人教版高中生物选修1课题1植物芳香油的提取课堂练习含答案解析

1、课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述中不正确的是( )A本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B本研究的因变量可能是污渍残留量C两类洗衣粉的最佳使用温度都为 t1D温度超过 t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。根据实验目的而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量。加入的洗衣粉不同，温度不同，都会造成洗涤效果的差异，故 A 正确。可用污渍的残留量来表示洗涤效果，故 B 正确。若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉。

2、课题 3 分解纤维素的微生物的分离1纤维素酶可以将下列哪种物质分解( )A牛肉片 B鱼片C滤纸条 D塑料条解析：纤维素酶只能使纤维素分解，本题中只有 C 项滤纸条的主要成分是纤维素，所以可以将滤纸条分解。答案：C2下列环境中，纤维素分解菌含量最高的是( )A热带雨林中的土壤 B寒带森林中的土壤C花盆中 D荒漠地区解析：生物与环境是相互依存的，纤维素含量高的环境，纤维素分解菌含量较多。答案：A3纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是( )A葡萄糖、葡萄糖和氨基酸B葡萄糖、氨基酸和核苷酸C氨基酸、氨基酸和。

3、课题 1 果胶酶在果汁生产中的作用1下列关于果胶酶的叙述，正确的是( )具有分泌功能的细胞产生的 凡是活细胞都能产生果胶酶 果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 果胶酶特指分解果胶的一种酶 纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A BC D答案：C2啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这个事实说明( )A酶的催化作用受环境的影响B酶的化学本质主要是蛋白质C酶的催化作用具有高效性D。

4、课题 3 酵母细胞的固定化1下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是( )生产高果糖浆需要使用果糖异构酶 在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入 将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出 反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量A BC D解析：反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能够连续使用，大大降低了生产成本，有利于果糖。

5、课题 1 微生物的实验室培养1下列有关培养基叙述正确的是( )A培养基的营养成分都有碳源、氮源、水、无机盐B除水以外的无机物都属于无机盐C用培养基培养甲型 H1N1 流感病毒作为科学研究D培养基配制过程中应调 pH，适应各微生物的生长解析：固氮微生物培养基可无氮源，有的无机物如 NH4NO3可作氮源，H1N1 流感病毒必须寄生在细胞内，不能用培养基培养。答案：D2下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是( )A细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖C灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D稀。

6、课题 2 月季的花药培养1选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。主要原因是( )A花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难B花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难C花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死D花瓣松动后，会使花药老化，不适宜作花药培养解析：花瓣松动后，会增加微生物侵入到花药部位的机会，给材料消毒带来困难。答案：A2某科技活动小组将二倍体番茄植株的花粉按如图所示的程序进行实验。根据实验，下列分析正确的是( )A花粉也能通过培养形成植株 M，这是因为番茄的生殖。

7、课题 1 果酒和果醋的制作1严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )A温度控制 B溶氧控制CpH 控制 D酶的控制解析：通常所指的发酵条件包括温度、pH、溶氧、通气与转速等。酶是自身调节物质，不属于发酵条件。答案：D2下列有关果酒自然发酵流程中的叙述正确的是( )A应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B应将选择好的葡萄只冲洗 12 次，防止菌种流失C应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D应对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，防止杂菌污染解析：。

8、课题 1 菊花的组织培养1下列属于组织培养的是( )A花粉培养成单倍体植株B芽发育成枝条C根尖分生区发育成成熟区D受精卵发育成植株解析：植物组织培养是指离体的植物器官、组织或细胞脱分化、再分化形成完整植物体的过程。花粉培育成单倍体植株，是在一定条件下离体完成的。芽发育成枝条、根尖分生区发育成成熟区，是植物体发育的一部分。受精卵发育成植株，也属于正常的发育过程。答案：A2下列关于植物组织培养的叙述，错误的是( )A外植体可以来自植物的任何细胞B培养应在无菌条件下进行C以花粉作为外植体可得到单倍体植株D不同阶段的培养基。

9、课题 3 血红蛋白的提取和分离1下列试剂可用于血红蛋白释放的是( )0.9%的生理盐水 甲苯 磷酸缓冲液 蒸馏水 柠檬酸钠A BC D解析：0.9%的生理盐水是洗涤红细胞是应用的试剂，不能用于血红蛋白释放；甲苯的作用是溶解细胞膜的磷脂，加速血红蛋白的释放；磷酸缓冲液用于粗分离蛋白质，不能用于释放血红蛋白；蒸馏水作用是使红细胞吸水胀破，释放其中的血红蛋白；柠檬酸钠的作用是采血时，防止血液凝固，不能用于血红蛋白的释放。答案：A2在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是( )A凝胶色谱柱的制作 B色谱柱的装填C洗。

10、课题 2 胡萝卜素的提取1关于胡萝卜素的论述，错误的是( )A胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素 A 而引起的疾病B胡萝卜素可用于食品色素C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素 A，只能由食物提供，一分子 胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素 A，能够治疗因缺乏维生素 A 而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D2下列关于胡萝卜素的说法中，错误。

11、课题 1 DNA 的粗提取与鉴定1破译生物基因组 DNA 的遗传信息或进行基因操作，首先要提取细胞核 DNA。下列不可以作为 DNA 提取的实验材料是( )A鸡血细胞B蛙的红细胞C人的成熟红细胞D菜花解析：鸡血细胞含有 DNA，可作为 DNA 提取的实验材料，A 正确；蛙的红细胞含有DNA，可作为 DNA 提取的实验材料，B 正确；人的成熟的红细胞没有细胞核和众多细胞器，不含 DNA，因此不适宜作为 DNA 提取的实验材料，C 错误；菜花细胞含有 DNA，可作为 DNA提取的实验材料，D 正确。答案：C2下列有关“DNA 粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是( )A新鲜猪血、。

12、课题 1 植物芳香油的提取1柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )水中蒸馏会导致原料焦煳 柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解 所需实验装置复杂A BC D解析：柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，错误。答案：C2玫瑰精油被称为“液体黄金” ，其提取方法( )A只能用水气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法解析：用玫瑰花提取精油，根据玫瑰。