饮食与营养

1、第三节 合理营养与食品安全,第二章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？,不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。,导入新课,1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。,学习目标,导入新课,合理营养指 。

2、,食物与营养,学习目标,【教学目标】 1.能够给我们常吃的食物分类； 2.明白营养素的定义，并知道各营养素的作用； 3.掌握检测食物中营养成分的方法； 4.能够均衡饮食，为自己设计一份科学食谱。 【教学重、难点】 1.明白营养素的定义，并知道各营养素的作用； 2.能够均衡饮食，为自己设计一份科学食谱。 3.掌握检测食物中营养成分的方法。,新课导入,问题：同学们，你们能够给我们常吃的食物分类吗？请同学们将图片中的食物分为四类。,新课导入,粮食类：白馒头、面包 果蔬类：西红柿、蔬菜 肉制品：猪肉、鱼肉、鸡肉、牛肉 蛋制品：鸡蛋,问。

3、饮食与智力,智力是由思维、想象、记忆、观察、专注、操作、创新等诸多能力组成.。,人的智力和什么有关？,除了先天的遗传因素，后天的培养，在后天培养中饮食也占有一个重要的位置 。,我们的智力发育与饮食有着十分密切的关系，均衡的营养能使我们变得更聪明！,人每天吃的食物中，大多都包含着对人体非常重要的六大营养素。即：能直接供给能量的蛋白质、脂肪、淀粉等三大类营养素和直接起调节人体生理作用的无机质、水和维生素等三大类调节营养素。三大营养素相当于汽车上的汽油，调节营养素相当于汽车上的润滑油。,你知道吗？,能直接供给。

4、考点考点 19 食物中的营养物质、合理营养与食品安全食物中的营养物质、合理营养与食品安全 中考频度： 难易程度： 一、食物中的营养一、食物中的营养 1三大能源物质 营养成分 主要作用 食物来源 缺乏症状 糖类 主要的供能物质 构成组织细胞的成分 谷物、甘薯等 低血糖或者瘦弱 脂肪 备用的能源物质 细胞的成分 供能 植物油和动物油 瘦弱等 蛋白质 构成组织细胞的基本物质 生长发育、组织更新的原料。

5、试卷第 1 页，总 11 页 营养与健康 1.(2020福建) 下列食物中，蛋白质含量最高的是 A米饭 B瘦肉 C青菜 D玉米油 【答案】B 【解析】A、米饭富含糖类，不符合题意； B、瘦肉富含蛋白质，符合题意； C、青菜富含维生素，不符合题意； D、玉米油富含油脂，不符合题意。 故选 B。 2.(2020广东) 下列广东美食中富含淀粉的是 A客家豆腐 B广式腊肠 C深井烧鹅 D陈村米粉 【答案】。

6、4 饮食与健康 饮食与健康 教学目标： 1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。 2、了解合理的饮食结构。 3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重 要性。 这两份午餐的营养搭配合理吗? 养成良好的饮食习惯 1.了解营养平衡膳食宝塔,说一说饮食怎样搭配才能做到 营养平衡。 我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷 杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其 制品；油脂类。 饮食怎样搭配才。

7、第一节 食物和营养,请你来说说,这一小组的菜谱，请你分析其营养成份及其作用。,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,膳食纤维,这一小组的菜品搭配是否合理？,请你来评价,生活小百科,菠菜与豆腐,豆浆与鸡蛋,胡萝卜与白萝卜,花生与黄瓜,各种食物所含的营养素的种类及数量都_，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。,为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并_,做到_.,合理搭配,均衡膳食,不相同,良好饮食习惯的培养：,合理的营养结构金字塔,某位同学的早餐，请分析其食物搭配是否合理。,据调查，近年来我国青少年的肥胖率增长较快，平均每5。

8、19 食物与营养,第5单元 人的呼吸和消化,一、课程导入,大航海时代的悲剧,二、食物中的营养,食物的奥秘,船员的食物,船长和管理员的食物,二、食物中的营养,阅读资料,二、食物中的营养,食物的主要营养成分,虽然食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。营养学家认为，食物中含有的主要营养成分包括以下几种：,米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物，可供给我们能量，支持我们的活动。,二、食物中的营养,二、食物中的营养,二、食物中的营养,粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助排出人体内的有害物质。

9、F O O D I N T R O D U C T I O N 汇报人： 01 美 食 介 绍 02 文 化 底 蕴 03 制 作 技 巧 04 独 特 风 味 目 录 PART 01 美食介绍 标题 单击此处添加文本单击此处添加文本 单击此处添加文本单击此处添加文本 单击此处添加文本单击此处添加文本 标题文字 单击此处添加文本单击此处添加文本 单击此处添加文本单击此处添加文本 单击此处添加。

10、汇报人： 01 美 食 介 绍 02 文 化 底 蕴 03 制 作 技 巧 04 独 特 风 味 目 录 美食介绍美食介绍 -添加小标题 -添加小标题 -添加小标题 -添加小标题 01 01 03 02 点击输入您的内容，或者通过复 制您的文本后，再此框中选择粘 贴。请言简意赅，简单说明即可， 不必繁琐。 点击输入您的内容，或者通过复 制您的文本后，再此框中选择粘 贴。请言简意赅，简单说明即。

11、20XX 营养健康营养健康 美食介绍美食介绍 汇 报 人 ： I N T R O D U C T I O N O F D E L I C I O U S F O O D 01 02 03 04 美 食 介 绍 健 康 美 食 烹 饪 方 法 品 尝 鉴 赏 目目 录录 CONTENTS 01 美 食 介 绍 点击输入您的内容，或者通过复制您 的文本后，再此框中选择粘贴。请言 简意赅，简单说明。

12、饮食与营养 人们每天都要吃饭，你有没有想 过人为什么要吃饭？ 人的生长和生活离不开营养物质 和能量，人们一日三餐是为了从 食物中获取营养物质和能量。 初拟食谱,并说出理由 生活中您知道有哪些营养成分？你是怎么知道的？ 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 营养成分名片 淀粉 （一种糖类）特 点：遇碘酒会变 蓝色 蛋白质 特点：燃烧发出 臭味。 脂肪 特点：会在布匹 或纸张上留下油 斑。。