生命中的基础有机化学物质总复习课件2

1、 www.ks5u.com第2课时蛋白质的结构和性质目标要求1.了解蛋白质的元素组成及结构，理解其主要性质。2.了解酶的催化作用。一、蛋白质的组成、结构和性质1组成蛋白质含有_等元素，属于_化合物。蛋白质分子直径很大，其溶液具有_的某些性质。2结构(1)多种氨基酸分子按_以_相互结合，可以形成千百万种具有不同的_和_的多肽链。相对分子质量在_以上的，并具有_的多肽，称为蛋白质。(2)蛋白质分子结构中最显著的特征是_，包括教材中的一至四级结构，决定了蛋白质的各种_与_。3蛋白质的性质(1)两性在多肽链的两端存在着_，因此蛋白质既能与酸反应。

2、章末重难点专题突破,第四章 生命中的基础有机化学物质,目标定位 1.认识糖类的还原性，学会糖的还原性检验方法。 2.熟知氨基酸和蛋白质的性质及应用。 3.会检验和鉴别常见的有机物。,一 糖类的还原性及还原性糖的检验,二 氨基酸和蛋白质,内容索引,三 有机物的检验和鉴别方法,一 糖类的还原性及还原性糖的检验,1.糖类的还原性 糖类的还原性是指糖类具有醛基，能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应。若某糖不能发生银镜反应或不与新制Cu(OH)2悬浊液反应，则该糖不具有还原性，为非还原性糖。 2.水解产物中葡萄糖的检验 (1)水解条件 蔗糖。

3、 www.ks5u.com第2课时二糖多糖目标要求1.知道蔗糖、麦芽糖结构和组成的关系，能区分二者的化学性质。2.了解淀粉、纤维素的组成和性质，掌握淀粉的水解反应实验。一、蔗糖、麦芽糖1蔗糖蔗糖是由1分子_和1分子_脱水形成的，分子式为_，在酸性条件下水解的化学方程式为_。2麦芽糖分子式为_，与蔗糖互为_，是由两分子_脱水形成的。麦芽糖在硫酸等催化剂作用下发生水解反应的化学方程式为_。3麦芽糖和蔗糖的还原性麦芽糖分子中含醛基，能发生银镜反应，是一种_二糖。蔗糖分子中不含醛基，是一种_二糖，但其水解产。

4、第第 51 讲讲 生命中的基础有机化学物质生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子合成有机高分子 复习目标 1.了解糖类、脱氧核糖核酸、核糖核酸、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主 要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、 核糖核酸的生物功能。3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构 分析其链节和单体。 4.了解加聚反应和缩聚反应的。

5、 www.ks5u.com章末复习课知识点1油脂、糖类、蛋白质的基本性质1下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖A B C D2约翰、芬思等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是()A蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象D蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳。

6、阶段复习课 第四章,一、油脂,二、几种重要的糖 1.单糖。,单糖,CH2OH(CHOH)4CHO,易,新,制氢氧化铜,乙醇,单糖,2.二糖。,无,葡萄糖,有,银氨溶液,葡萄糖,3.多糖。,不,葡,萄糖,变蓝,3,葡,萄糖,酯化,三、蛋白质和核酸 1.蛋白质。,可逆,物理,分离、提,纯,碱,氨基酸,化学,苯基,烧焦羽毛,3.核酸。,脱氧核糖核酸,核糖核酸,考点 一 糖类的组成、结构和性质 【例题】(2013临沂高二检测)如下图所示, 淀粉水解可产生某有机物A,A在不同氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B、C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原为D(C6H14O6)。B。

7、生命中的基础有机物 单元复习课,讲师:赵建宏,考点透视,1了解糖类的组成、分类。,知识梳理,检验与鉴别有机物常用的方法,1根据有机物的溶解性进行检验 通常是加水检查，观察其是否能溶于水。例如，用此法可以鉴定乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。 2根据液体有机物的密度进行检验 观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况，可知其密度比水的密度是小还是大。例如，用此法可以鉴别硝基苯与苯。,常见的有机物分离方法,根据有机物的水溶性、互溶性以及酸碱性等，可选择出不同的分离方法，达到分离和提纯的目的。在进行分离操作时，通。