食物的营养,襄州区张家集镇中心小学 邵秀良,（鄂教版）三年级科学上册,想一想,我们身体的生长、发育都需要哪些营养？,我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？具体哪些食物中含有这些营养成分？,食物中含有哪些营养成分?,我们一天的食物中含有哪些营养成分:,研究下列食物，看各有什么主要成分。,我们用什么方法来研究食物的营养呢？,把食物放在火上烧。,在食物上滴碘酒。,把食物放在纸上按压。,安全提示：使用酒精灯时，千万要注意安全。,点燃。

18、,食物与营养,学习目标,【教学目标】 1.能够给我们常吃的食物分类； 2.明白营养素的定义，并知道各营养素的作用； 3.掌握检测食物中营养成分的方法； 4.能够均衡饮食，为自己设计一份科学食谱。 【教学重、难点】 1.明白营养素的定义，并知道各营养素的作用； 2.能够均衡饮食，为自己设计一份科学食谱。 3.掌握检测食物中营养成分的方法。,新课导入,问题：同学们，你们能够给我们常吃的食物分类吗？请同学们将图片中的食物分为四类。,新课导入,粮食类：白馒头、面包 果蔬类：西红柿、蔬菜 肉制品：猪肉、鱼肉、鸡肉、牛肉 蛋制品：鸡蛋,问。

19、,食物的旅行,学习目标,【教学目标】 1.认识人体的消化器官及其作用，了解食物的消化过程； 2.通过实验操作，模拟食物在消化器官里的运动，知道消化道运送食物的方式是蠕动； 3.知道消化器官的保健知识。 【教学重、难点】 1.认识人体的消化器官及其作用，了解食物的消化过程； 2. 知道消化器官的保健知识。 3.通过实验操作，模拟食物在消化器官里的运动，知道消化道运送食物的方式是蠕动。,新课导入,同学们，今天早饭，你们吃了什么啊？,新课导入,问题：接下来，请同学们思考一下，早上我们吃的食物到哪儿去了？,胃、小肠？。,究竟食物到。

20、准备单元 食品保质期的研究 【教学分析】 本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结 果，通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系 的结论，着重培养学生处理信息、得出结论的能力。 【教学目标】 1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。 2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。 3.在研究。